עוגת גבינה של פעם מיקי שמו – מתכון מנצח!

עוגת גבינה של פעם של מיקי שמו

עוגת גבינה היא לא סתם מאפה. היא כוללת זיכרונות, חוויות, וטעמים שמחזירים אותנו לילדות. לא משנה באיזה גיל אתם, כשאתם פוגשים עוגת גבינה, נשאר לכם רק לחייך. האם אתם מוכנים לרגע שבו מעודדים את האקראיות, כשמסתקרנים מהטעמים שמחכים לנו? אז קדימה, בואו נצא לדרך עם המתכון המדהים הזה!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 50 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עוגת גבינה של מיקי שמו היא שילוב מושלם של מרקם נימוח וטעם עשיר שמרקעים את הטעמים של כל אחד מאיתנו. המצרכים כאן כל כך פשוטים, אבל יחד הם יוצרים משהו אגדי.

• 400 גרם גבינת שמנת
• 200 גרם יוגורט יווני
• 200 גרם סוכר
• 3 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 250 גרם ביסקוויטים מעוכים (לקרם)
• 100 גרם חמאה מומסת
• 1/2 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן אפשר לשים קמח תפו”א)
• 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה (לשדרוג)

אפשר גם לשדרג את הביסקוויטים האגנטים עם ביסקוויטים בטעם שוקולד או דגנים כדי לשדרג את הטעם. מהניסיון שלי, אפשר להוסיף טפח של קקאו לשכבת הגבינה כדי להפוך את העוגה למוקד משגע של בריאות!

שלבי ההכנה

כאן מגיע החלק בו אנחנו מתחילים לפעול. מקווים שהתרגלתם לגילוי המדהים הזה, ולכן בואו נתחיל.

1. מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
2. שמים את הביסקוויטים המעוכים בקערה ומערבבים עם החמאה הממיסה עד שהתערובת מתאחדת היטב.
3. מעבירים את התערובת לתוך תבנית בקוטר 24 ס"מ ולוחצים היטב. זה חשוב מאוד שהשכבה תהיה אחידה.
4. בקערה גדולה, מערבבים גבינת שמנת עם יוגורט וסוכר עד שהתערובת חלקה.
5. מוסיפים ביצים אחת אחת, תוך ערבוב, ואחר כך את תמצית הווניל.
6. לקראת הסוף, מוסיפים את הקמח, מערבבים הכל עד שהתערובת אחידה.
7. יוצקים את התערובת על הביסקוויטים שברחו מתחת, ומיישרים עם מרית.
8. אופים במשך 50 דקות, עד שהעוגה מקבלת גוון זהב.
9. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר. זהו שלב הקריטי, עליכם להתאפק!
10. פשוט חותכים מחצית: להגיש עם שמנת מתוקה שהוקצפה מראש, ללקק את האצבעות!

תוספות ושדרוגים מומלצים

עכשיו הגיע הזמן לדבר על האפשרויות שיכולות להוסיף טאץ’ אישי לרגע המתוק שלכם. יש המון רעיונות!

• שכבת פירות טריים מעל – תותים, אוכמניות, או אפילו פתיתים של פרי הדר.
• שוקולד חלבי בכמויות גדולות על העוגה – פשוט ממכר!
• קרם מנטה או ריבת פרי – אם אתם רוצים לדבר בכמיהה של טעמים.
• שכבה של פודינג שוקולד על התחתית והגבינה – תוספת לתחושת המתיקות!

שאלות ותשובות

מה אפשר לשים במקום גבינת שמנת? אם אתם מחפשים גרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בגבינת קוטג' או אפילו ביוגורט יווני בלבד. זה באמת תלוי בטעמכם האישי, אבל אל תתביישו לשחק עם הרכיבים.

איך יודעים שהעוגה מוכנה? העוגה מוכנה כשקצוותיה יציבים והשוליים מעט נפרדים מהשוליים של התבנית. המרכז יכול להיות מעט רך אבל הוא יתייצב כשהוא מתקרר.

האם אפשר להכין את העוגה יום מראש? בהחלט! אני ממליץ להכין את העוגה יום לפני האירוע. כך היא מתייצבת היטב ומשתחררת מהטעמים הכחושים שלה.

למה צריך לקרר את העוגה לפני ההגשה? קירור העוגה מאפשר לגבינה להתייצב אחרת פשוט נתקלים בתערובת רכה ועלולה להיראות לא אפויה. לא כדאי לקחת סיכונים!

אני לא אוהב בביסקוויטים, מה אפשר לשים במקום? בהחלט! אפשר להשתמש בתערובת של שקדים טחונים ואולי להוסיף שוקולד מריר, או פשוט לעשות שכבת נוגט, זה משגע!

האם ניתן להוסיף תמציות שונות לעוגה? כמובן! תמצית של תפוז או אגסים תוסיף המון למי שמחפש משהו קצת שונה. מעלף!

האם העוגה מתאימה גם לפסח? אם תשתמשו בקמח תפו”א במקום קמח רגיל, זה בהחלט יכול להתאים ולהיות פתרון מדהים לצום הממציאים!

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר? העוגה תישאר טעימה עד חמישה ימים במקרר אם היא מכוסה היטב.

נשארו לי ביצים שברצוני להשתמש בהן, במה עוד אני יכול להשתמש? תוכלו להוסיף את הביצים לתוך התערובת, או להשתמש בהם לארוחת בוקר של חביתה עם גבינות. תשקלו גם חביתות מתוקות!

איך מחממים מחדש את העוגה בימים שאחרי? תוכלו לחמם את העוגה לעודף טעמים על ידי חימום כשתי דקות במיקרוגל בלבד.

אז מה אתם אומרים? הגיע הזמן להפוך את כל העוגות של סבתא לעוגת גבינה הכה מדהימה הזו של מיקי שמו! יש לכם אפשרות לקחת את המתכון ולשדרגו, וגם לספר לחברים, אל תשכחו לשתף!