מתכון לעוגת ביסקוויטים מדהימה בלי גבינה
יודעים מה אומרת אמרה עתיקה? "אתה לא יכול לאכול עוגת ביסקוויטים מדהימה בלי להרגיש טיפה של שמחה בלב". אז אם אתם רוצים להרגיש את השמחה הזו, הגעתם למקום הנכון! היום אנחנו הולכים לגלות את המתכון לעוגה הכי טעים שיש, שלא תדרוש מכם את הגבינה הקלאסית, אך תהיה אגדי במובן המושלם! תנו לי לספר לכם סיפור על עוגת הביסקוויטים הזו, שהפכה להיות קלאסיקה במטבח הביתי שלי. כל פעמיים שאני מכינה אותה, הבית מתמלא בניחוחות משגעים ואנשים מתאספים מסביב, מוכנים ללקק את האצבעות ויסודו של המפגש הזה הוא עוגת הביסקוויטים הבהירה והממכרת הזו.
זמן ההכנה: 30 דקות | רמת קושי: קלה | מנות: 8
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 2 שעות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
כעת נעבור למרכיבים, שיעשו את כל ההבדל. תהיו מוכנים לעוגה שמשגעת את החושים ומעלה חיוך על הפנים. למעשה, מדובר בשילוב של רכיבים פשוטים, אך כל אחד מהם מעניק לאוגה הזו טעם מיוחד במינו:
- 300 גרם ביסקוויטים פשוטים (סוג שאתם אוהבים)
- 200 מ"ל חלב קוקוס
- 150 גרם סוכר חום כהה
- 80 גרם חמאה מומסת
- 30 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית תמצית וניל
- קורט מלח
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
כמובן, אתם יכולים לשדרג את העוגה הזאת עם מרכיבים נוספים כמו פירות יער, אגוזים קצוצים או שוקולד מריר קצוץ – כל מה שיביא אתכם לאחוזי השמחה הגבוהים ביותר!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן לשים את הכל יחד וליצור עוגת ביסקוויטים נימוחה, שלא תוכלו להתאפק מללקק את האצבעות.
- נשבור את הביסקוויטים לחתיכות קטנות בקערה גדולה.
- נמיס את חמאתה ונוסיף אותה לקערה יחד עם החלב קוקוס.
- נוסיף את הסוכר, הקקאו, תמצית הווניל וקורט מלח ואז נערבב היטב עד שהתערובת מתאחדת.
- נעביר את התערובת לתבנית אפייה מרופדת (20×20 ס"מ) ונלחץ בעדינות בכדי ליצור שכבת עוגה אחידה.
- במקביל, נקציף את השמנת המתוקה לקצפת רכה ונוסיף אותה בעדינות לתערובת הביסקוויטים.
- נפזר את קצפת השמנת על גבי התערובת והכנו בשכבות שנראות מרשימות.
- נכסה את העוגה בניילון נצמד ונעביר למקרר לפחות לשעתיים.
- כאשר העוגה מוכנה, ניקח אותה ממקרר ונקשט בפירות יער או שוקולד רדוד.
וזהו! יש לנו עוגת ביסקוויטים משגעת שהכי טעים שיש. היא אוורירית, נימוחה וברמה שגורמת לכם לרצות לחזור על כל ביס, עד שהיא תשאיר לכם טעם של עוד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
במהלך השנים, כמה פעמים ניסיתי לשדרג את העוגה הזו בדרכים שונות, ואני חייבת לומר שמכאן זה משתגע אפילו יותר. אתם יכולים להוסיף:
- פירות יער טריים כמו תותים, פטל או פירות טרופיים
- שברי שוקולד מריר או מומס על העוגה
- אגוזים קצוצים כמו אגוזי לוז או שקדים קלויים
- קצת קקאו בין השכבות לפיצוץ של עונג טעמים
כל תוספת כזו בהחלט תוסיף עוד שכבת טעם עשירה לעוגה!
שאלות ותשובות
מה אפשר לעשות אם אין לי חלב קוקוס?
מצוין! אפשר להשתמש בחלב שקדים, חלב סויה או אפילו בחלב רגיל אם אתם לא מתחייבים לדיאטה טבעונית.
האם אפשר להכין את העוגה בתבנית אחרת?
כן, אפשר להכין גם בתבנית עגולה או תבניות אישיות. רק חשוב לוודא שהן מרופדות היטב.
מה הטריק לקצפת אחידה ולא נוזלית?
נכון לעכשיו, הקצפת חייבת להיות קרה מאוד – אם תכניסו את המיכל של השמנת למקפיא לכמה דקות, זה יכול לעזור.
אם אני רוצה גרסה ללא סוכר, מה לעשות?
אפשר להחליף את הסוכר בסוכר קוקוס או בסוכר מזוקק כמו אריתריטול. התוצאה תהיה מעולה!
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקפיא. פשוט עטפו היטב בניילון נצמד לפני.
עוגת הביסקוויטים מתוקה מדי. איך להוריד את המתיקות?
אתם יכולים להפחית את כמות הסוכר או לשלב קקאו מריר במקום קקאו מתוק.
אפשר לשים פירות בתוך התערובת עצמה?
בהחלט! פירות כמו בננות או דובדבנים חתוכים יכולים להביא לעוגה מרקם מיוחד.
מה עושים אם שוקולד לא מתמוסס מספיק בתערובת?
אם השוקולד לא מתמוסס כמו שצריך, תוכלו להמיס אותו במיקרוגל ולהוסיף לתערובת בהדרגה.
האם יש עוגה הזו גרסה טבעונית?
כן, בוודאי! פשוט החליפו את החמאה בשמן קוקוס ואת השמנת בממרח שומן קנולה.
איזה מתכון מרשים להכין אחרי עוגת הביסקוויטים?
אחת מהעוגות שהולכות נהדר בצמוד היא עוגת שוקולד בלי אפייה – לא תאמינו כמה זה מדהים!
באופן כללי, הקרנתי לכם את המתכון של עוגת הביסקוויטים שלא תשאיר חלל באף אחד! אני קוראת לכם לשתף ולחלק ברשתות החברתיות, כי מתכונים כאלה מדהימים ממש לא צריכים להישאר בסוד!
