"`html
עוגיות שוקולד צ'יפס ללא מרגרינה: מתכון שיביא לכם חיוך על הפנים!
רגע, מי לא אוהב עוגיות שוקולד צ'יפס? אני כולכם שואלים. אז תחשבו על עוגיות רכות, נימוחות ומדהימות שלא משאירות אף אחד אדיש. תוסיפו לזה את הידיעה שגם לא צריך להשתמש במרגרינה ואנחנו פה עם מתכון מושלם, אגדי לכל חובבי המתוקים והבריאות. אנחנו בשיא של טעם, ואם אתם חובבים שוקולד (מי לא?), המתכון הזה הוא באמת המשוגע ביותר שתקבלו! אז אם אתם מסתכלים על התמונה של השוקולד הנמס בצלחת והפה שלכם מתמלא ברוק, אתם לא לבד. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 24 עוגיות
מרכיבים הדרושים
עכשיו, כשיש לכם את הבסיס, בואו נצא לדרך ונאסוף את המרכיבים המדהימים יהיו לנו!
- 250 גרם קמח חיטה (אפשר להשתמש גם בקמח שיבולת שועל לטורפים)
- 200 גרם סוכר חום (מוסיף טעם עמוק)
- 100 גרם סוכר לבן (אם אתם אוהבים מתוק, שימו עוד קצת)
- 110 מ"ל שמן קנולה (או שמן קוקוס, למי שאוהב את טעם הקוקוס)
- 2 ביצים (או חלמונים בלבד, זו בחירה שלכם)
- 1 כפית תמצית וניל (מהמטבח של אמא שלכם, ללטף את הנשמה)
- 1 כפית סודה לשתייה (כדי שהעוגיות יתפחו במדויק)
- 1/2 כפית מלח (בהחלט לא לשכוח, זה עושה את כל ההבדל)
- 250 גרם שוקולד צ'יפס (מומלץ להשתמש בשוקולד מריר, כי זה הכי טעים שיש!)
מרכיבים חלופיים
כמובן שמדובר באפשרויות רבות. אם אתם צמחונים או רגישים לגלוטן, אפשר להמיר את הקמח בקמח ללא גלוטן. לפעמים גם שימוש באבקת סוכר יכול לשדרג את המתכון אם אתם מעוניינים בעוגיות עם מרקם חלק יותר. והאמת, גם שוקולד לבן יכול ללכת לאורח חיים בריא עם הסוכר הנכון – מרגש, הא?
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש את כל המרכיבים המהממים, הגיע הזמן לגשת לפעולה. זכרו, כל שלב כאן הוא כמו פסיעה על עוגיית חמאה נימוחה!
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, ממנים את הסוכר החום והסוכר הלבן עם השמן עד שהתערובת מוערבת היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים שוב. זה יוצא לי די נעים כאן!
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח יחד.
- מוסיפים את תערובת החומרים היבשים לתערובת הנוזלית ומערבבים בעדינות.
- בסוף, מוסיפים את שוקולד הצ'יפס ומערבבים קלות.
- בוחרים תבנית אפייה ומניחים נייר אפייה בתוכה.
- מניחים בכפית מהתערובת על התבנית, משאירים רווח קטן בין כל עוגיה.
- מכניסים לתנור ואופים במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
- כשהן מוכנות, מוציאים ומניחים להתקרר רגע לפני שנטבול!
תוספות ושדרוגים
לכל מתכון יש את האפשרות להפתעות, אז אתם מזומנים להנעים את החיים שלכם! אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, קוקוס או אפילו טחינה. שוקולד מבית סבתי שהרסתי מכל כך הרבה מוסר, עוזר ליצירת שכבת שוקולד מעל העוגיות. וכמובן, אם אתם רוצים לגרום לעוגיות להיות עוד יותר גבוהות, נתנים להן לנוח בתבנית לילה שלם לפני האפייה!
שאלות ותשובות
באיזו טמפרטורה צריך לאפות את העוגיות?
עוגיות שוקולד צ'יפס נאפות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. זהו הטמפרטורה המושלמת שקרובה למושלם – לא חם מידי ולא קר מידי.
מה אפשר לשים במקום הסוכר החום?
יכולים להשתמש בסוכר קנים או אפילו סוכר קוקוס. כמובן שאפשר גם להפחית את הסוכר עם תחליפי סוכר אם אתם מחפשים משהו בריא יותר.
האם ניתן להכין את העוגיות ללא ביצים?
בהחלט! אפשר להשתמש ב-banana puree או תחליפי ביצים אחרים כמו טחינה דלילה יכול גם להוסיף טעם איכותי.
כיצד יודעים מתי העוגיות מוכנות?
בדיוק כששוליים מתחילים להזהיב, זה הזמן המושלם למשוך אתם מתנור, שילוב של רכות בחוץ ורכות בפנים.
איך לאחסן את העוגיות? האם לשים במקרר?
אם יש לכם כוח, תשמרו את העוגיות בכלי אטום מחוץ למקרר, זה ישאיר את העוגיות אווריריות. במקרר הן עלולות להתייבש.
האם אפשר להכין את העוגיות עם שוקולד לבן?
בהחלט! זה מרגש וטעים מאוד, וגם מוסיף שכבת מתיקות נוספת – היינו גם ממליצים לערבב בין שוקולד מריר ולבן.
מה אם אני רוצה שהעוגיות יהיו צורבות יותר?
אם אתם רוצים עוגיות גבוהות יותר, הקטינו את הטמפרטורה ב-20 מעלות והפכו את תהליך האפייה למעט יותר לאורך הטווח.
האם אפשר להחזיר את העוגיות לתנור לאחר שהן עדיין לא נראו מספק?
כן, גם כשאתם מרגישים שהעוגיות לא נפלאות, אפשר להחזיר לתנור לדקות נוספות במעט – רק היו זהירים!
איך יוצרים עוגיות עם מספר טעמים שונים?
פשוט חצי מהתערובת תכינים עם שוקולד מריר והחצי השני עם שוקולד לבן או ירוק. זאת דרך מצוינת להפתיע את האורחים.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
כן! זה למעשה אפשרי מאוד ואנחנו ממליצים לעטוף בכלי חסין קפיאה. זה מרגש לגלות עוגיות קפואות אחר כך!
מוזמנים לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! עוגיות שוקולד צ'יפס ללא מרגרינה מביאות את הטעם המושלם יחד עם בריאות מדהימה, אז קדימה, תפרגנו לעצמכם ולעולם! יש לכם גם זכות לספר איך הלך לכם עם זה!
"`
