עוגת גבינה כמו בבית מלון
כאשר אנחנו מדברים על אוכל, ישנם כמה מתכונים שמרימים לנו את הנפש כמו עוגת גבינה. מדובר בולקן מוסיף של חוויות וזכרונות, חומר שגורם לנו לחשוב על רגעים מתוקים ונעימים. כמה טוב לזכור את העוגה המדהימה הזאת שהוצגה לנו בבית המלון, עם הקצפת שמרגישה כמו חיבוק ראשון, והקרם המנחם שמייצר את השילוב המושלם!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: בינוני, כמות מנות: 8-10
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- כמות מנות: 8-10
העוגה שלנו עוצבה עם התשוקה האגנית לספק לכם את הטעמים המפנקים של בית המלון, אבל בגרסה הכי נוחה שיש. היא מדהימה, ממכרת ומתווספת לכבוד של כל בעיה שיש. בעבודה קצת גמישה, תכנסו לשוביל מתוק של הנאה שאין לו תחליף.
הרכיבים הדרושים
- 200 גרם ביסקויטים (או תחליף דל פחמימות אם תרצו)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 200 גרם גבינה לבנה 5% (או דל שומן)
- 100 גרם סוכר
- 1 שקית סוכר וניל
- 3 ביצים
- מיץ מלימון אחד
- 150 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- קישוט: רוטב פירות יער או פירות חתוכים.
עבור ד版本 טבעונית: ניתן להשתמש בחלב סויה במקום גבינת המסקרפונה ואפילו באבקת נענע כדי להוסיף לתחושת הקרוניות.
שלבי ההכנה
זהו מתכון שלא תירצו לפספס. המתכון הזה מזמין אתכם לקיים מסיבת תכנים במטבח שלכם!
- תחילה, נתחיל עם טחינת הביסקויטים עד שהפכו לאבק. זה בדיוק מה שיהפוך לתחתית המושלמת!
- נעביר את האבק לתבנית ואנחנו נשפוך עליו את החמאה המומסת, ונערבב היטב עד שהכל אחיד.
- נלחץ את התערובת היטב לתוך התבנית כדי שהמעגרו לא יתפרק לעצמו.
- נחמם תנור על חום של 180 מעלות צלזיוס.
- נכניס לתנור לזמן של 10 דקות כדי להחזיק את התחתית.
- בינתיים, נתחיל בהכנת תערובת הגבינות. נוציא קערה גדולה ונוסיף אליה גבינת מסקרפונה, גבינה לבנה, סוכר, סוכר וניל, ביצים ומיץ לימון.
- נשקשק את הכול עד שהכל משמעוני ואחיד.
- נוציא את התחתית מהתנור (נו, נשמע כמו משהו שכולם אוהבים!) ונשפוך עליה את תערובת הגבינות.
- נכניס לתנור למשך 40 דקות, עד שהעוגה מתייצבת. לשים לב שהמרכז נשאר מעט רך, זה אגדי!
- נניח לעוגה להתקרר טיפה ואחר כך נכניס למקרר לשעתיים נוספות (כן, זה מרגיש כמו נצח).
- לסיום, נחליט אם להקציף שמנת מתוקה ולהניח עליה את הרוטב!
רגע, אנחנו לא סיימנו! אם אתם רוצים לשדרג את המתכון, אפשר להוסיף לתערובת הגבינה חתיכות שוקולד מריר או פרוסות אגסים. זה מגיע למקום של מטוס על מנחם.
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על העוגה?
כמובן! אעבירו אותה למיכל סגור במקרר, והיא תישאר טרייה למשך 4-5 ימים.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בוודאי! כדאי להכין את העוגה יום מראש כדי לאפשר לה להתייצב כמו שצריך במקרר.
האם ניתן להחליף את הגבינות?
אכן כן, אם אתם מעדיפים טעמים אחרים, ניתן לשים גבינות שונות.
איזה רוטב הכי מתאים לה?
רוטב פירות יער הוא הקלאסי, אבל גם שוקולד נמס יכול להיות פינוק משגע!
מהי הכמות שאני צריך להכין אם אני רוצה להכין יותר מנות?
תוכלו להכפיל את כל המרכיבים בהתאם. פשוט משקל והגוונים גם יהיו שווים!
האם לעוגה יש טעם דל פחמימות?
אם תחליפו את הביסקויטים בתחליפים דל פחמימות, תקבלו עוגה מדהימה ותקפה!
אני רוצה לקשט, יש לך רעיון?
אכן, תוספת אגסים ופירות טריים מעל היא מסעירה. אפשר גם לשים מייפל!
האם אפשר להכין את העוגה על בסיס פירות?
כמובן! תשקלו לשים בשכבת הביסקויטים פרוסות בננה להגברת רמות המתיקות.
האם אני יכול לשים את העוגה בפריזר?
זה ידרוש טיפול מיוחד, אבל כן – אפשר! לשים בשקית אטומה ולהקפיא.
האם ניתן להמיר את הביצים?
יש להחליף ביצים ברסק תפוחים או בננה, הן מחזיקות עוגות כראוי.
לאלו מכם שהתאהבו במתכון המושלם הזה, אני ממליץ לשתף אותו ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לכל החברים. זה הזמן לתת להם לטעום את המגע הבית מלוני! בואו נפיץ את המתכון המעלף הזה לכל התרבות הקולינרית!
