עוגת שמרים פשוטה וטעימה מפינת האוכל של סיון

פינת האוכל של סיון: עוגת שמרים מדהימה שתשגע אתכם!

תתארו לעצמכם: כשאתם פותחים את דלת המטבח וריח מתוק של קינמון והמאפה פורס לכיוונכם. לא סתם מאפה, אלא עוגת שמרים שגורמת לכם לחייך מכל הלב. זה הזמן להעניק לעצמכם עונג בלתי נשכח עם מתכון ממכר שמגיע היישר מהפינה החמה של סיון. כזו שתשובות ותהפוך כל ערב רגיל לעוד סיבה לחגוג עם המשפחה והחברים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות:

• סה"כ זמן הכנה: 2 שעות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 8-10 מנות

החומרים הדרושים

עכשיו, כשאתם כבר מדמיינים את המראה של העוגה, הגיע הזמן לגלות את ליד השולחן: המרכיבים אותם אנו נצטרך כדי להכין את העוגה המושלמת הזו. zusammengestellt ממש בשלל חומרי גלם שיהפכו את ראש השנה שלכם או כל חגיגה אחרת לאגדי!

• 500 גרם קמח לבן
• 150 גרם סוכר
• 1 חבילה (10 גרם) שמרים יבשים
• 250 מ"ל חלב
• 100 גרם חמאה רכה
• 2 ביצים
• 1 כפית מלח
• 1 כף קינמון (או יותר, אם אתם חובבי תבלינים)
• 100 גרם אגוזי לוז קצוצים (או אגוזים אחרים)
• 50 גרם שוקולד מריר קצוץ (תוספת שאפשר לשקול אם רוצים גימור מעולה)
• סוכר נוסף לפיזור על העוגה בסוף

אילו רכיבים חלופיים אפשר לשקול? אם אתם רצים על הגל של הבריאות, אפשר להמיר את הקמח לקמח שיפון או קמח כוסמין. תרצו להפוך את העוגה לטבעונית? הכניסו במקום החלב חלב סויה ו במקום הביצים מרכיבי תחליף ביצים מועדפים, ותקבלו עוגת שמרים בריאה ומיוחדת!

שלבי ההכנה

אז מה עושים עכשיו? זה הזמן להתחיל בעבודה המהנה ולהתמקד בשיטה הפשוטה להכנה של העוגה. מתחילים לרקוד במטבח, כי החיים קצרים אז בואו נעשה משהו מדהים!

1. בקערה גדולה, מערבבים את הקמח עם השמרים היבשים והמלח.
2. בקנקן נפרד, מחממים את החלב ומערבבים בו את הסוכר.
3. כשהחלב חם, מוסיפים את חמאת החמאה הקטעה ומערבבים עד שהחמאה נמסה לחלוטין.
4. מוסיפים את החלב המומס לתערובת הקמח וכן את הביצים ומערבבים עד שנוצרים בצק רך.
5. מניחים לבצק להתפחה במשך 1 שעה במקום חמים, עד שהוא מכפיל את גודלו.
6. באמצעות מערוך, מרדדים את הבצק למרובע בגובה כ-1 ס"מ.
7. מפזרים על הבצק את תערובת הסוכר והקינמון ואגוזי הלוז (ואת השוקולד אם החלטתם).
8. מגלגלים את הבצק למעין רולדה.
9. חותכים את הרולדה לרצועות באורך 5 ס"מ ומניחים בתנור.
10. מפעילים תנור על חום של 180 מעלות צלזיוס ואופים במשך 30-35 דקות עד שהעוגה מקבלת צבע זהב כהה.
11. מפזרים סוכר מעל לאחר הוצאתם מהתנור וממתינים להתקררות.

ఌ אם אתם רוצים משהן מעלה לעוד רמות, תוספות כמו פירות יער או אפילו ריבת חלב מעניקות מגע נוסטלגי. אל תחששו לנסות, כי גם טעויות זה חלק מהבישול!

שאלות ותשובות

מה הסיבה להוסיף את הסוכר לתערובת אחרי האפייה?

הסוכר נהיה קריסטלי ומעוטר שמאפשר טוויסט נוסף שוקולד ייחודי שהופך את העוגה לטעימה עוד יותר!

האם ניתן להפוך את המתכון ללא גלוטן?

בטח! השתמשו בקמח ללא גלוטן ותקבלו עוגה מדהימה בריאותית!

כמה זמן כדאי לאפות את העוגה?

אנו ממליצים 30-35 דקות אך שימו לב למצב העוגה בזמן האפייה על מנת להימנע משריפה.

מה ניתן להוסיף לבצק?

כמו שהוזכר, אגוזים וזה שוקולד הם תוספות נפלאות, אך אפשר לשקול גם צימוקים או פירות מיובשים.

האם אפשר להקפיא את העוגה? מה השיטה?

בהחלט! לאחר הקירור המלא, עטפו היטב בניילון נצמד והניחו במקפיא. ניתן לאפות מחדש לאחר שהוצאתם.

מה המתכון לאנשים עם סוכרת?

ניתן להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או xylitol.

באיזה גיל אפשר להתחיל להכין את המתכון עם ילדים?

כשהילדים שלכם עומדים במטבח או רואים אתכם עובדים, הם מתלהבים ותמיד כדאי להתחיל מגיל 8-9 בליווי מבוגר.

האם ניתן לצפות את העוגה?

בהחלט! אפשר לצפות עם ציפוי קרם גבינה או אפילו עם שוקולד מומס, כך שכולם ילקקו את האצבעות!

מה היתרון של קינמון בשמרים?

קינמון הוא תבלין עם יתרונות רבים לבריאות כמו אנטי דלקתיות. ובנוסף, הוא נותן את הטעם המיוחד לעוגה.

איך לדעת שהעוגה מוכנה?

אם העוגה קפצה חזרה כאשר העברנו עליה אצבעות, כנראה שהבצק התגרם ושהעוגה מוכנה!

אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ותנו להם גם לטעום את העונג המושלם הזה!