עוגת גזר בריאה שתשנה את חווית הקינוח שלך

עוגת גזר בריאה ואוורירית – המרפא לכל מצב רוח!

מישהו כאן אמר עוגת גזר? רוצים להפתיע את עצמכם ולהכין עוגת גזר שהיא לא רק בריאה, אלא גם כל כך מדהימה שהכל מסביבכם יישכח? אנחנו נקדיש את המתכון הזה כדי להפוך אתכם לאמנים במטבח – אבל לא סתם אמנים – אלא כאלה שיעשו כל מנה נחשקת, מושלמת ושלא תשאיר צבעים על הצלחת. גזר הוא לא רק חומר גלם אחד. הוא המסייע בידי השפים שיצרוגים כל ארוחה בטעמים ורק עם חיוך. אבל אל תדאגו! ההכנה קלה, המנה נימוחה, ו… אנחנו אדאג לכם לכל הטיפים.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה- 20 דקות
• זמן אפייה- 40 דקות
• רמת קושי- בינונית
• מספיק ל- 10 מנות

העוגה הזו היא איזו אגדה בעולם הקולינרי. בעבודה קטנה ומדויקת, אנחנו עומדים להגיש לכם ביסים מעלפים שכל ביס יגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות! אחרי הכנה אחת, תבינו למה מדובר במתכון ממכר ושחייב להפוך לחלק מהפנקס שלכם.

הרכיבים הדרושים

בואו ניגש במהירות אל מה שאתם זקוקים לו כדי להפוך לעוגת גזר בריאה וללקט את כל הטעמים – להיות במרכז הבמה!

• 2 כוסות גזר מרוסק (כ- 4 גזרים בינוניים)
• 1/2 כוס שמן קוקוס או שמן זרעי ענבים
• 1/2 כוס דחוסה של דחפור סוכר חום או תחליף ממתיק (כמו סטיביה)
• 3 ביצים (אם אתם Vegan, אפשר לשים 6 כפות רסק תפוחים)
• 1 וחצי כוסות קמח שיבולת שועל (לגרסה ללא גלוטן)
• 2 כפיות אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית גזר טחון (אופציונלי, אבל מישהו לא רוצה יותר גזר?!)
• 1/2 כוס אגוזים קצוצים (מלך או פקאן)
• 1/4 כוס קוקוס מגורר (אופציונלי)

מממ… השילוב הזה מדבר בעד עצמו. הגזר יתמזג בצורה נאה עם היתר על מנת לייצר איזה פלא. בקיצור – הכי טעים שיש!

שלבי ההכנה

תחזיקו חזק! אנחנו מתחילים להרכיב את העוגה שאנחנו הולכים להעריץ.

1. מחממים תנור ל- 180 מעלות. משמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ.
2. מגרדים את הגזר עם פומפיה או משתמשים במעבד מזון (נכון, זה הזמן להראות לעגבניות מי האדון במטבח).
3. בקערה גדולה, מערבבים את הסוכר והשמן עד שהתערובת הופכת משגעת ואחידה.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים שוב.
5. בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, סודה לשתייה, קינמון והגזר הטחון. מערבבים היטב.
6. מאחדים את התערובות ויוצרים תערובת אחידה עם גזר אסוף ונבנה.
7. מוסיפים את האגוזים ואי לכך הקוקוס המגורד ומערבבים בעדינות.
8. מעבירים את התערובת לתבנית ואופים במשך 40 דקות עד שהקיסם יוצא יבש.
9. מסננים את העוגה ומניחים לה להתקרר.

מנה בריאה אמנם מחמיאה להזדקקות, אבל התוצאה הסופית היא השמנת על הקטור, שמעניקה לעוגה נימוח כמו חלום.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם חפצים ב… גזר בכל מחיר או רוצים לערבב כמה טעמים נוספים, יש לכם לא מעט אפשרויות!

• להוסיף שוקולד מריר קצוץ לחוכמת טעם – השוקולד והגזר חברים מאוד טובים.
• לשדרג עם ציפוי של שמנת חמוצה עבה ומעט סוכר – כי מי יכול לסרב למשהו כזה?
• לגרסה טבעונית, לשים תחליף ביצים ורסק תפוחים כמו שהזכרתי קודם – אפשרי ונעים.
• פיזור של צימוקים או פירות יבשים, כמו חמוציות – זה מוסיף עושר ומאפר פתאום את הטעמים!

שאלות ותשובות

כמה זמן העוגה נשארת טרייה?

העוגה שומרת על הטריות שלה במשך 4-5 ימים כשהיא מכוסה. אני ממליץ לשים אותה במקרר.

איך אני יודע אם העוגה מוכנה?

תכנסו עם קיסם למרכז העוגה – אם הוא יוצא יבש או עם מעט פירורים, אתם בעניינים.

אפשר להחליף את הגזר בירקות אחרים?

לגמרי! תוכלו לשים גם קישואים או דלעת. זה בהחלט יהפוך למנה מדהימה.

האם אפשר לשים קמח רגיל?

בוודאי, אם אתם לא מחפשים את הגלוטן – קמח רגיל יעשה את העבודה.

מה עושים אם אין לי שמן קנולה?

אפשר גם לשים חמאה מומסת, ומי שאוהב טעמים אז גם שמן קוקוס יחשב! זה באמת נפלא!

כיצד ניתן לשדרג את העוגה לאחר האפייה?

אפשר להוסיף רוטב קרם פרש או להציע עם כדור גלידה מעל. זה תמיד ייתן טוויסט.

האם העוגה מתאימה לילדים?

בהחלט! הם רק ישמחו עם כל טעם כזה חוויתי!

מה קורה אם אני רוצה להכין את העוגה ללא סוכר?

אופציה נהדרת היא לערבב פירות יבשים מרוסקים או דחוסי תמרים – זה בהחלט ישמור על טעם נהדר!

שמעתי שמישהו הכין את העוגה בכוסות מיני. זה אפשרי?

כמובן! זה על מנת להכין עבור פרוסות יופיות – לדקת 20-25 דקות אפייה יתחייב לכם! היצירתיות היא קו מחייב.

ובכן, זהו! עוגת גזר בריאה שהכנתם עם המון אהבה ורעיונות – רוצים לשתף את המתכון ברשתות החברתיות? תרגישו חופשי! כמה שיעורים, וטעמים טובים ימתינו לכם בכל פינה.