עוגת וניל קלה אך יוקרתית
דמיינו את הרגע שבו אתם נכנסים למטבח, מתיישבים עם גביע של קפה חם, ומכינים עוגת וניל קלה אך באותה מידה יוקרתית במיוחד. מכיוון שהחיים קצרים, אין מקום לפשרות כשמדובר בעוגות. עוגת הווניל הזאת היא בדיוק מה שאתם צריכים – מושלמת לאירועים מיוחדים, פגישות עם חברים או סתם יום סגרירי שבו חפץ בלבביות. אתם תעשו את זה? תכינו את העוגה המדהימה הזו, והתוצאה תגרום לכולכם לשוב אליה שוב ושוב.
זמן ההכנה, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נציץ לרשימת המרכיבים הדרושים שמתמזגים יחד למעדן מהחלומות. כל אחד מהמרכיבים – פשוט אבל באיכות גבוהה – שווה את הזמן שלכם ויביא לתוצאה אגבית ומעלפת.
- 250 גרם חמאה רכה
- 300 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 500 גרם קמח חיטה (אפשר להשתמש גם בקמח בלתי גלוטני)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 100 מ"ל חלב
- 2 כפיות תמצית וניל איכותית
- קורט מלח
- אופציונלי: אבקת סוכר לקישוט
למי שרוצה טוויסט מעניין, אפשר גם להוסיף קצת שוקולד מריר קצוץ או פירות יער לדקירת מידה של מתיקות. אין כמו להפתיע בקטנה!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים המצוינים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל לרקום את היצירה שלנו. התהליך קל, מהיר ונתפס כנעים לטיפוסי בישול שונים.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (נכון, זה הזמן שהאווירה מתחילה להתרומם).
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה עם הסוכר בעזרת מיקסר עד לקבלת תערובת קרמית וצבע בהיר.
- מוסיפים ביצים אחת אחת, וממשיכים להקציף עד שהתערובת נראית אחידה ותוססה.
- מניחים בצד ומערבבים את החלב ותמצית הווניל בקערה נפרדת.
- מערבבים בקערה אחרת את הקמח, סודה לשתייה והמלח.
- לאט לאט, מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה, באמצע מוסיפים את החלב וערבבים עד שהתערובת נראית אחידה.
- שמים תבנית עוגה מרופדת בנייר אפייה, ויוצקים את התערובת.
- אופים בתנור במשך 35-40 דקות, עד שקיסם שוכב יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר במשך 10 דקות לפני שמקלפים מהתבנית.
- אם רוצים, מפזרים אבקת סוכר מעל ומקשטים עם פירות יער.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, כשיש לנו את העוגה הנימוחה והאוורירית שנרקמה לנו פה, אפשר לשדרג אותה עם כמה תוספות לניצוץ מיוחד. אם אתם רגישים לסוכר, אפשר להקטין את כמות הסוכר או להשתמש בממתיקים טבעיים.
- למגע של שוקולד – ניתן להוסיף לתערובת שוקולד מריר קצוץ.
- אם אתם אוהבים פירות, אפשר לערבב תותים או פטל לתוך התערובת.
- לגרסה טבעונית אפשר להשתמש בחמאת קוקוס ואבקת חלב סויה.
- כמו כן, קונפי לימון יהפוך את העוגה לרעננה ומרעננת.
יצירתיות היא מה שחשוב כאן! אתם יכולים לשחק עם המרכיבים כמו שאתם רוצים ולמצוא את השילוב המושלם עבורכם.
שאלות ותשובות
איך מתאימים את המתכון לגרסה ללא גלוטן?
במקום להשתמש בקמח חיטה, יש לבחור קמח תחליף ללא גלוטן כמו קמח שקדים או קמח תפו”א. עוגה הזאת תצא גם כן מדהימה!
איך שומרים את העוגה לאחר האפייה?
אחרי שהעוגה התקררה, מומלץ לשמור אותה בקופסה אטומה במקרר, כך היא תשמור על טריותה ותשאר נימוחה.
כמה זמן לפני המפגש כדאי להכין את העוגה?
מומלץ להכין אותה יום לפני, כך יתרכזו הטעמים והמרקם יהיה משגע!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! פשוט ארזו אותה היטב בניילון נצמד לפני ההקפאה. בשעת הצורך, הוציאו והניחו לה להפשיר בחוץ.
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית מלבנית?
כמובן! רק יש להקפיד על זמני האפייה, כיוון שהעוגה עשויה להתבשל מהר יותר.
איך ניתן להוסיף קישוטים לקראת האירוע?
אחת הדרכים היפות לקשט את העוגה היא עם פרחים אכילים או רוטב שוקולד שמזוגג מעל.
מה עושים אם העוגה עלתה גבוה מידי?
אם זה קורה, אל תדאגו! פשוט קפלו אותה בעדינות והשטחו אפשרית.
איך ניתן להפוך את המתכון לבריא יותר?
אפשר להחליף חצי מהכמות של חמאה עם מחית תפוחים או יוגורט. תוצאה בריאה ומדאיגה שעדיין תשאיר פיות פתוחים!
איך אני מבטיח שהעוגה תהיה אוורירית?
שימוש במרכיבים בטמפרטורת החדר ותהליך ההקצפה הנכון הם המפתחות להיות אוורירית.
מה תדירות הכנת העוגה הזו?
אין ספק שהעוגה הזו היא במדריך המתכונים של כל מתבגר, אפשר להכין אותה כל שבוע, זה מושלם!
אחרי הכתיבה המלכה, אתם מוזמנים לשתף את המתכון המיוחד הזה כמובן ברשתות החברתיות! אל תשאירו אותו לעצמכם! זה הזמן להפיץ את הטעמים!
