"`html
עוגת היער השחור – מתכון קל ומדהים
אין דבר יותר מגניב מלהתעורר בבוקר עם ריח של עוגה טרייה באוויר, נכון? הדימוי של עוגת היער השחור המושלמת מציף אותנו בכל מיני זיכרונות מתוקים – מימי הולדת, מסיבות ואפילו סתם כמו סתם לָפְנוּת שנשק מגיע מארון המתוק של סבתא. אז תלחצו על הבטן הכחושה שלכם כי המתכון הבא הוא טעים, קל מאוד ואין בו שום דבר שיכול להעיק עליכם. מדובר בעוגת שוקולד רכה ונימוחה, עם פירות יער שיפכו עליה קסם משגע, קצפת שמעלפת והקינוח הזה באמת מושלם לכל אירוע או סתם כי מגיע לכם לפנק את עצמכם.
זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: קל | מנות: 8-10 מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- זמן קירור: 10 דקות
הרכיבים הדרושים
העונג והחוויה של עוגת היער השחור נובעים מהשילוב המושלם של פירות, שוקולד, קצפת ומעט אלכוהול. על מנת להכין את העוגה המדהימה הזו, אנחנו צריכים את הרכיבים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר (שיהיה לכם שוקולד נוסף ליד לפינוק שהולך להיות)
- 150 גרם חמאה
- 250 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 200 גרם קמח
- 50 גרם קקאו אמיתי
- 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 500 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 1 כף סוכר לקצפת
- 400 גרם פירות יער (דובדבנים, פטל, אוכמניות)
- 50 מ"ל ליקר דובדבנים
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, בואו נתחיל ליצור את העוגה המופלאה הזו. יש משהו מאוד מהנה ומספק בבחירת ובחינה של כל רכיב במדויק והשילוב ביניהם.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עגולה בקוטר 23 ס"מ עם נייר אפייה.
- מנמיכים את השוקולד והחמאה בסיר קטן על חום נמוך עד שהן נמסות ומרכיבות תערובת חלקה.
- בקערה גדולה, מקציפים יחד את הביצים והסוכר עד לקבלת תערובת קלה ואוורירית.
- מוסיפים את תערובת השוקולד והחמאה לתערובת הביצים ומערבבים בעדינות.
- בנפרד, מערבבים את הקמח, קקאו, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים את היבשים לתערובת הלחה בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 30 דקות או עד שקשקוש של קיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.
- בזמן שהעוגה מתקררת, מקציפים את השמנת עם סוכר עד קצפת קשה.
- חותכים את העוגה באורך וממלאים עם קצפת ושכבות של פירות יער ואחר כך שאר הקצפת מונח מעל.
- לסיום, מוסיפים את הליקר על הפירות ואפשר לקשט עם דובדבנים שלמים.
אפשרויות לתוספות ושדרוגים
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה אפילו יותר, אתם יכולים לשקול להוסיף שכבת גנאש שוקולד עשיר בין השכבות או קישוטים נוספים כמו אגוזי לוז או קקאו מקמח דק. הוספת שמן קוקוס לתערובת האפייה תספק אפקט של טעם אגדי וניחוח טרופי.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה ללא גלוטן?
כן, אפשר להחליף את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים,…
האם יש אפשרות לגרסה טבעונית?
בהחלט! אפשר להשתמש בחלב שקדים במקום החמאה, ולהשתמש בביצים טופו למתכון.
כמה זמן העוגה נשארת טרייה?
העוגה תשמור על טעמה המדהים עד 3-4 ימים…
לסיום, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. הגיע הזמן לפנק את כולם בעוגת היער השחור המדהימה והשוקלת! הכינו את המנגל, הפתיעו את האורחים שלכם באירוע הקרוב ותהיו בטוחים שכולם ילעיטו את כל פיסות העוגה המושלמת הזו. ולמה? כי כל ביס הוא חוויה שאין שניה לה.
"`
