עוגת סולת ערבית: מתכון סודי שכדאי לנסות!

עוגת סולת ערבית – חוויה מהמטבח הביתי

מה אתם יודעים על עוגות סולת ערבית? מדובר במתכון שמורכב ממסורת ארוכת שנים, שטומנת בחובה טעמים, ריחות וזיכרונות של הבית. מי לא זוכר את ההרגשה המדהימה שחשנו כאשר עוגה כזו יצאה מהתנור, מתפשטת ברחבי הבית עם ריח שאין חולק עליו? זהו מתכון שמשתף אותנו עם סבתא, אמא, ואפילו עם הדור הבא. תמצטרפו אלינו למסע הזה – והכינו את גרסתכם האישית!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכיצד מספקים עוגה למנות רבות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• סך הכל: 1 שעה ו-10 דקות
• רמת קושי: קל
• מניב: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, לפני שניכנס לעניין ההכנה של העוגה המושלמת הזו, נסקור את המרכיבים שדרושים לנו. עוגת הסולת היא מתכון פשוט שכולל רכיבים שקל למצוא כמעט בכל בית. הנה ההרכב שיביא אתכם למחוזות של צבעים, טעמים וריחות מדהימים:

• 2 כוסות סולת
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס יוגורט
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס שקדים קצוצים (אופציה, ניתן גם עם אגוזי מלך)
• 1/2 כוס חלב
• 1 כפית קינמון
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1/2 כוס דבש (להגשה)
• קמצוץ מלח

כמו כן, לכל הספונטאניים שביניכם – קיימת גם גרסה טבעונית! פשוט תחליפו את היוגורט בחלב קוקוס או טופו רך, והשתמשו בשמן קוקוס במקום בשמן רגיל. זה מעלף!

שלבי ההכנה

אחרי שראינו מה דרוש לנו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להכין את העוגה שהולכת להפתיע את כל הסובבים אותנו. ההכנה היא פשוטה מאוד, והמתכון הזה הוא באמת אפשרות נפלאה לסוף שבוע או לכל אירוע משפחתי. אז בואו נתחיל!

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מוסיפים לקערה את הסולת, הסוכר, הקינמון ומערבבים היטב.
3. בקערה נפרדת, לערבב את היוגורט, השמן וחלב עד שהתערובות מתאחדות.
4. שופכים את התערובת הרטובה לתוך הקערה עם התערובת היבשה ומערבבים לאיחוד.
5. להוסיף את הסודה לשתייה, אבקת האפייה והשקדים הקצוצים ולערבב עד שהכול מתאחד.
6. שופכים את התערובת לתבנית משומנת בגובה של כ-5 ס"מ.
7. אופים במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
8. כשהעוגה מוכנה, יוצקים מעל את הדבש – זה פשוט משגע!
9. מניחים להתקרר לפני ההגשה.

עוגת הסולת היא ממשנפילה! אם אתם אוהבים לשדרג, תוכלו להוסיף גם פירות יבשים קצוצים – זה מוסיף טעמים נוספים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו כל מתכון, גם לעוגה הזאת יש מקום לשדרוגים שונים. אז מה אפשר לעשות מעבר למה שציינו? הנה כמה רעיונות:

• להוסיף צימוקים או פירות קיץ דוגמת ממטוטי, שזיפים או תמרים.
• לשים מעל את העוגה קוביות של שוקולד מריר – טעמים שנפלאים יחד!
• לזרוק לתוך הבצק קמצוץ של הל, ואם יורדים להחמיא, למה לא?
• לאוהבי הקריספיות – לערבב טחינה גולמית לתוך המסה.

כל תוספת יכולה להביא את העוגה למקומות חדשים לגמרי, וממש לא כדאי להתבייש לנסות!

האם יש שאלות? בואו נענה על כמה שאלות נפוצות

מה מקור עוגת הסולת?
מתכון עוגת הסולת מגיע ממסורת הבישול הערבית והוא נחשב לקלאסיקה. יש לו היסטוריה עשירה מאוד במדינות רבות במזרח התיכון.

אילו פירות אפשר להוסיף לעוגה?
אפשר להוסיף כל פרי של דמיון – פירות יבשים, אגסים, מנגו ואפילו בננות. זה משגע!

האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה עד שלושה חודשים. רק שימו לב להקפיא אותה בתוך ניילון או קופסה אטומה.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
העוגה מוכנה כאשר קיסם יוצא יבש. גם אם היא נראית מעט רכה במרכז, היא תתייצב עם הקירור.

האם אפשר להפוך את המתכון ללא גלוטן?
בוודאי! פשוט יש להחליף את הסולת בקמח שקדים או קמח תפו”ע, והעוגה עדיין תהיה מדהימה!

איזה משקה מתאים עם העוגה?
עם עוגת הסולת, תה מתוק או קפה עם חלב יהיו מעולים. מחממים את הלב ונותנים טעם נוסף.

איך אפשר להגיש את העוגה?
העוגה מצוינת חמה או קרה. מוסיפים קמצוץ של דבש על כל פרוסה ותהיו משוגעים!

מה ההבדל בין הסולת לסמולינה?
סולת היא גרגרי חיטה טחונים גס יותר, בעוד שסמולינה היא טחינה דקה יותר. לכן הסולת מעניקה לעוגה מרקם ייחודי ומיוחד.

האם צריך לסנן את הקמח?
במרבית המקרים, לא. אם אתם חוששים שהסולת לא תהיה נקייה, יש לסנן לפני השימוש.

מה יש לאחסן מעבר ל-3 ימים?
אם העוגה לא נגמרה, אפשר לאחסן במקרר. לשמור בסביבה קרירה, זה ישמר אותה טרייה ומושלמת.

מקווים שנהניתם מהמתכון המשגע הזה של עוגת סולת ערבית! שתפו אותו עם חברים, בעבודה, ובכל מקום שאפשר – כי כמה שיותר אנשים יוכלו לטעום, כך יותר טוב!