עוגיות שקדים ללא סוכר וללא קמח מופלאות וקלות להכנה

מתכון לעוגיות שקדים מדהימות ללא סוכר וללא קמח

לכולנו יש את אותם רגעים שבהם אנו מתפתים למשהו מתוק, אך האם אנחנו באמת צריכים לסבול תחושת אשמה אחרי כל ביס? בעוגיות השקדים המושלמות האלו, תוכלו ליהנות מכל הטוב והמתיקות בלי לחשוש. זהו מתכון אגדי, שמצדיק גם את הצלחת הכי גבוהה שלכם, ומכיל רק רכיבים בריאים ונפלאים. מהניסיון שלי, מדובר בעוגיות שלא רק פשוטות להכנה, אלא גם ממכרות! הריח שמכים כשהן בתנור זה עוד משהו שמצריך להיזהר לא ללקק את האצבעות בעודן חמות.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• כמות מנות: כ-25 עוגיות

הרכיבים הדרושים

כעת, כשתיארנו את כל הטוב שמחכה לנו, בואו נדבר על המרכיבים. אתם תופתעו לגלות כמה פשוט זה יכול להיות!

• 200 גרם שקדים טחונים
• 3 ביצים
• 100 גרם תחליף סוכר (כגון סטיביה או אריתריתול)
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית קינמון (למי שאוהב טעמים משגעים)
• קמצוץ מלח
• שקדים פרוסים לקישוט (לא חובה, אבל מוסיף טאץ' אגדי!)

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שהתלהבנו מהרכיבים, הגיע הזמן לממש את ההכרזה על עוגיות השקדים הכי טעימות שיש! כך תעשו זאת במספר צעדים פשוטים:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עם נייר אפייה.
2. בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם תחליף הסוכר עד שהתערובת מתאחדת ואוורירית.
3. מוסיפים את תמצית הווניל ואת הקינמון ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
4. שמים את השקדים הטחונים לתוך הקערה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
5. לוחצים עם כף או בידיים על התערובת לכדורים קטנים ומניחים על נייר האפייה, במרחקים מדודים.
6. אם רוצים, מפזרים מעל כל כדור את שקדי הפרי (אם משתמשים).
7. אופים את העוגיות בתנור החם למשך 20 דקות, עד שהן משגעות וזהובות.
8. מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר מעט לפני שמניחים אותן על רשת מתכת.

מרכיבים חלופיים

מעבר לתחליף הסוכר שציינתי, אתם יכולים להשתמש בשקדים טחונים ולמהול אותם עם אגוזי לוז טחונים לעניין נוסף בטעמים. אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים בשני חבילת פשתן שטוחה עם 6 כפות מים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כאן, אתם יכולים להיות יצירתיים! הוספת שוקולד מריר קצוץ למשקה עוגיות זה פתרון הכי משגע שיכול להוסיף על המדהימות. אתם יכולים גם להוסיף קוקוס מגורר, פירות יער מיובשים או אפילו טיפה של סודה לשתייה אם אתם רוצים טקסטורה יותר פנקייקית.

שאלות ותשובות

האם ניתן להחליף מעט את השקדים במרכיבים אחרים?
כן, אם אתם לא אוהבים שקדים, אפשר לשחק עם אגוזים אחרים כמו אגוזי לוז או פקאן, וזה ייתן טעם אחר ונפלא!

האם אפשר להכין את העוגיות ללא ביצים?
כמובן! ישנם תחליפים נהדרים כמו טחינת זרעי פשתן שאפשר להשתמש בהם.

כמה זמן העוגיות נשמרות?
בעיקרון, עוגיות שקדים נשמרות היטב בקופסה סגורה בטמפ' החדר כ-5-7 ימים… אם אתם מצליחים להימנע מלמכור את כולן קודם!

האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! הכינו כמות כפולה והכינו מקום במקפיא, כך שתמיד יהיו לכם עוגיות מוכנות שיהיה קל להוציא.

מה יקרה אם אני אשכח מהאפות אותן?
אם תשכחו לאפות אותן, תגלו מה זה להיות עוגיה גבוהה מאוד ולא אכילה. שימו טיימר לפעם הבאה!

מהי הדרך הטובה ביותר לשמור על טריות העוגיות?
שמרו אותן בקופסה אטומה ולא בחשיפה לאוויר ישיר.

האם העוגיות מתאימות לאנשים עם סוכרת?
בהחלט! בגלל השימוש בתחליפי סוכר, העוגיות הללו מתאימות מאוד לאנשים עם סוכרת. התייעצו עם הרופא שלכם כמובן.

מה הסוד שהופך את העוגיות לכל כך טובות?
הקפיצה על הטריות, השימוש הנכון ברכיבים והקפיצה המתוקה המדהימה הופכים את העוגיות למושלמות!

האם ניתן להוסיף תבלינים שונים?
כמובן! תבלינים כמו ג'ינג'ר, כורכום או קארי יוסיפו גוונים שונים אבל ידרשו להתנסות קצת.

מה אם אני לא אוהב שקדים?
החליפו אותם באגוזים שאתם אוהבים וראו מה קורה! כל אגוז יכול להוסיף משהו חדש.

אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם! זאת העוגיה הכי טעימה שיש, והשפעה הממשית שלה על ביסים חסרים היא פשוט משגעת. אז בהצלחה, ושיהיה בתיאבון!