"`html
סמבוסק גבינה עיראקי בטעם של פעם
האם אי פעם חלמתם על הטעם של ילדותכם? על השמץ של הגבינה הנמסה בעטיפה הוציאנית? סמבוסק גבינה עיראקי הוא לא סתם מאפה; זהו חיבור לצלילים, לריחות ולזיכרונות. מה שיותר מדהים הוא שבכל ביס תוכלו לגלות עוד שכבה של טעם, שהופכת אותו ממכר בצורה בלתי רגילה. אם אתם בכל זאת שואלים את עצמכם איך להכין את המעדן הזה, זה הזמן שלכם להסתובב במטבח ולהפוך כל רגע למושלם.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 סמבוסקים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הסמבוסק הגבינה העיראקי המושלם, אנחנו זקוקים לסט של רכיבים סופר פשוטים שמוציאים יחד קסם שממלא את הבית בניחוחות עוצרי נשימה. בואו נכיר את המרכיבים ההילולים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות.
- 300 גרם קמח לבן
- 150 מ"ל מים פושרים
- 10 גרם שמרים יבשים
- 50 מ"ל שמן זית
- 1 כ teaspoon מלח
- 250 גרם גבינת פטה מפוררת
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 1 ביצה, להברשה
- שום גבישי (לפי העדפה)
- שמן לטיגון
מרכיבים חלופיים
אל דאגה, גם אם אתם צמחונים או רוצים גרסה ללא גלוטן, יש פתרונות! אפשר לשדרג את הגבינות לשילובים כמו טופו או גבינות צמחיות. לגירסת ללא גלוטן, פשוט השתמשו בקמח תפו”א או בקמח שקדים. יופי, נכון?
שלבי ההכנה
זה הזמן לקבל את המתכון המושלם. אתם תראו, זה באמת פשוט ומענג. תהיו מוכנים להיכנס למצב של טיסה בטעמים!
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, השמרים, המלח והשום הגבישי.
- יוצרים גומה במרכז ומשקים את המים ושמן הזית.
- מחלצים את הבצק ומעבדים אותו עד שהוא נעים ולא דביק.
- מניחים את הבצק בצד מכוסה במגבת למשך 30 דקות.
- בינתיים, מערבבים את גבינת הפטה עם גבינת המוצרלה בקערה נפרדת.
- מחלקים את הבצק ל-12 כדורים קטנים.
- מרדדים כל כדור לעלה דק בעובי של כ-5 מ"מ.
- מניחים כף מהמלית במרכז כל עלה.
- מקופלים לשניים ומהדקים את הקצוות כך שהמלית לא תברח.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני-גבוה.
- טיגנים כל סמבוסק כ-3-4 דקות צד עד שיזהיב.
- מניחים על מגבות נייר לספיחת עודף השמן.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אתם יכולים לשדרג את הסמבוסקים המדהימים הללו בכמה דרכים לא רגילות. אפשר לשלב ירקות קצוצים כמו תרד או פטריות בתערובת הגבינות, או אפילו להוסיף תבלינים כמו כמון או קימל כדי לתת טעם משוגע לכל Bite! ואם אתם רוצים עוד טוויסט, רוטב צ'ילי מתוק למעלה הוא באמת אגדי!
שאלות ותשובות
איך שומרים על הסמבוסקים נכון?
אם נשארו לכם סמבוסקים, הכניסו אותם למיכל אטום במקרר. הם שומרים על טריותם עד יומיים. אפשר לחמם שנית על מחבת.
האם אפשר להכין את הבצק מראש?
בהחלט! ניתן להתגבר על הצורך במיידיות אם מכינים את הבצק יומיים קודם ומקפיאים אותו.
מה לעשות אם אין לי גבינת מוצרלה?
אל תדאגו – גבינת צ'דר או גבינת פטה עשויות לעבוד מצוין. כל גבינה שאוהבים יכולה להתאים!
האם ניתן לאפות את הסמבוסקים במקום לטגן?
כן! חממים תנור ל-180 מעלות ואופות את הסמבוסקים במשך 20 דקות או עד שהצבע זהוב.
כמה זמן אפשר להקפיא סמבוסקים?
אפשר להקפיא סמבוסקים למשך חודש. אבל תאמינו לי, הם יתנדפו הרבה לפני זה!
האם אפשר לשדרג למאפה צמחוני?
אבסולוטית! הוסיפו יותר ירקות והעבירו לסגנון מחובר לענתיקות ותהיה לכם יצירה מקסימה.
מהי ההיסטוריה של הסמבוסק?
במאכל הזה יש היסטוריה עשירה, עם שורשים במטבחים מהלבנט ועד לתרבות העיראקית.
איך אני מפשיר סמבוסקים קפואים?
פשוט הוציאו אותם מהמקרר והניחו להפשיר במשך כמה שעות בטמפ' החדר לפני חימום מחדש.
מה עוד אפשר לשים במילוי?
אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, צימוקים או אפילו רטבים מתוקים למילוי משגע.
האם סמבוסקים יכולים להיות קינוח?
בוודאי! תוכלו להכין סמבוסקים עם קטיפת שוקולד או ריבת תות.
מקווים שאתם מוכנים לשתף את המתכון המדהים הזה עם כולם! ביזיוניק מדהים יצא לכם, ואין סיבה שלא תציעו אותו גם לחוגי חייכם. התענגו על כל ביס ושבו על השולחן. בתיאבון!
"`
