"`html
עוגת תפוחים בחושה עם רסק תפוחים
דמיינו את עצמכם שבים הביתה יום אחד אחרי יום ארוך ואין כמו ריח של עוגת תפוחים משגעת שעוטף אתכם ומספק לכם תחושת חמימות ונוסטלגיה. עוגת תפוחים בחושה עם רסק תפוחים היא לא רק מתכון רגיל, אלא חוויה שלמה שלא תשאיר אף אחד אדיש. ההנאה שהיא מספקת היא מחזה אגדי, וכל ביס ממנה מרגיש כמו געגוע לסבתא, שהייתה מכינה את העוגה המושלמת הזו בכל סוף שבוע. באותה נשימה, היא גם מתכון שמרשים כל מי שטועם, אפילו את המומחים שבינינו. שימו לב, יש כאן שילוב של טעמים, מרקמים וניחוחות שיעשו לכם את היום.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: כ-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו נכנסים לעמקי ההכנה, חשוב לדבר על המרכיבים. כל אחד מהם תורם ליצירת עוגה מדהימה, והם לא רק פונקציונליים אלא גם נושאים בחובם סיפורים ועובדות מעניינות. מהיכן התפוחים הגיעו? מה היתרונות של רסק התפוחים? הנה מה שצריך כדי להתחיל את המסע שלנו.
- 3 תפוחים בינוניים (עדיף מסוג גרני סמית או פינק ליידי)
- 200 גרם סוכר (אפשר גם חצי חצי סוכר חום ולבן)
- 2 ביצים גדולות
- 100 מ"ל שמן קנולה
- 250 מ"ל רסק תפוחים (מומלץ ביתי)
- 250 גרם קמח לבן
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1 שקית קינמון (כ-10 גרם)
- קמצוץ מלח
- סוכר חתוך (לזילוף על גב העוגה)
מרכיבים חלופיים
כמובן, כולנו יודעים שהעולם נמצא בתזוזה מתמדת, וגם אפשרויותיו של המתכון הזה. אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-100 גרם רסק תפוחים או ב-50 גרם טחינה. אם יש לכם רגישות לגלוטן, אפשר להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו"א. זה מדהים איך אפשר להשאיר את הטעמים בעוגה גם כשמשנים את המרכיבים!
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן להתחיל את ההכנה! יש משהו מאוד מהנה בעבודה עם עוגות, הטרחה, הידיים המלוכלכות והסבלנות שתגמול אתכם בביסים נימוחים. אז בואו נצא לדרך!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית בקוטר 24 ס"מ עם נייר אפייה.
- קולפים ומגרדים את התפוחים לקוביות קטנות.
- בקערה גדולה מערבבים את הסוכר עם הביצים והן מקבלות את הכוח הראוי.
- מוסיפים את השמן ורסק התפוחים, וממשיכים לערבב עד שהעיסה אחידה.
- בקערה נפרדת מניחים את הקמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח ומערבבים.
- איטיות… מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הלחה בהדרגה, ומערבבים עד שהקמח נעלם.
- לבסוף, מוסיפים את קוביות התפוחים ומערבבים בעדינות לתוך התערובת.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 45 דקות או עד שהקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לפני שמפזרים סוכר חתוך.
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה הזו זוכה להצלחה גדולה בפני עצמה, אבל מה עם הוספת נגיעות שישטפו אתכם באושר עוד יותר? רוצים ליצור עוגה מעלפת? תוסיפו אגוזי מלך קצוצים לתערובת או רבע כוס צימוקים שהיו מושרים בכוס מים חמים לעשר דקות וסוננו. זה יעניק לכם מפגש טעמים משגע! סוד נוסף הוא לזלף רוטב קצפת טבעי על החתיכות בפעם הבאה שאתם מגישים.
שאלות ותשובות
מה אם אני לא אוהב קינמון?
אתם יכולים פשוט להימנע מהקינמון או להמיר אותו במעט קוקוס טחון. זה ייתן טעם אחר לחלוטין.
האם עוגת התפוחים נשמרת במקרר?
כן! אחרי שהתקררה, עטפו את העוגה בנייר נצמד או הכניסו לקופסה אטומה. כך היא תחזיק מעמד כמה ימים.
האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! אפשר להכין אותה יום או יומיים לפני. רק אל תשכחו לחמם מעט לפני ההגשה.
כמה זמן ניתן להקפיא את העוגה?
העוגה יכולה להישאר במקפיא עד חודש. חשוב לארוז אותה היטב בנייר נצמד ובתוך קופסה מתאימה.
האם אפשר להכין את העוגה עם תפוחים קפואים?
למרות שזה לא מומלץ, אפשר. רק דאגו להוציא אותם מהשקית ולתת להם להתמוסס, כי הנוזלים יכולים לפגום במרקם.
כמה קלוריות יש בעוגת תפוחים כזו?
כפי שידוע, קלוריות משתנות לפי מרכיבים, אבל כמו כל עוגה, כדאי לאכול במתינות. אפשר ליהנות ממנה גם במנות קטנות.
האם ניתן לשדרג את המרכיבים כדי להפוך אותה לבריאה יותר?
בהחלט! כדאי עם קמח מלא ולהפחית את כמות הסוכר. אפשר גם לשים דחוס של אגוזים ולהוסיף פירות נוספים.
איך אפשר לבדוק אם העוגה אפויה?
שאפו על השאלה! פשוט stick קיסם במרכז העוגה ואם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.
האם אפשר להשתמש בתפוחים מקופסה?
כן, אפשר! אך שימו לב שסוגי התפוחים משתנים, כך שהתוצאה עלולה להיות שונה במעט.
אז מה אתם מחכים? זה הזמן להתנסות במתכון המדהים הזה! תשתפו את העוגה עם חברים, תגרמו להם להתחיל להכין עוגת תפוחים משגעת כמו זו, ולהפיץ את הקסם ברשתות החברתיות! כל טעם ולחם מראים לנו שהביחד יוצר מדהים!
"`
