"`html
עוגה בחושה פרווה לפסח ללא אבקת אפייה
לפני שאתם ממהרים להשאיר אותו ולהיכנס למטבח, תעצמו עיניים ותדמיינו את זה: ריח מתוק ומעורר ניחוחות חמים ששוטף את הבית, עוגת שוקולד נימוחה ורכה, כזו שלא רק שלא תרגישו טוב, אלא תגרום לכם לרצות ללקק את האצבעות! עוגה מושלמת מרגישים כמו לגעת בעננים, בדיוק מה שאתם צריכים בשביל לפנק את עצמכם ואת האורחים במהלך חג הפסח. אז בואו נתחיל, כי מדובר בעוגה מדהימה, ממכרת ברמות, שתשאיר את כולם עם חיוך על הפנים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי של המתכון וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו נתחיל עם רשימת המרכיבים. בעוגה הזו אין צורך באבקת אפייה, אך אנחנו מבטיחים שהיא עדיין תצא גבוהה, רכה ושמרשימה. מדובר במתכון שמשלב בין התשוקה לעוגה בחושה לבין הפשטות של חומרי הגלם. מה שיותר טוב הוא שהיא מתאימה גם לטבעוניים ולכל מי שרוצה להרגיש קליל במהלך החג.
- 2 כוסות קמח תפוחי אדמה
- 1 כוס סוכר חום דחוס
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 1/2 כוס מים חמימים
- 2 כפות שמן קוקוס (אם רוצים טעם אגדי שלה)
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית קינמון (לריח מעלף)
- 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
- תמצית וניל (לפי הטעם)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגוון קצת את המתכון או אם יש לכם אורחים עם מגבלות תזונתיות, יש כמה שדרוגים אפשריים:
- קמח חיטה מלא במקום קמח תפוחי אדמה
- שימוש במים קרים במקום חמימים
- להשתמש למעט קקאו ולהוסיף פירות יבשים קצוצים
- להמיר את הסוכר לצבע בתחליף סוכר דל פחמימות
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, בואו נתגלגל לשלב ההכנה. ממש כמו עוגה תודה לאמא, זו הדרך לקבל רעש של טעמים מתוקים מתערבבים.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את כל החומרים היבשים: קמח תפוחי אדמה, סוכר, קקאו, מלח וקינמון.
- מוסיפים את השמן והמים החמים לכל המרכיבים היבשים.
- אם רוצים, מוסיפים את שמן הקוקוס כהפתעה נוספת של טעם חד פעמי.
- עם כף או מטרפה, מערבבים היטב עד שהמעבר חלק ולא גושי.
- אם רוצים, ניתן להוסיף אגוזי מלך קצוצים לקבלת טקסטורה משגעת.
- יוצקים את התערובת לתבנית אפייה עם בגובה 20 ס"מ ומשמנים אותה.
- מכניסים לתנור למשך 30 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מכבים את התנור ומאפשרים לעוגה להתקרר לפני שמוציאים מהתבנית.
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפוך את העוגה הזו ליותר מיוחדת, אתם יכולים להוסיף שדרוגים. למשל: בעזרת קרם שוקולד מבריק, פירות יער מעל או אפילו רוטב קרמל!
- קצפת פרווה – עוטפים בעוגה, תהיה קלאסית!
- קוקוס קלוי – לגימור מושלם.
- קוביות שוקולד מריר או חלב – שיתמזגו בקלות עם התערובת.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי קקאו?
נשמע בעייתי, אבל אפשר להמיר את הקקאו בשוקולד מריר קצוץ, ולהוסיף אותו לתערובת.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להשתמש באגבה או בממתיקים טבעיים בשקול של 1:1.
מהו הסוד של עוגה אוורירית?
ההקפצה של התערובת בזמן ההכנה וגם לא לערבב יתר על המידה.
מה לעשות אם העוגה לא תופסת?
אולי פרט קטן השתנה, נדרש לאזן בין החומרים. חשוב להקפיד על כמויות מדויקות.
האם אפשר להכין את זה כעוגיות?
בהחלט! יש לארוז את התערובת לצורות עוגיות ולהפחית זמני האפייה.
אני מרגיש שמשהו לא בסדר בעוגה, איך אני יודע?
אם יש ריח שרוף קצוות לא צריכים להיות כהים. אם כך, תורידו את זה מהתנור!
האם אפשר לערבב עם חלב קוקוס?
ודאי! זה גם יוסיף יותר טעם קרטלי.
באיזו תבנית הכי כדאי להשתמש?
תבנית קפיצית תיתן לכם עוגה ממש גבוהה ואפויה.
איך לאחסן את העוגה הכי נכון?
שמרו אותה בכלי סגור בטמפרטורת החדר, או במקרר אם הישאר בדיוג איתו כמה ימים.
האם אני יכול להשתמש בקמח אחר?
כן, ניתן להשתמש בקמח קייסטני גם, אך הצפיות תהיינה שונות כיוון שיש להם תהליך שונות.
מרגישים שהעוגה הזאת היא פשוט מתנה נפלאה לחג? אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה ברשתות החברתיות שלכם, כך שכולם ייהנו מהעונג! חג פסח שמח!
"`
