עוגיות שוקולד צ'יפס על בסיס שמן – מטריף חושים!
תדמיינו לכם את הרגע שבו אתם פותחים את התנור ובשניות מסביבכם מתמלא ריח משגע של עוגיות שוקולד צ'יפס שמתנפנפות במקלות הסוכריות שלהן, ושולחן המטבח שלכם מושלם בעוגיות שעליהן מיהרתם להניח טפטפת שוקולד שהייתה מונחת בתוך המגש. עוגיות שמכינות את עצמם בדיוק לפי התשוקה שלכם לשוקולד, ואנחנו מדברים על עוגיות שהן לא רק טובות – הן אגדי! מתכון זה יעשה פלאים, גם לאלה מכם שלא תמיד מצליחים לאפות כמו סבתא.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מספר מנות: 20 עוגיות.
- זמן הכנה: 15 דקות.
- זמן אפייה: 15 דקות.
- מדרגת קושי: קלה – הכי טעים שיש!
- מספיק ל-20 עוגיות מדהימות!
הרכיבים הדרושים
העוגיות הללו לא צריכות קמח מהסוג שאפשר למצוא בצפון הקוטב – הכל פשוט ומרשים! אז בואו נרשום את החומרים שצריך כדי להביא את היצירות המדהימות האלה אל גזרת האפייה שלנו.
- 150 גרם שמן קנולה (או שמן זית למי שמעוניין בגרסה בריאה יותר).
- 150 גרם סוכר חום (מספק טעם ממכר).
- 50 גרם סוכר לבן.
- 2 ביצים (או 1/4 כוס רסק תפוחים לגרסה טבעונית).
- 1 כפית קינמון (לתוספת של טעמים מגניבים).
- 1 כפית וניל (להמיס את הלב).
- 300 גרם קמח (אפשר לבחור קמח חשבית ללא גלוטן).
- 1/2 כפית סודה לשתייה.
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ או שוקולד חלב (שילוב שהוא פשוט מטריף).
- קורט מלח (כשהמלח פוגש בשוקולד – התוצאה היא נימוח בפה).
עכשיו, אם הדמיון שלכם כמהה גם למשהו יותר בריא – ניתן גם להמיר שמן קנולה בשמן קוקוס. אלו השדרוגים שיכולים לאפשר אפילו לגרסה דלת פחמימות – כל מה שסוחף את הטעמים!
שלבי ההכנה
ההכנה פשוטה להפליא, כך שגם אם אתם לא טבחים מקצועיים, תצליחו להרשים את האורחים שלכם עם עוגיות שוקולד צ'יפס שכמוהן לא הכינו אי פעם! גם אני לא אוכל לעבוד משהו שדורש יותר מ-3 כפות לצאת מהבית!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מעבדים את השמן עם הסוכרים בקערה בינונית עד שהטמפרטורה נשמרת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הווניל והקינמון ומערבבים שוב.
- נפנים את כל המרכיבים היבשים (קמח, סודה לשתייה ומלח) בקערה נפרדת.
- שוברים את השוקולד והוסיפו אותו לתערובת בעדינות.
- מאחדים את כל התערובות ומערבבים עד שנראה אחיד.
- נשמנים תבנית עם נייר אפייה (זה חשוב כדי שלא יתפסו על הנייר).
- יוצרים כדורים קטנים מהתערובת, יש לחכות במרחק כדי למנוע הידבקות של העוגיות.
- אופים כ-12-15 דקות עד שהעוגיות נראות זהובות ופורצות ריח מעלף שלא תוכלו לעמוד בו.
- מוציאים, ממתינים מעט ורק אז טועמים!
שדרוגים מדהימים
רוצים לקחת את העוגיות האגדים האלה צעד נוסף? אפשר להוסיף אגוזים קצוצים או טעמי פירות אחרים שיתנו לכם חוויה אחרת מצריכים! גם שוקולד לבן שהוא נפלא, פשוט משגע את המתכון למשהו שאין לתאר.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין שמן קנולה לשמן זית?
שמן קנולה פחות דומיננטי בטעם, ולכן הוא נותן מקום לשוקולד לshine. שמן זית יכול לגרום לטעם להיות עשיר יותר, ולכן השינוי כאן הוא טעמי.
האם ניתן להחליף את הביצים?
בהחלט! ניתן להשתמש ב-1/4 כוס רסק תפוחים או 1/4 כוס מים עם 1 כף זרעי צ'יה שטחיים להחלפה. זה ייתן עוגיות אווריריות שממש כיף לאכול.
מה לעשות אם העוגיות יצאו מאוד דחוסות?
יתכן שנכון להשתמש במנת סוכר כדי לאזן את הבצק. אם הפוסט הקריטי יכול להתפרץ לחסינות עם קצת שוקולד קצוץ.
האם אפשר להכין עוגיות קטנות יותר?
בוודאי! כל עוגייה שלכם יכולה להיות כשף קטן, רק זכרו להפחית את זמן האפייה.
מהו הטגע ה:בריא؟>
אם רוצים עוגייה לימיכה ועדינה באבקת סוכר – הקרם המשגע זה הפתרון!
האם אפשר לשמור את העוגיות במקפיא?
כן, האופה הגדולה שלכם יכולה להחזיק עוגיות במשך 3-4 שבועות במקפיא.
למה אני לא יכול לעצור לאכול את העוגיות האלו?
בגלל שהן יוצרות תמהיל מושלם בין מתוק, נימוח ואווירתי, הן פשוט ממכרות!
מה כדאי להגיש עם העוגיות?
אתם יכולים להניח כוס חלב, או להרגיש מותק על ידי קפה קר! כל ביס הוא חגיגה!
מה הגובה המושלם לעוגיות?
הן אמורות להתפשט מעט באפייה, כך שהן יגיעו לגובה כ-2 ס"מ.
האם ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בהחלט! קמח תפו\"א או קמח קוונילה הם שדרוג מצוין.
אם מרגישים רעבים לאור העוגיות המשגעות האלו, שתפו את המתכון עם חברים, זה בהחלט דבר שאתם רוצים לחלוק עם אנשים מתוקים כמוכם! אל תשכחו ללקק את האצבעות!
