עוגת שכבות נס קפה שאמהות מסודרות מתכוננות בהצלחה

עוגת שכבות נס קפה אמהות מבשלות

נחשבים עוגת שכבות נס קפה, היא אחת מאלה שגם הטועמים הכי מביני דבר לא יכולים לעמוד בפניה. מדובר בעוגה שכל ביס ממנה הוא חוויה אמיתית: שכבות רכות, נימוחות, עם טעמים מרהיבים שיפתחו בפה אורגזמה של טעמים. איך לא הכנו אותה עד עכשיו? אין ספק שזו אחת העוגות הכי טעימות שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: בינונית
• כמות מנות: 12 מנות

עוגת השכבות הזו קיבלה מקום של כבוד במטבח שלנו, וכשאתם Taste-test שלה, תבינו למה. עם ניחוחות של קפה חם, מתיקות שמתחברת עם כל פין של חלב, כל שומע את שמה של העוגה הזו פשוט מתייצב בשורות מתנחלים מסביב לשולחן!

הרכיבים הדרושים

• 4 ביצים
• 1 וכוס סוכר (200 גרם)
• 1/2 כוס קמח (70 גרם)
• 1/2 כוס קפאין נמס (נס קפה)
• 1/2 כוס שמן (100 מ"ל)
• 3/4 כוס חלב (180 מ"ל)
• 1/2 כוס אגוזים קצוצים (אופציונלי)
• חצי כפית קינמון (אופציונלי)
• שוקולד מריר לגריסה (כדי להוסיף ציפוי מעל)

מהניסיון שלי, כאשר אתם מכינים עוגת שכבות, כדאי להוסיף אגוזים קצוצים. הם מוסיפים קראנץ' מפתיע בין השכבות הרכות. וכמובן, החלב – אם אתם רוצים לזכות בדיוק הטעם של אמא, השתמשו בחלב עיזים.

מרכיבים חלופיים

• גרסה טבעונית: ניתן להשתמש בשמנת קוקוס במקום החלב.
• גרסה ללא גלוטן: ניתן להחליף את הקמח בקמח שקדים.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים על השולחן, הגיע הזמן להתחיל ליצור את וייב הקפה המדהים הזה!

1. מניחים את הביצים והסוכר בקערה ומקציפים היטב עד שהתמיסה מתבהרת ונהיית קלה כמו אפצ'י!
2. מוסיפים את השמן ועוסקים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
3. מוסיפים את הקפה הנמס ואת החלב ומערבבים היטב.
4. מסננים את הקמח לתוך התערובת ומערבבים בעדינות.
5. מקפלים פנימה את האגוזים הקצוצים ואת הקינמון, אם ויתרתם עליו.
6. מחממים תנור ל-175 מעלות צלזיוס ומניחים את התערובת בתבנית משומנת.
7. אופים במשך 30 דקות או עד שהקיסם יוצא יבש.
8. מוציאים מהתנור, ומניחים להתקרר לחלוטין לפני החיתוך.
9. מגרדים שוקולד מריר ומפזרים אותו על כל שכבת עוגה.

תהליך ההכנה הזה הוא כמעט כמו לכתוב שיר. כל צעד מתדרדר בפניכם, עד שמגיעים לפסגה – ביס חם מהעוגה! תנו לה להתקרר מספיק על מנת שהשכבות לא יתמוטטו!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגת השכבות הזאת יכולה להיות מבוססת גם על טעמים אחרים. אתם רוצים לשדרג? הנה כמה רעיונות:

• למלא בין השכבות עם ריבת חלב, טאדאם!
• להוסיף קליפת תפוז כדי להעניק רעננות.
• לשדרג עם קצפת על כל שכבת עוגה באירועים חגיגיים.
• להמיר לגירסה ממארטיני טפיוקה עם שלל טעמים – חלום!

שאלות ותשובות

האם אני יכול להשתמש בקפה נמס אחר?
בהחלט! כל קפה נמס איכותי יעשה את העבודה, אך נס קפה ידוע בטעם המיוחד שלו.

האם אני יכול להקפיא את העוגה?
כן! הקפיאו בעטיפת פלסטיק ואז עטפו בנייר כסף. ניתן להפשיר מחוץ למקפיא לפני ההגשה.

כיצד אוכל לדעת אם העוגה מוכנה?
בדקו בעזרת קיסם; אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה.

האם אפשר להוסיף עוד סוכר?
זה לגמרי תלוי בטעם שלכם. אם אתם אוהבים מתוק יותר, תוסיפו.

מה אני יכול לשים במקום מכפל?
אפשר להשתמש בשמנת מתוקה או בשמנת חמוצה כתחליף.

איך אוכל להפוך את העוגה הזו לרכה יותר?
יש להשתמש בכמויות מדויקות של חלב ושמן. תקפידו על אחסון קבוע גם לאחר ההכנה.

האם אני יכול להחליף את השוקולד המריר?
בבקשה! שוקולד חלב או שוקולד בלוג'ה גם יועילו פה!

כיצד אוכל להבטיח שהתערובת לא תתמוטט?
מומלץ להשתמש בבחרבים בקור קצת אחרי שהוציאים מהתנור, והמתינו לפני החיתוך.

מהי האפשרות הנכונה לאחסון העוגה?
אחסנו בשקית נילון או קופסה סגורה במקרר.

כיצד יכולה להראות עוגה עוגה המושלמת?
עוגה עם שכבות אחידות, רכות, מתפשטות בטעם ומרגיעה את הלב.

אחרי שהכנתם את העוגה הזו באמצע הפסקת הקפה, התענגו עליה עם חברים ושתפו את המתכון ברשתות החברתיות. מי יודע? אולי תזכו בהכרת תודה מרהיבה מסביבה!