עוגת גזר ללא סוכר וללא גלוטן
אז כשחושבים על עוגה, בדרך כלל עולה בראשנו העוגה הקלאסית, המתוקה, המלאה בסוכר ובקמח. אבל מה אם הייתי אומר לכם שיש דרך להכין עוגת גזר מדהימה, ממכרת, משגעת, שלא מכילה סוכר ולא גלוטן, ועדיין שומרת על הטעמים המעלפים והאווריריים שאנחנו כל כך אוהבים? אתם לא תאמינו איך העוגה הזאת נמסה בפה, כה נעימה ומפנקת, שיכולה להפוך לכל כוס קפה, לסיום ארוחת ערב או פשוט לנשנוש יומיומי. רוצים לדעת איך? תקראו הלאה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- משך הכנה: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה האגדית הזו, נשתמש ברכיבים מאוד פשוטים וזמינים, שיכולים להתאים גם לגרסה טבעונית. נלמד להמיר גם את המתכון שלנו לדיאטות שונות, אז כדאי להישאר איתנו!
- 2 כוסות גזר מגורר (כ-500 גרם)
- 1 כוס אגוזי פקאן קלויים קצוצים
- 1/2 כוס תמרים מדובשים (לממתיקים, במקרה שהתרחקתם מסוכר)
- 4 ביצים (ניתן להשתמש בחלופת ביצה טבעונית)
- 1/2 כוס שמן קוקוס (או שמן אחר)
- 2 כוסות קמח שקדים (או קמח אגוזים אחר ללא גלוטן)
- 1 teaspoon קינמון
- 1 teaspoon סודה לשתייה
- 1 pinch מלח
עכשיו, כשהמרכיבים נמצאים שלנו, השמחה מתחילה! ניתן להמיר את התמרים בממתיקים אחרים, כגון דחיסה של רסק תפוחים, אם רוצים ללכת על גרסה בריאה יותר.
שלבי ההכנה
בואו נראה את שלבי ההכנה של העוגה הזו, שהיא לא רק טעימה, אלא גם בריאה!
- נחמם את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- נשמן תבנית עגולה קוטר 22 ס"מ.
- במסגרת קערה גדולה, נערבב את הגזר המגורר והאגוזים הקצוצים.
- נוסיף את התמרים, ביצים ושמן קוקוס לקערה ונטמיע היטב.
- נניח את שאר המרכיבים – קמח שקדים, קינמון, סודה לשתייה ומלח – לערבב עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- נ pour את התערובת לתבנית ויישר היטב.
- נכניס לתנור למשך 35-40 דקות, עד שהקיסם יוצא יבש.
- נשאיר להתקרר בתבנית כ-10 דקות לפני שנוציא.
וכך, אנחנו מסיימים את השלב הראשון של הצגת האוצר הזה. עכשיו תדמיינו את הריח המשגע שממלא את הבית, חום הדלעת והקינמון שעוטפים אותנו באווירה ביתית, כזו שבית אמא תמיד עלה על הפלטה – יד השם נוגעת בנו.
תוספות ושדרוגים
לראות את העוגה מכוסה בשכבת ציפוי מושלמת זו לא משימה קשה. הנה כמה רעיונות לשדרוגים-
- קצפת קוקוס מעל – אם אתם רוצים להעלות את המדרגה, איזה כיף זה להניח שכבת קצפת קוקוס מעל העוגה.
- ציפוי של שוקולד מריר – מומס פשוט על בן מארי ומטפטף מעל.
- פירות יבשים – לכסות את העוגה בשכבת פירות יבשים כקישוט מוסיף מתיקות.
- קרם שקדים – לשים מתחת לעוגה או בתוך הפרוסות.
ולסיום, כשאתם מסיימים את העוגה הזאת, תדאגו לשתף את המתכון עם החברים! כולם צריכים להתנסות במיוחד הזה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגה עם קמח חומוס?
בהחלט! קמח חומוס הוא אפשרות נהדרת לתחליף דלי פחמימות. עם זה, אולי תצטרכו לשנות מעט את כמות הנוזלים.
מה עושים אם אין לי תמרים?
ניתן להשתמש בגרסת דחיסה של רסק תפוחים או אפילו דחיסת בננה בשלה. זה יוסיף מתיקות והלכך טעמים נוספים.
כיצד אני יכול לשמר את העוגה?
מאוד פשוט – עטפו את העוגה בנייר כספת והניחו אותה במקרר. היא תשמור על האיכות שלה למשך כשבוע ומעלה.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! מדובר בעוגה בריאה שהילדים שלכם בהחלט ייהיו מכורים לה.
איך אני יודע שהעוגה מוכנה?
כשהקיסם יוצא יבש לאחר החדירה – סימן שהעוגה מוכנה. לבחון בעזרת עקומת הבדיקה כדי למנוע עוגה דחוסה.
האם ניתן להשתמש בגזר קפוא?
לא מומלץ כיוון שגזר קפוא לא יתן את התוצאה הרצויה – מרקם של עוגת אוכל צריך להיות טרי.
מה תחליף אם לא אשתמש בביצים?
אפשר להשתמש בגרסה של 'חצי בננה מרוסקת' או תחליף ביצה אחר שקיים בשוק.
כיצד ניתן להשיג פריכות בעוגה?
מומלץ למצוא אגוזים קלויים כחלק מהמרכיבים. זה בהחלט יעזור להשיג את הפריכות הנדרשת.
האם העוגה מתאימה לדיאטות מיוחדות?
בהחלט, אם תחליפו את הגלוטן והסוכר, העוגה תהיה מצוינת לאוכל בריא!
האם אפשר להכין עם שוקולד טחון?
אז, בהחלט מומלץ! שוקולד מריר יאכוף את המתיקות בעוגה ויוסיף אור על כל טעמה.
אז קדימה, השתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ודואגו שגם אחרים ייהנו מהעוגה המושלמת הזו. עלו על טעמים ומאכלים אחרים, נזכיר את המתכונים הישנים של סבתא ונעיף את המיתולוגיה על העוגות הממכרות!
