עוגת גבינה פירורים עם ריבת חלב שתשגע אתכם

עוגת גבינה פירורים עם ריבת חלב – מתכון אגדי שלא תצליחו להתנגד לו!

כשהריח של עוגת גבינה מתפשט במטבח, הלב רוקד והפה מתמלא ברצון לטעום. עוגת גבינה פירורים עם ריבת חלב היא לא רק מתכון, אלא חוויה מענגת שמחברת זיכרונות מתוקים מהילדות, כשסבתא שלנו הלכה עם כל הלב על כל ביס. אז קחו לכם רגע, כי אתם הולכים להיכנס לממלכה של טעמים ומרקמים שיגרמו לכם לרצות לחזור על זה שוב ושוב. אתם יודעים איך זה, פעם אחת לא מספיק – העוגה הזו פשוט מדהימה!

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 1 שעה ו-30 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 12-14

הרכיבים הדרושים

נתחיל עם רשימה של כל מה שצריך כדי ליצור את היצירה המהממת הזו. נתמקד ברכיבים איכותיים, כי זה מה שמביא לתוצאה הכי טעים שיש.

• 400 גרם ביסקוויטים פירורים
• 200 גרם חמאה מומסת
• 500 גרם גבינת שמנת מלאה
• 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
• 3/4 כוס סוכר
• 4 ביצים
• 1 מיכל ריבת חלב – היא הסוד שלנו!
• 2 כפות קמח תפו”ח
• 1 כפית תמצית וניל

אם מישהו מכם מגלה שהוא צמחוני או בעל רגישות לגלוטן, אז אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן או להמיר את גבינת השמנת בגבינה צמחית!

שלבי ההכנה

עכשיו מגיעים לשלבים הצפויים והמרגשים. עקבו אחרי הקסם הזה, והוא יקרב אתכם לעוגת הגבינה המושלמת.

1. מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס. זה הזמן להכין את הלב!
2. ממיסים את החמאה ומערבבים אותה עם הביסקוויטים הפירורים עד לבלילה אחידה וקרמית.
3. לוחצים את התערובת לתבנית בקוטר 23 ס"מ, עם דפנות גבוהות, ומשטחים היטב. שימו לב – זה הבסיס, והוא צריך להיות מושלם!
4. אופים בחום של 170 מעלות כ-10 דקות. מתקמטים? כלל לא! רק מכינים את הבמה לעונג.
5. מכינים את ציפוי הגבינה: מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
6. מוסיפים בהדרגה את הביצים, הקמח ותמצית הווניל.יבהו, נשמע מרשים נכון?
7. בסוף, מוסיפים את השמנת המתוקה ומקציפים עד שהתערובת שוב חלקה.
8. יוצרים שפתיים עם ריבת החלב בתוך הבלילה, והיא תיהפך לשעשעון טעמים מהחלומות!
9. מעבירים את הבלילה לתבנית ומקשטים בעוד ריבת חלב מעל. מזל טוב, התבנית תיכנס לתנור למשך 40 דקות!
10. אחרי שהעוגה נאפתה, מכבים את התנור ומשאירים אותה להתקרר בתנור. זה יעזור לה להיות אוורירית ומענגת.
11. מקררים את העוגה במקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה. תנחמו את עצמכם – שווה לחכות.

שדרוגים ותוספות כיד המלך

אחרי שהכנתם את העוגה הכי מושלמת שיש, אתם יכולים לשדרג אותה בכמה דרכים נוספות. אפשר להוסיף מעל פרוסות בננה, אגוזים קלויים או פירות יער שיגרמו לכל ביס להיות מרגש עוד יותר. אם אתם חולי מתוק – שוקולד מרוסק מעל, גם בינגו! העוגה הזו משגעת בכל וריאציה.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את העוגה יום לפני ההגשה. זה אפילו מומלץ, שכן היא נהיית עוד יותר טעימה אחרי לילה במקרר.

אפשר להשתמש בריבת חלב ביתית?
כמובן! זה דווקא מוסיף גאווה ונחישות למנה. ניתן להכין אותה עם חלב מרוכז.

מה ניתן לעשות אם אין גבינת שמנת?
אפשר להחליף בגבינת מסקרפונה או גבינת יוגורט – זה ייתן טעם חדש ומעניין!

האם אפשר להכין גרסה ללא חלב?
בהחלט! אפשר להשתמש בחלב צמחי ובגבינות צמחיות אחרות, העוגה תצא נפלאה גם כך!

האם העוגה נשמרת במקפיא?
כן, אפשר להקפיא את העוגה – פרוסות קטנות יכולות להחזיק במקפיא עד חודש ולטפח את הצרכים המתוקים שאתם תרצו!

כמה זמן צריך לאפות את הבסיס?
הבסיס חייב להיאפות כ-10 דקות, הכי טוב לנסות לגוון עד שמתחיל להזהיב.

למה כדאי להשתמש בשמנת מתוקה?
השמנת נותנת לעוגה מרקם אוורירי וקל שממלא את הפה באושר.

מה קורה אם העוגה לא מתייצבת?
אם תבחינו בכך, כנראה שהזמן במקרר לא היה מספיק, אל תהססו להשאיר אותה יותר זמן!

איזה סוג תבנית כדאי להשתמש?
תבנית בקוטר 23 ס"מ עם דפנות גבוהות היא אידיאלית ושתשמור על היופי שלה.

האם אפשר להכין עם פירות?
בטח! אפשר לשלב דובדבנים, פטל או כל פרי שאתם נוהגים לאהוב. ה"פירות הטריים" בהחלט מוסיפים גוון טעים.

אז אתם בעד? התחילו מיד, תסבירו לחברים ולמשפחה על הלב שלכם ותשתפו את המתכון הזה על הרשתות החברתיות. העוגה הזו מצריכה ביקוש! מי לא ירצה ללקק את האצבעות אחרי ביס אחד? זה הזמן לתפוס את המיקסר ולהתחיל לעבוד.