עוגה בחושה עם קינמון וסוכר חום
וכך, אנו עומדים לפני אפייה משגעת, שמתעלה על כל דמיון – עוגה בחושה עם קינמון וסוכר חום. מדובר בעוגה שמביאה איתה את כל הניחוחות של הבית ולהרגיש כאילו אנחנו קיבלנו מתנה מהשמיים. כל ביס בעוגה הזו לוקח אותנו למסע של טעמים, שמתערבבים יחד בצורה מושלמת. הנגיעה של קינמון מוסיפה חמימות ואהבה, והסוכר החום gives that extra kick. אז תתכוננו, כי חברת בניית העוגות שלכם בדרך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
נתחיל עם המצרכים שאתם חייבים כדי לייצר את העוגה המדהימה הזו. כל רכיב מביא איתו חלק קטן מהקסם – שלחו את הידיים שלכם למטבח ותתחילו לאסוף את הדברים. אל תשכחו: שיתוף פעולה עושים תמיד עם אהבה!
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1 כוס חלב
- 2 כוסות קמח (אפשר תחליף ללא גלוטן)
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון
- 2 כפיות אבקת אפייה
- קורט מלח
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
אם אתם מחפשים גרסת טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים ב-1/4 כוס פירה תפוחי אדמה או 1/4 כוס מחית בננה. זה עולה במעלה כל כוונה לחסוך בקלוריות מבלי להחסיר טעמים!
שלבי ההכנה
כפי שאמרו הסבים שלנו – הדרך להכנת עוגה היא כמו בעבודות אמנות: יש גם שלבים שמדליקים אותנו וגם כאלה שמחייבים סבלנות. אז תקבלו משמחה את זה!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית קוטר 24 ס"מ.
- מקציפים את הביצים עם הסוכר החום עד שהן מתחילות להתעבות.
- מוסיפים את השמן ומערבבים היטב.
- מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- בתוך קערה נפרדת, מניחים את כל המצרכים היבשים – קמח, סודה לשתייה, קינמון, אבקת אפייה ומלח.
- מערבבים את החומרים היבשים ומוסיפים לתערובת הלחה, עד שהתערובת אחידה.
- אם בחרתם באגוזי מלך, זה הזמן להוסיף אותם לתערובת.
- יוצרים רמזים בעזרת קופסה – פורחים את התערובת בתבנית וממסדים למעלה.
- אופים במשך 40 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- לא נותנים לעוגה לקפוץ – ממתינים 10 דקות לפני ההגשה.
שדרוגים ותוספות
אם אתם מחפשים לשדרג את העוגה שלכם, יש המון אפשרויות! אתם יכולים להוסיף ציפוי של שוקולד מריר שתילחו אותו תוך כדי המסתו. הכנה של קצפת מתוקה עם רמז של וניל אולי תעשה את העבודה ותוסיף כיף לכל ביס. יש גם את האפשרות הפשוטה אך מאוד כזו: לקשט באבקת סוכר, ולהפוך כל פיסת עוגה למושלמת!
שאלות נפוצות
איך שומרים את העוגה?
שומרים את העוגה בכלי סגור בטמפ' החדר, ככה שתשמור על עסיסיותה המדהימה. אפשר גם לשים במקרר אם אתם רוצים שהעכות יהיו טיפה יותר קרות!
האם אפשר להכין את העוגה ללא קמח?
כן, בהחלט! אפשר להשתמש בקמח שקדים או בקמח תפו”א. זה ייתן לעוגה טעם אחר לגמרי!
האם אפשר להחליף את הסוכר החום?
אה, כמובן! משתמשים בסוכר קאני, סוכר קוקוס או ממתיקים אחרים. אתם תופתעו איך זה מתפקד!
למה העוגה שלי לא תפחה כמו שצריך?
זה יכול להיות בגלל שתאריך התפוגה של האהווה אפייה שך, או גם מהשימוש במצרכים קרים מידי. תראו את הדברים הללו מיוחסים!
אם אני רוצה להכין עוגה קטנה יותר מהכמות המומלצת, איך אני עושה את זה?
פשוט חצי מהמצרכים תתאימו, ואם יש לכם תבנית קטנה זה יהפוך את כל התהליך לקל.
כיצד אני יודע שהעוגה מוכנה?
אם קיסם יוצא יבש, לא מה שנקרה בו ואין בוצה, העוגה מוכנה. אל תפחדו לבדוק כמה פעמים!
האם אפשר להוסיף פרי?
בהחלט! תוכלו להוסיף פירות כמו תפוחים קצוצים או בננות, ואם עוגת הבית אווירות למעלה, זה יאזרח מאוד!
מה כדאי לעשות עם שאריות עוגה?
כאשר יש שאריות, אתם יכולים לעשות צעצוע בעזרת שוקולד ולהגביר על טעמים. אפשר גם להקפיא וליהנות מהן בהמשך.
האם אני יכול להשתמש בחלב צמחי?
בהחלט! חלב שקדים או סויה ישדרגו את העוגה ויגרמו לה להיות בריאה יותר!
איפה אני יכול למצוא קינמון באיכות טובה?
קינמון מצוי בכל חנות תבלינים, אבל אם אתם מתעניינים בטעמים, תנסו לקנות קינמון סיני או סהרה. יש לזה טעמים משגעים!
עכשיו אחרי שתסיימו לאפות את העוגה המדהימה הזו, תשתפו את המתכון הזה עם חברים וקרובי משפחה. תנו להם לחוות את האגדה הזו, כי מה שנעים לאכול, גם טוב לשתף!
