עוגת שכבות בצק פריך ונס קפה שהעולם מדבר עליה

עוגת שכבות בצק פריך ונס קפה – מתכון אגדי!

אם אתם מחפשים מתכון שיהפוך את היום שלכם למיוחד ואולי גם לנשנוש הכי טעים שיש, הגעתם למקום הנכון! מדובר בעוגת שכבות שמבוססת על בצק פריך ושכבות של קרם נס קפה, שתשגע את החושים שלכם ותשאיר טעמים מתוקים על השפתיים. המנה הזו לא רק נראית מדהים על השולחן, היא גם ממכרת בטעמים שלה, כך שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות אחריה!

זמן הכנת המתכון:

משך הכנה: 60 דקות

רמת קושי: בינונית

מספר מנות: 12 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, אחרי שהתרגשנו מהמתכון המיוחד הזה, הגיע הזמן להכיר את הרכיבים. בעוגה הזו נשתמש בחומרים פשוטים שקל למצוא, אך התוצאה תהיה פשוט משגעת!

• 250 גרם חמאה (מומסת)
• 400 גרם קמח (אפשר קמח ללא גלוטן)
• 150 גרם אבקת סוכר
• 200 גרם שקדים טחונים
• 2 ביצים בגודל גדול
• 1 כפית וניל נוזלי
• 2 כפות נס קפה (או יותר, אם אתם חובבי קפה)
• 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 100 גרם סוכר
• שוקולד מריר מגורר לקישוט (אופציונלי)

גרסה טבעונית: ניתן להחליף את החמאה בשומן קוקוס ואת השמנת המתוקה בשמנת צמחית.

שלבי ההכנה

הנה הגיע החלק הכיפי! השלב בו אנו נתחיל לאפות את היצירה המדהימה הזו. עקבו אחר ההוראות, ותוך זמן קצר תתפנקו בעוגת שכבות מדהימה!

1. ממיסים את החמאה ומניחים בצד להתקרר.
2. בתוך קערה גדולה, טורפים יחד את הסוכר, הבצק והקמח עד שהתערובת מתאחדת.
3. מוסיפים את הביצים, הווניל והשקדים הטחונים ומערבבים עד שהכל מתאחד.
4. יוצרים מהתערובת עלה בצק ומניחים במקרר להמתנה של שעה.
5. שמים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ומסננים מראש תבנית אפייה.
6. לאחר שהבצק התנפח, מחלקים אותו לשלוש כדורים שווים ופותחים לכל כדור דק.
7. אופים כל שכבת בצק כ-15 דקות עד שהן מקבלות צבע זהוב.
8. לקרם: מקציפים את השמנת המתוקה עם הסוכר עד שמתקבל קצף רך ולבן.
9. מוסיפים את האבקת קפה ומערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
10. מניחים שכבת בצק אפוי על צלחת שטוחה ומניחים עלייה ⅓ מהקרם, ומשטחים בשכבה אחידה.
11. מניחים את השכבה השנייה של הבצק וחוזרים על התהליך עם הקרם.
12. מניחים את השכבה השלישית של הבצק ומקשטים בשוקולד מריר מושחל מעל.
13. שמים במקרר למשך שעתיים לפחות כדי שהעוגה תתייצב.
14. חתכו את העוגה והגישו עם חיוך רחב – כי מגיע לכם!

אם תרצו לחדש, תוכלו להוסיף שכבת פרי טרי כמו תותים או פסיפלורה בין השכבות או אפילו לדלל את הקרם קצת עם יוגורט מתוק או שמנת חמוצה.

שדרוגים ותוספות אפשריים

תמיד יש מקום לשדרוגים, נכון? כאן יש לכם כמה רעיונות:

• הוספת ריבת פרי מתוק בין השכבות להענקת טעם נוסף.
• הכנה עם קקאו בתערובת הבצק כדי ליצור צבע כהה ומעניין יותר.
• להכינו עם שוקולד חלב במקום מריר למי שאוהב את המתוק שבמתוק.
• קישוטים: כדאי להשתמש באגוזים קצוצים מעל הקרם כדי להוסיף תגובה קרנצ'ית.
• שילוב של תה ירוק במקום נס קפה – מה שיביא טעם מעניין וחדש.

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום קפה?
ישנם אנשים שלא אוהבים את טעם הקפה. אפשר להשתמש במאכלים כמו אבקת קקאו, תמצית וניל או אפילו לא לשים כלום.

כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת מצוין במקרר עד שבוע ימים ושומרת על פריכותו.

האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן! אם תעטפו אותה היטב תוכל להקפיא אותה לשישה חודשים.

איך אפשר לדעת שהקרם מוכן?
הקרם מוכן כאשר הוא מתייצב ומקבל מרקם רך, מתחיל להיעמד וקל לשים אותו על שכבות הבצק.

האם אפשר להחליף את החמאה בשמן?
כמובן. אך העוגה תצא יותר רכה ופחות פריכה.

איך ניתן להוסיף טעמים נוספים?
תוכלו להוסיף ציטרוס, כגון קליפת תפוז או שום תמצית של אגוזי לוז.

האם יש דרך להכין גרסה ללא גלוטן?
בהחלט. הקפידו על קמח ללא גלוטן וזה מצוין!

מה אם נשארה לי ותהיתי מה לעשות עם השאריות?
אתם יכולים לחתוך קוביות ולערבב אותם עם יוגורט מתוק או סחלב, ופשוט לטעום מחדש!

האם אפשר להכין עוגה הזו בגובה נמוך?
מטבע הדברים, אם תשתמשו בשכבות דקות יותר תוכלו להגיע לתוצאה כזו.

איך מועילים ההיבטים הבריאותיים של עוגות כמו זו?
יחד עם פרי, הוא יכול להוות חטיף מענג יחסית בריא ומזין.

עכשיו, כשיש לכם את המתכון המהמם הזה, שימו לב לשתף אותו עם חברים או משפחה, כדי שגם הם ייהנו ממנו! זכרו, מחומרים פשוטים ניתן ליצור דבר אגדי, ועוגה זו היא ראיה לכך. בואו נביא את המתיקות למטבח שלכם. שתפו, עוגו, תהנו – ותזכרו ללקק את האצבעות אחר כך!