עוגת ריבת חלב אמהות מבשלות שתכבוש את לבכם

עוגת ריבת חלב של אמהות מבשלות

בכל משפחה יש את המתכון המיוחד שכולם מחכים לו, והעוגת ריבת החלב היא ללא ספק אחד מהם! סיפורי ילדות מהבוקר שסבתא הייתה מלמדת אותנו איך לערבב את כל החומרים ואיך הריח המדהים של עוגה תופס אותנו בעוצמה. העוגה הזו לא רק ממכרת, היא גם משגעת! רכותה המעלפת נמסה בפה ומצליחה ליצור תחושה של חום ואהבה בכל ביס. אז אם אתם רוצים לשמח את עצמכם ואת הסביבתכם בעוגה שתחקק בזיכרונכם ותשאיר לכם ריח מתוק באוויר, אתם במקום הנכון.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכיצד להגיש

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק לכ-10 מנות

הרכיבים הדרושים

החומרים לעוגת ריבת החלב הם פשוטים וכוללים את כל הטוב שאנחנו אוהבים. כל אחד מהם תורם לתוצאה הסופית ויוצא עוגה על האש, אמ;לק – עוגה אגדית!

• 200 גרם חמאה לא ממולאת
• 1 כוס סוכר חום
• 4 ביצים בגודל בינוני
• 2 כוסות קמח לבן
• 1/2 כוס קקאו לא ממותק
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/2 כוס ריבת חלב
• 1/2 כוס חלב
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• אופן הגשה: בפיסות עם ריבת חלב לתוספת

כמובן שאם תרצו להכין גרסה טבעונית, אתם יכולים להחליף את החמאה בשמן קוקוס. אם אתם רוצים עוגה דלת פחמימות, פשטו על קמח שקדים או תערובת קמחים אחרת.

שלבי ההכנה

כעת נעבור יחד על השלבים הקטנים אך הקריטיים שנדרשים על מנת להביא את העוגה הזו אל השולחן שלכם!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אינגליש קייק עם רפידת אפייה.
2. מניחים חמאה בסיר קטן על חום נמוך עד שהיא נמסה.
3. מעבירים את חמאה הממיסה לקערה גדולה, מוסיפים את הסוכר וטורפים עד שהתערובת חלקה.
4. מוסיפים ביצים אחת אחת וטורפים היטב.
5. מניחים קמח, קקאו, קינמון, סודה לשתייה ומלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
6. מוסיפים את ריבת החלב ואת החלב ומערבבים שוב בעדינות.
7. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
8. מצננים לפני ההגשה.

רגע לפני שאתם אוכלים, אפשר להוסיף שכבת ריבת חלב מלמעלה ולפנק את עצמכם. אני ממליצה לאפשר לעוגה להתקרר בחום החדר, ולכן זה יהיה ממש כספי – לא נותר אלא להמתין!

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם מחפשים לשדרג את העוגה, הוסיפו המון רעיונות! אפשר להוסיף קקאו בפנים או לשפר שילובים אחרים כמו אגוזי קשיו קצוצים או צבעים על בסיס סוכריות. ואם בא לכם משהו מתוק ומנחם, למה לא לנסות לשדרג עם מוס שוקולד או תוספת של קצפת למעלה? בעקרון, כל שינוי שיביא למנה הזאת טוויסט אישי ישמח אתכם ואת הסובבים!

שאלות ותשובות

מה ניתן לשים במקום ריבת החלב?
יש אנשים שאוהבים לשים במקום ריבת החלב ממרח נוטלה או ריבת דובדבנים – זה נותן טעמים שונים לחלוטין ומעניין.

אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
בהחלט! אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א – זה יעניק טעם ומרקם שונים אבל ככה זה עובד.

האם ניתן להקפיא את העוגה?
ודאי! עוגת ריבת החלב תישאר טעימה גם לאחר הקפאה. רק זכרו להקפיא בעטיפה הדוקה.

מה כדאי להגיש לצד העוגה?
קפה חם או תה ירוק יכולים להיות תוספות מצוינות לצד העוגה הזו. אם רוצים להרגיש כמו בבית, גם כוס חלב תהיה נהדרת.

איך יודעים מתי העוגה מוכנה?
קיסם שנכנס למרכז העוגה חייב לצאת יבש, ואם אתם רואים שהשוליים מתחילים להפרד מהתבנית – אתם בדרך הנכונה!

האם ניתן להשתמש בקקאו מתוק?
זה אפשרי; רק זכרו להתאים את כמות הסוכר במתכון כדי לשמור על איזון הטעמים.

למה לשים קינמון?
קינמון לא רק נותן טעם, הוא גם מוסיף ניחוח שעושה את העוגה שלכם למושלמת!

כמה זמן העוגה מחזיקה?
העוגה יכולה להחזיק שלושה עד ארבעה ימים במקרר אם שומרים אותה מכוסה.

אילו מרכיבים יכולים להוסיף לשדרוג הטעם?
אם אתם חובבי קוקוס, גזר או אגוזים קצוצים – תוספות אלו מוסיפות עמוקות טעמים מופלאים.

איך מחממים את העוגה מחדש?
כדי לשמור על הטעמים, פשוט חממים את העוגה במיקרוגל ל-15 שניות, ותראו שהיא נופית ומושלמת!

לסיכום, עוגת ריבת החלב היא כמו חיבוק חם ביום חורפי – היא מוסיפה אושר ותחושה טובה בכל ביס! נשמח אם תשתפו את המתכון המופלא הזה ברשתות החברתיות, כי מי לא רוצה לדעת איך להכין עוגה אגדי כזו? בתיאבון!