סלמון בתנור עם חרדל וסילאן – מתכון בלתי נשלט!

סלמון בתנור עם חרדל וסילאן – מתכון מדהים שמשגע את הטעמים

כשהשמש זורחת על המטבח והארומה המדהימה של סלמון בתנור מתחילה להתפשט בכל פינה, הלב פשוט מתמלא בשמחה. החיבור בין הדג הנימוח לבין רוטב החרדל והסילאן יוצר חוויה של טעמים ממכרים, שמשאירים את כולנו עם רצון לעוד ביס. תארו לכם לשבת סביב השולחן, לנשום את הריחות המעלפים ולראות את הפנים המאושרות של החברים והמשפחה. זהו מתכון שנותן תחושה של בית ושל חום chaleureux, מזכיר רגעים קסומים עם סבתא ואמא, עם טוויסט מודרני שכולם אוהבים.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל מאוד
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנצלול אל תוך שלבי ההכנה, נצטרך לאסוף את כל מה שדרוש כדי ליצור את המנה המושלמת ולהפוך את הארוחה למשגעת. אז, מה נצטרך?

• 4 פילטים של סלמון (כ-150 גרם כל אחד)
• 3 כפות חרדל דיז'ון
• 3 כפות סילאן (דבש תמרים)
• 2 כפות שמן זית
• מיץ מ-1 לימון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• עלי טימין טריים לקישוט (לא חובה)

על טימין, יש לומר, שהוא לא רק מוסיף צבע למנה, אלא גם משדרג את הטעם. בחרדל דיז'ון, מה שניתן למצוא כמעט בכל מטבח, יש נגיעת חריפות ששולחת את טעמי הסלמון למקומות חדשים.

מרכיבים חלופיים

למקרה שאתם נוטים לאכול בצורה שזה לא מסורתי, יש לכם גם אפשרות ליהנות מהמתכון הזה בגרסה טבעונית או חסרת גלוטן. אפשר להשתמש בטופו במקום הסלמון – פשוט חותכים אותו לפרוסות ומבשלים באותו רוטב של החרדל והסילאן. אפשר גם להחליף את החרדל בקטשופ חריף, ואם רוצים לשמור על ללא גלוטן, ניתן להשתמש בסילאן איכותי שנמצא בסופר.

שלבי ההכנה

ועכשיו, אחרי שהכנו את כל החומרים ולקחנו נשימה עמוקה, אפשר להתחיל בהכנה המדהימה הזו. תאמינו לי, זה ייקח לכם לא יותר מ-35 דקות, ומהתוצאה תתמוגגו!

1. חממים את התנור לחום של 200 מעלות צלזיוס.
2. מסדרים את נתחי הסלמון בתבנית פורמייקה או בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
3. ב bowl קטן, מערבבים יחד את החרדל, הסילאן, שמן הזית ומיץ הלימון.
4. מתבלים את התערובת במעט מלח ופלפל לפי הטעם.
5. שופכים את הרוטב מעל הסלמון ומוודאים שהדג מצופה היטב.
6. מניחים את התבנית בתנור ואופים במשך כ-20 דקות, או עד שהדג נעשה ורך.
7. מוציאים מהתנור ולפני ההגשה, מפזרים מעל טימין טרי.

השלבים האלה אתם יכולים לבצע בקלות ובמהירות, והקפיצים בצדדים כבר מתחילים להתמלא בטעמים הנפלאים. החיוך שיתפוס את פניכם כשהמנה מוכנה שווה את זה!

שדרוגים ותוספות אפשריות

עכשיו, כשסלמון בתנור מוכן, אפשר לחשוב על טוויסטים נוספים שיכולים להשפיע על המנה. במידה ואתם רוצים להוסיף עוד צבעים וטעמים, אתם יכולים לשלב ירקות כמו קישואים, גזר או אספרגוס בתבנית האפייה יחד עם הסלמון. פשוט חותכים אותם לחתיכות ומניחים מסביב לדג.

לגרסה יותר כזה האורס אחת טעמים, אפשר להוסיף למעלית קצת גבינת פטה מפוררת או לאפות יחד עם צנוברים קלויים. אם נתרשם ממש על המנה, אפשר להגיש אז עם אורז או קוסקוס בצד, והארוחה תהפוך למושלמת באמת.

שאלות ותשובות

כמה זמן אפשר לשמור את הסלמון המוכן במקרר?
כדאי לאכול אותו מיד אחרי ההכנה, אבל אם נשאר לכם, אפשר לשמור אותו על פני 2-3 ימים במקרר. יחד עם זאת, העניין הוא שסלמון נהיה פחות טעים אחרי יום, אז למה לחכות?

האם אפשר להכין את המנה על האש?
בהחלט! בסוף הקיץ, אפשר להכין את הסלמון על גריל. פשוט מיישבים את הסלמון על גריל עם רשת, ואז מושחים את הרוטב לעיתים קרובות עד שהדג נעשה, אלא אם תבחרו להפתיע את כולם במנגל מרהיב.

מה יש לעשות אם אין שמן זית?
באופן כללי, אפשר להחליף את שמן הזית בכל שמן אחר שיש לכם במטבח, כמו שמן קנולה או שמן קוקוס, אם אהבתם את הטעמים.

האם מדובר במנה בריאה?
בשמחה! סלמון הוא דג עשיר בחומצות שומן אומגה 3, שהוא מצוין ללב ולמוח. המנה הזו בריאה מאוד, ממכרת וטעימה.

האם זה אפשרי להכין את המתכון ללא סילאן?
במהלך הכנת המתכון, אפשר להחליף את הסילאן עם דבש איכותי, שהאסוציאציה המטורפת הזו תשדר מדהים.

למה לבחור קשה בין סלמון טרי להקפאה?
לשניהם יתרונות. סלמון טרי מצוין אם אתם עובדים את המנה מיד, אבל סלמון הקפוא טבול במים בגבול המושלם בטעמים.

מה מוציאים על התיבול?
על פי ניסיוני, אני חושבת שתרצו לשמור על מינון המלח והפלפל. חשוב לוודא שהמנה מקבלת את היתרון המושלם מהוט של החרדל והדבש.

מה כדאי להגיש לצד הסלמון?
מומלץ להגיש סלט ירוק טעים, גבינת פטה, ופרוסות לחם מחמצת, זה השילוב המושלם!

האם מדובר במתכון מסובך?
כמובן שלא! זה אחד המתכונים הכי קלים להכנה, ואני בטוחה שגם אם זה פעם ראשונה שלכם במטבח, תצליחו בקלות.

ליכוד, איזה טעם יקרה אם יש מים?
לא להיבהל! אם נותר לכם משהו מבישול, השאירו אותו לעוף או לשדרוג, ואם ממש מציק, הרגישו חופשי להוסיף לשופו גזר מאודה שיבסס טעם אחר!

ניתן לשתף מתכון זה עם כל החברים והמשפחה שלכם, כדי לפנק אותם במנה מדהימה ומיוחדת. אז למה אתם מחכים?