"`html
עוגיות שוקולד ציפס במתכון מהיר של 10 דקות
לאחר יום ארוך ומתיש, אין דבר שישווה לעוגיות שוקולד ציפס חמות, ריחניות ומעלפות שממלאות את הבית בניחוח משגע. כן, אתם קוראים נכון! אנחנו מדברים על מתכון שיכול להיעשות תוך 10 דקות בלבד, ועדיין לייצר עוגיות שהן אגדה. העוגיות הללו לא רק מהירות, אלא גם ממכרות, והשילוב בין השוקולד המתוק לעוגייה אוורירית יגרום לכם לרצות לשוב על המתכון שוב ושוב. הידעתם? עוגיות שוקולד ציפס נחשבות לאחת המאכלים האהובים ביותר בעולם. אולי זה בגלל שהן פשוט מושלמות, או אולי כי הן מייצגות נוסטלגיה מימי הילדות.
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 12-15 עוגיות
הרכיבים הדרושים
אחרי שזרקנו לכם את ההקדמה המהממת, הגיע הזמן לפרט את מה שאנחנו באמת צריכים כדי להכין את העוגיות הממכרות הללו. קחו את הדף, רושמים, ואתם מוכנים לקפוץ למטבח!
- חצי כוס חמאה (איכותית, זה חשוב)
- כוס סוכר חום כהה
- חצי כוס סוכר לבן
- 1 ביצה
- 1 חלמון
- 2 כפיות תמצית וניל
- 2 כוסות קמח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- שתי כוסות שוקולד ציפס (שחור, חלב או ציפס לבן)
אתם יכולים לשדרג את העוגיות עם תוספות אחרות כמו אגוזי לוז קצוצים, קוקוס קלוי או צימוקים — הכל הולך כאן!
שלבי ההכנה
לאחר שהבנו מהם כל המרכיבים, נשאר רק להתחיל בהרפתקה! הנה הצעדים הכחולים שלנו:
- מחממים את התנור ל180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את החמאה בקערה גדולה במשך 30 שניות במיקרוגל, או עד שהיא נמסה לחלוטין.
- מערבבים את הסוכרים עד שהתערובת נעשית חלקה.
- מוסיפים את הביצה והחלמון ואת תמצית הווניל. מערבבים היטב עד שהכל מתאחד.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה ומלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית ומערבבים בעדינות עד שהקמח נעלם.
- מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים שוב.
- בעזרת כף, מניחים כפות מהעוגיות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, משתדלים להשאיר מרווחים בין הכדורים.
- אופים 10-12 דקות, או עד שהעוגיות מתחילות להתעגל ומעט מזהיבות קצוות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על הרשת.
העוגיות הללו הן לא סתם עוגיות. הן עוגיות שמתמזגות עם התה או הקפה, ואולי אפילו יוצרות חיוך על פני כל מי שטועם. אין כמו רגע של ארוחת ערב או חצי פסק זמן בעבודה כדי להרגיש את הניחוח הטרי והחם של עוגיות טריות.
שדרוגים ותוספות
אם אתם רוצים לשדרג את המתכון הקלאסי הזה או לקצת להפתיע את עצמכם, הנה כמה רעיונות:
- מוסיפים סוכריות צבעוניות שיתנו צבעוניות ותחושה חגיגית.
- ממירי את קמח החיטה בקמח שקדים לגרסה ללא גלוטן — תקבלו עוגיות אווריריות ובריאות.
- אפשר להוסיף חמאת בוטנים לתערובת לסגנון עוגיות בוטנים שוקולד.
- להפוך את העוגיות לנטולות סוכר — פשוט השתמשו בסוכרלוז או תחליף אחר.
אין סוף לאפשרויות, ולכל אחד יש את השדרוג האישי שלו. אתם יכולים להפתיע את עצמכם עם ממש כל תוספת!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כאשר הקצוות מתחילים להזרים ולאותת על זה שהן מזהיבות. כל עוגיה צריכה להיות רכה במרכז.
ואם אני רוצה עוגיות פריכות יותר?
אם אתם רוצים עוגיות פריכות, אפו אותן עוד דקה-שתיים עד שהן ממש מתחילות לצרוב במרכז.
האם אפשר להכין את הבצק ולהקפיא אותו?
בהחלט! אפשר לקפוא את הבצק בעוז והעוגיות יוכלו להתבשל ישירות מהקפ freezer.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
העוגיות הללו מצופות יםאַ שומרות על טריותן במשך 5-7 ימים בשקית אטומה — אם תצליחו לאכול את כולן לפני זה!
אפשר לשים שוקולד מריר?
בהחלט! שוקולד מריר נותן טעם עמוק יותר ועשיר. מהנסיון שלי, זו אחת מהבחירות הכי טובות!
מה אם אין לי תמצית וניל?
להשתמש ב-1 כפית קינמון או להימנע בכלל מהתמצית, העוגיות עדיין יצאו טעימות!
איך ניתן לבצע את המתכון טבעוני?
החליפו את הביצה ביוגורט עשוי סויה והשתמשו בחמאה טבעונית. מתקבל תוצאה נהדרת!
מה עם קמח כוסמין או חיטה מלאה?
לגמרי! פשוט להמתין עם מעט יותר נוזלים בשלב הערבוב.
כיצד ללמוד להוריד את הסוכר למתכון?
אני ממליץ פשוט להפחית את כמות הסוכר ולעשות ניסויים בהדרגה עם תחליפים — גם דחיסה אפשרית כמובן!
האם ניתן להכין את העוגיות בלי סוכר בכלל?
יש לחפש תחליפים מתוקים כמו תמרים קצוצים או סוכר סוכרולי (Stivia) ולהשתמש לשדרוגים.
אז אחרי כל המידע המדהים הזה, מה אתם מחכים? גשו למטבח, והכינו עוגיות שוקולד ציפס התלוותות שלכם למועד דייטים ממכרות או סתם כיף עם החבר'ה! אני ממליץ לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, כדי שגם אחרים יהנו מהרגעים המושלמים הללו.
"`
