עוגת גבינה אפויה ללא הפרדת ביצים
שנינו יודעים שיש רגעים שבהם הגוף שלנו דורש מאיתנו פינוק קטן, רגעים שבהם צריך ללקק את האצבעות עד שהן מבריקות כמו עוגת גבינה מדהימה. העוגה הזו היא בדיוק הפינוקים שאתם מחפשים, וכשאתם פותחים את דלת התנור ורואים את העוגה המושלמת שלכם מתנפחת, אתם מבינים שהשקעתם את כל המאמץ הנדרש. אי לכך, אנו ממליצים לכם להמשיך לקרוא ולגלות את המתכון המושלם לעוגת גבינה אפויה ללא הפרדת ביצים! אל תחששו, מתכון שידידותי לכל אחד – גם למי שלא מרגישים שהם שפים ברמה גבוהה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 10-12 מנות
העתיד שלך מלא בטעימות מעלפות, ולמה? כי עוגת הגבינה הזו היא לא סתם עוד מתכון. מדובר בעוגה משגעת, אגדה בלתי נגמרת שתלווה אתכם בכל אירוע. כל עיסוק בה הוא חוויה – מכוללות לפני ניסי האפייה עצמם.
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם גבינת שמנת רכה (כמו פילדלפיה)
- 200 גרם סוכר
- 3 ביצים
- 1 כפית תמצית וניל
- 300 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 50 גרם קמח (אפשר לשלב גם קמח שקדים לגרסה דל פחמימיות)
- מיץ מלימון אחד קטן
- 50 גרם חמאה רכה למריחה על התבנית
- קרם קישוט – קצפת או ריבת פירות על פי הטעם
אחת המעלות של המתכון הזה היא שלא צריך להפריד את הביצים. פשוט מקציפים הכל יחד, והסרמה ממנהרת ההצלחה נפתחת בפניכם. כל המרכיבים פועלים בשיתוף פעולה קומפלט והופכים את התהליך לחוויית הכנה מהירה וקלה!
שלבי ההכנה
- מחממים את התנור ל- 170 מעלות צלזיוס.
- משמנים תבנית באורך 20 ס"מ בחמאה רכה.
- מניחים קערה גדולה על השולחן ומקציפים בה גבינת שמנת עם סוכר עד שהתערובת רכה ולא סיבית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה על מנת למצוא את האיזון המושלם.
- שמים תמצית וניל, שמנת מתוקה, קמח ומיץ מלימון ומערבבים היטב לתערובת אחידה.
- יוצקים את התערובת לתבנית המוכנה ומיישרים את פני השטח.
- מניחים בתנור ואופים במשך 30 דקות או עד שהעוגה מתחילה לקבל גוון זהוב אך עדיין מתנדנדת.
- לסיום, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתוכו עד שהעוגה מתקררת לחלוטין.
- מעבירים למקרר למשך לפחות שעתיים לפני שחותכים ומקשטים.
השלבים האלה פשוטים כמו שיר זכרון מהילדות, והעוגה הזו היא התוצר המפנק שיהיה לכם ביום יום או לאירועים מיוחדים.
אפשרויות לשדרוגים
העוגה הזו, כמו הרבה דברים טובים בחיים, אפשר להתאים אותה בהמון סגנונות:
- לגרסה טבעונית, ניתן להחליף את גבינת השמנת בגבינת סויה.
- הוספת מעט קוקוס מגורר לתערובת תעניק לעוגה טעם טרופי ומרגש.
- אם אתם חובבי שוקולד, אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ – שילוב מגניב שיכול להיות מושלם.
- לילדים (וכל מי שמרגיש כך), הכינו מספר קוביות שוקולד שיגדילו את העונג.
- כמובן, קישוטים כמו פירות טריים, אגסים ברוט בנגיעת ריבה או קצפת להוספה על גבי העוגה.
שאלות ותשובות
במהלך הזמן שצפיתי בעוגות גבינה, אנשים תמיד שואלים שאלות מעניינות. להלן כמה מהן:
מה היתרון בהכנת עוגת גבינה ללא הפרדת ביצים?
היתרון ברור – הכנה מהירה וקלה! אין צורך במעבר בין המצרכים, מה שהופך את הכל לפשוט יותר.
האם אפשר להוסיף פירות למעלה?
בהחלט! פירות כמו תותים, אננס או פירות יער מצטיינים כל כך שקשה להפסיק ללקק את האצבעות אחרי כל ביס.
מה אפשר לשים במקום קמח לכל מי שנמנע מגלוטן?
אפשר להשתמש בקמח שקדים – הוא נותן תוצאה דל פחמימות נפלאה, דקה אך ממכרת.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה בקירור?
העוגה תישאר תמיד מעולה לפחות שבוע ככה שזה משתלם לגמרי.
איזה ממתק הכי יפה לשדרוג?
שוקולד מריר קצוץ או אגוזי לוז קצוצים שוברים כך שתהיה עוגה משגעת שנ נוגעת במרקמים שונים.
מה מתאים ליד העוגה?
מרשימים תמיד מגישים עם קפה או תה, גם בירה אם במצב רוח טוב.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
אכן! עוגת גבינה קפואה היא בחירה מגניבה שאפשר בעזרתה להגשים פנטזיות בימים חמים.
האם זה מתאים גם לכשר פסח?
בהחלט! רק כדאי לוודא שהקמח שתשימו תואם לתקנות כשרות שעובר המיוצר בו.
איך מודדים גבינת שמנת?
אפשר לשים בו קססה או משקל ברז צמוד למספרים במקום.
אני לא אוהב מתוקים, אפשר לשנות טעמים?
בוודאי! ניתן להוריד את הסוכר ולטעום מהטעמים המלוחים בשילוב גבינות שונות.
רוצים להשתף במתכון האגדי הזה עם חברים? תנו לכולם להרגיש מה זה עונג אמיתי מקטגוריה מדהימה של עוגת גבינה שמעלפת את החיך וגורמת לכם להרגיש שאתם נוגעים בשמיים! אז קדימה – שיתפו, הפיצו את הפלא הזה!
