עוגת שכבות נס קפה ושוקולד שתכבוש את הלב

עוגת שכבות נס קפה ושוקולד – מתכון מטריף!

יש משהו במזג האוויר שמתאים בדיוק לעוגת שכבות עשירה, שמפיצה ניחוחות של קפה ושוקולד בכל הבית. אתם יודעים, אותו הרגע שכולם מתאספים במטבח, ממתינים בקוצר רוח שהעוגה תתקרר, רק כדי לגלות שאתם פיתחתם עוגה מדהימה שלא ניתן לעמוד בפניה. אם עוד לא ניסיתם להכין עוגת שכבות נס קפה ושוקולד – דעו לכם שהגעתם בדיוק למקום הנכון! אנו הולכים לעבור יחד תהליך של הכנת עוגה ממכרת, שתהפוך את כל המפגשים המשפחתיים שלכם למעלפים!

זמן ההכנה, רמת קושי וכמה מנות שתקבלו

• זמן הכנה: 1 שעה
• זמן קירור: 4 שעות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 12-14 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת כשכולם באווירה הטובה הזאת, בואו נצא לדרך ונאסוף את המרכיבים שיביאו לנו את העוגה האגדית הזאת. עוגת השכבות הזו מצריכה שילוב בין חומרי גלם בריאים למשגעים. יש פה קצת מדע, הרבה רגש, וגם קצת הומור! ריכזנו לכם ממש כאן את כל מה שאתם צריכים:

• 200 גרם שוקולד מריר איכותי (חובה שיהיה לפחות 70% קקאו)
• 150 גרם חמאה (או חמאת קוקוס לגרסה טבעונית)
• 1 כוס סוכר חום (מועדף עליי)
• 4 ביצים גדולות
• 1/2 כוס קפה נמס (נס אדג')
• 1/2 כוס חלב (או חלב צמחי)
• 1 כוס קמח (לעשות שימוש בקמח תפו"א לגרסה ללא גלוטן)
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס קקאו איכותי

אה, ואל תשכחו את הנגיעה הסודית שמסיימת את העוגה בכמה קישוטים. לפעמים עוגה פשוטה יכולה להיות כוכבת עם קישוטים פשוטים של שוקולד מגורר או פירות יער טריים.

שלבי ההכנה

עכשיו הגענו לשלב הכנת העוגה. כאן אנחנו נכנסים לתהליך קצת יותר מורכב, אך זה בהחלט שווה את המאמץ. בשאיפה שכל שלב יביא אתכם קצת יותר קרוב לעוגה המושלמת הזו.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את החמאה והשוקולד המריר בסיר על חום נמוך עד שהכל נמס ומשתלב.
3. מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר, טורפים היטב.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת חלקה.
5. מוסיפים את הקפה הנמס והחלב ומערבבים שוב.
6. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, המלח והקקאו.
7. מניחים את התערובת היבשה לתוך הנוזלים ומערבבים עד שהתערובת מתמזגת.
8. יוצרים תבנית אפייה משומנת ולהעביר את התערובת לתוכה.
9. אופים במשך 30-35 דקות או עד שקיסם יוצא נקי.
10. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.
11. חותכים את העוגה ל-3 שכבות דקיקות.
12. בוחרים את הקישוטים שלכם (שוקולד מגורר, פירות, רוטב שוקולד ומשהו מגניב אחר) ומקשטים בין השכבות.
13. מאחסנים במקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כאן מגיעה החלק הכי כיף במתכון – ההמלצות לשדרג את העוגה! אתם יכולים לנסות:

• להוסיף אגוזים קצוצים בין השכבות או על שכבת הקישוט.
• להשתמש בחלב עמיד מבלי שום בעיות עבור גרסה טבעונית.
• ליצור שכבות נוספות באמצעות פירות כמו תותים או בננות.
• להוסיף קצפת מעלק מחלב קוקוס לאוהבי הקוקוס.

שאלות ותשובות

מה הסוד לעוגת שכבות רכה ולא יבשה?

המפתח כאן הוא לא לאפות יותר מדי. הכי טוב לבדוק את העוגה עם קיסם 5-10 דקות לפני שהזמן מסתיים. כך נוכל להבטיח שהעוגה תהיה רכה ונימוחה.

איך אפשר לשדרג את העוגה לגרסה דלת פחמימות?

אפשר לשקול להחליף חלק מקמח השמרים לקמח שקדים או לחפש קמח אחר שמיועד למי שמקפיד על תזונה דלת פחמימות.

האם ניתן להקפיא את העוגה?

בהחלט! אם אתם מכינים אותה מראש, פשוט עטפו אותה היטב בניילון נצמד והקפיאו. היא תשרוד כ-3 חודשים בהקפאה.

מה אם אין לי קפה נמס?

אם אין לכם קפה נמס, אפשר להשתמש באספרסו או קפה מסונן שורשף בהתאם לכמה מנות עוגה שאתם מכינים.

אפשר להוסיף פירות לעוגה?

בהחלט! פירות יער קפואים או טריים יכולים להביא רעיון חדשני ואפילו בריא יותר לעוגה.

מה קורה אם אני רוצה להכין גרסה טבעונית?

ניתן להחליף את הביצים בתחליף ביצים טבעוני כמו פשתן או חצי מנת רסק תפוחים.

מה אם אני אוהב קפה חזק יותר?

במקרה כזה, אתם יכולים להוסיף עוד קפה או לצמצם את הכמות של החלב במתכון.

האם אפשר להפוך את העוגה ללא גלוטן?

בוודאי! פשוט תחליפו את הקמח בקמח תפו"א או קמח אורז.

כמה זמן העוגה מחזיקה במקרר?

העוגה יכולה להחזיק במקרר עד שבוע, אז אתם יכולים להכין אותה מראש בלי בעיה!

האם אני צריך להכין את העוגה יום מראש?

זה יכול להיות רעיון טוב כדי לאפשר לטעמים להתמזג בצורה מושלמת!

עכשיו כשיש לכם את המתכון המושלם, תנו ליצירתיות שלכם לפרוץ! אל תשכחו לשתף אותנו בהצלחות שלכם ואיך העוגה המדהימה הזו יצאה, זה הזמן שלכם להפיץ את הבשורה!