עוגת שכבות בצק פריך שוקולד וקצף
אם יש משהו שיכול להסב לנו אושר מהשנייה הראשונה, זה עוגת שכבות בצק פריך עם שוקולד וקצף – תענוג מושלם שלאחריו מומלץ להצטייד בחשבון קלוריות נוסף. עוגה זו היא השילוב המושלם בין קקאו מרוכז, פירורים פריכים, ורכות של קצפת עליונה. זהו קינוח שמזכיר לנו ממתקים שאכלנו בילדות, וההכנה שלו היא חוויה מהנה ומענגת. תשקלו את זה – זה יכול בקלות להיות עוגת השכבות הטעימה ביותר שתכינו!
זמן הכנה: 15 דקות | זמן אפייה: 30 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: עבור 8-10 סועדים
- לנהל את הכיף בבית באמצעות עוגת מרכז קלה.
- שלב פשוט יחסית – אין צורך בניסיון קודם!
- לשדרג את הכיבוד עם מרקם מטריף!
הרכיבים הדרושים
עכשיו, הגיע הזמן להסתכל על הרכיבים. מהנסיון שלי, כל רכיב כאן חשוב. זה מה שעושה את העוגה הזו לאגדי, מדהים ומעלף. אתם תבינו שכשהם פוגשים אחד את השני, הם מייצרים קסם!
- 250 גרם קמח חיטה
- 125 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 100 גרם סוכר חום
- 50 גרם קקאו איכותי
- 2 ביצים גדולות
- ½ כפית מלח
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (35%)
- 100 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס
- שוקולד חלב לקישוט (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
יש לכם עדפות תזונתיות? אין בעיה! תוכלו לשדרג פה ולשם ולהציע גרסה טבעונית או ללא גלוטן:
- לגרסה טבעונית, השתמשו בשמן קוקוס במקום חמאה ולקחו חלב צמחי להכנת הקצפת.
- באופן שיהיה ללא גלוטן, אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח אורז.
שלבי ההכנה
עכשיו זה הזמן להיכנס למטבח וליצור את הקסם הזה! אל תדאגו אם זה ידרוש זמן מסוים, כי בסוף תקבלו עוגה שיש לה טעם ודמיון מדהימים!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מניחים את הקמח, חמאה, סוכר, קקאו, ומלח ומערבבים עד שהתערובת מתגבשת לפירורים.
- מוסיפים ביצים ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
- מרדדים את הבצק על משטח מקומח ל-5 מ"מ ועורכים בתבנית מלבנית.
- מניחים בתנור למשך 15-20 דקות או עד שהבצק מתייצב ויקבל צבע זהוב.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין.
- במקביל, מקציפים את השמנת המתוקה עד שתצא קצפת רכה.
- מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ לתוך הקצפת ומערבבים בעדינות.
- על הבצק המקרר, מורחים את תערובת הקצפת בשכבה אחידה.
- אם רוצים, מפזרים שכבת שוקולד חלב מעל.
- מניחים את העוגה למקרר למשך שעה לפחות לצינון והגשה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי לגרום לעוגה שלכם לבלוט אפילו יותר, אפשר להוסיף תוספות מגוונות:
- לצפות בפרוסות בננה מעל הקצפת – זה מוסיף מתיקות ומרעננות.
- לזרוק אגוזים קצוצים לשכבת הקצפת, שיביאו פריכות מדהימה.
- לשלב שכבת ריבת פרי כמו תות שדה או דובדבן, שתיצור שילוב מושלם עם השוקולד.
- למעלף גרסה שוקולדית נוספת, שאבו שוקולד חם ממזלג מעל.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
בהחלט! השוקולד החלב ייתן לעוגה טעם יותר מתוק ולך לבחור בטעם שמספק אותך יותר.
מה אפשר לעשות אם הבצק שלי נדבק כשאני מגלגל אותו?
אין דאגה, אפשר לפזר עוד קמח או לשים את הבצק במקפיא לכמה דקות לפני שתתחילו לגלגל אותו.
האם יש צורך באפיית הבצק לפני הוספת הקצפת?
כן, חשוב לאפות את הבצק קודם כדי שהתוצאה תהיה פריכה ולא רכה מדי.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה יכולה להחזיק מעמד במקרר עד 5 ימים, כמובן אם תוכלו להתאפק ולא לאכול אותה מיד.
אפשר לשדרג את הבצק עם תבלינים?
ממש כך! הוספה של קינמון או אגוז מוסקט תוסיף ניחוח מיוחד ומעניין לעוגה.
מה ניתן להשתמש במקום קקאו אם יש לי בעיה עם השוקולד?
אם יש לך רגישות, אפשר לשקול להשתמש בשקדים טחונים או קוקוס טחון כדי להמנע משוקולד לחלוטין.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
כן, העוגה מתאימה להקפאה. פשוט עטפו היטב בשקית ואחסנו בהקפאה.
למה חשוב להניח לעוגה להתקרר לפני שמורחים את הקצפת?
אם לא תתנו לעוגה להתקרר, הקצפת עלולה להימס ולהפוך לעוד נוזלית – לא כיף!
האם אני יכול להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! זה מומלץ, כי כל שדרוגי הטעמים יהפכו למושלמים עם הזמן.
באיזה סוג תבנית כדאי להשתמש?
תבנית מלבנית רגילה מתאימה כאן, אבל אם תרצו ליהנות ממיני עוגות מעוגלות, זה אפשרי, רק שתהיה זהירות בזמן ההגשה.
זוהי עוגה שאי אפשר לעמוד בפניה! פשוט מדהים, משגע, ומעלף – עונג שמזמין את כולם להתענג על כל ביס. אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולעשות שמח לחברים!
