עוגת שיש עם שמנת מתוקה שתשיג לכם הצלחה במטבח

עוגת שיש עם שמנת מתוקה – המתכון המושלם של סבתא

מכירים את ההרגשה הזו, כשאתם פותחים את הדלת וריח עוגה טרייה ממלא את האוויר? עוגת שיש עם שמנת מתוקה זוהי מושלמת עבור כל חובב מתוקים, והפעם אנחנו נלמד איך להכין אותה בבית. הכינו את הבאמת אחד הימים, כי מתכון זה שנמצא לפניכם הוא באמת מעלף. ההכנה קלה, והטעם – מדהים! זהו מתכון שישאר במשפחה ויעביר את המסורת של סבתא לדורות הבאים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 45 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 10-12 מנות

המרכיבים הדרושים

עכשיו, לפני שנחצה אל שלבי ההכנה, נתחיל בלצפות את הרכיבים הנדרשים כדי שהעוגה שלנו תצא מושלמת. אל תפחדו לנסות תוספות או שדרוגים! לכו בעקבות הניסוי וגלו את המתכון הכי טעים שיש.

• 3 ביצים גדולות
• 1 וחצי כוסות סוכר
• 1 כוס שמן קנולה
• 1 כוס שמנת מתוקה
• 3 כוסות קמח חיטה
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון (לא חובה, אבל זה מתקבל טוב)
• 1/2 כוס קקאו איכותי
• 1 כפית וניל (אופציה לשדרוג)
• קורט מלח

מרכיבים חלופיים

אולי תרצו להכין גרסה טבעונית? זה מתאפשר בקלות! תוכלו להמיר את הביצים ב-1/4 כוס של רסק תפוחים לכל ביצה, והשמן יכול להיות מוחלף בשמני קוקוס או קנולה. את השמנת המתוקה ניתן להחליף בשמנת קוקוס. התרשמות גבוהה לא מובטחת!

שלבי ההכנה

כעת, הגיע הזמן לעבור לשלבים המרתקים של ההכנה. בשלב הזה כבר מתחילים להריח את ריח השוקולד שיתפשט בכל הבית!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס).
2. מניחים קערה גדולה ומפרידים את הביצים. החלבון והחלמונים נמצאים בנפרד.
3. מוסיפים לקערת החלמונים את הסוכר והשמן, ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
4. מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
5. בקופסה נפרדת מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, המלח והקינמון. בהדרגה, מוסיפים לתערובת הרטובה.
6. מחלקים את הבצק לשניים – חלק אחד, מוסיפים את הקקאו ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
7. בתבנית אפייה, מכניסים את התערובות לסירוגין, ומערבבים בעזרת מזלג ליצירת דוגמת שיש.
8. אופים במשך 45 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
9. נותנים לעוגה להתקרר על רשת, ואז ניתן להוציא מהתבנית.

שדרוגים ותוספות

עכשיו, כשיש לכם עוגת שיש מרשימה, למה לא לשדרג אותה? אפשר להוסיף אגוזי לוז או מלך לקקאו, ואז העוגה תהפוך למושלמת! ואם רוצים את המראה המושלם, הוסיפו לקשט עם אבקת סוכר מלמעלה ולא מהשוקולדים ממולאים.

שאלות ותשובות

מה יש לדעת על שמנת מתוקה?
שמנת מתוקה היא למעשה שמנת שמכילה לפחות 36% שמנת צמודה. היא אידיאלית לקינוחים ולעוגות, נותנת טעם עשיר ומרקם נימוח.

כיצד אחסנים את העוגה?
אחסנו את העוגה בכלי אטום בטמפרטורת החדר, וניתן להקפיא במקפיא. כך, תשמרו על רעננותה.

האם אפשר להוסיף תכלילים אחרים?
בהחלט! אפשר לשלב בה תמצית שקדים או אפילו פרוסות פירות כקישוט!

האם ישנן גרסאות ללא גלוטן?
כמובן, אפשר להמיר את הקמח לקמח שקדים או קמח תפו”א.

איך נדע שהעוגה מוכנה?
כשהקיסם יוצא נקי מהעוגה, זה סימן מובהק לכך שהיא מוכנה.

אילו תוספות אפשר לשים?
פירות יער, אגוזים, שוקולד מריר או לבן – כל אחד מהם יהפוך את העוגה למשהו אגדי.

יש צורך בלטפח את העוגה אחרי שהיא יוצאת מהתנור?
לא בהכרח! אבל טפטוף קטן של שוקולד קקאו ודקורציה יפה תמיד מוסיפים.

מה לעשות אם הבצק יוצא דחוס?
אם הבצק יוצא דחוס, ניתן להוסיף כף נוספת של שמנת מתוקה או מים.

האם זה מתאים לטבעונים?
נכון, אם מחליפים את הביצים והשמנת בתחליפים שנדבר עליהם קודם, זה עובד מצוין!

כמה זמן העוגה מחזיקה מעמד?
העוגה יכולה להחזיק אצלי מספר ימים, אבל אני מודה – היא נעלמת מהר!

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! הם יעריכו את מתנה המתוקה הזו ממש כמוכם!