סלט פסטה קר עם פלפלים קלויים
נתחיל ברגע קסם – דמיינו את זה: אתם נכנסים לבית שמלא בניחוחות של עגבניות בשלות, בצל קלוי ועם זאת – לא מאוד חם. אתם ניגשים למטבח, רואים את הסלט הזה ממתין לכם, מתמזג באורח מושלם, עם צבעים מרעננים – אדום, ירוק וצהוב – חוגגים את קדושת הקיץ. סלט פסטה קר עם פלפלים קלויים הוא לא רק מתכון, אלא חוויה מדהימה, שמחברת בין טעמים, צבעים וריחות. כל ביס הוא עדות למפגש המופלא בין העגבנייה הטרייה לפלפל הקלוי, שמצטרפים לרצועות מקסימות של פסטה – בואו נגיד את זה כך, מרגרינה לא תצטרך כאן, כי המנה הזו כל כך מושלמת, עד שקשה להפסיק לאכול אותה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול (פסטה): 10 דקות
- רמת קושי: קלי קלות
- מנות: 4-6
הרכיבים הדרושים
הסלט שלנו מתבסס על רצועות פסטה רכות ואלסטיות שמשלבות היטב עם טעמים עזים של ירקות קלויים. רוצים לדעת מה ניתן להכניס למנה שהיא בעצם אהבה פורחת? הנה הרשימה המלאה:
- 400 גרם פסטה (לך על רצועות פנה או פסטה כמו קונכיות עבור מראה מקסים)
- 2-3 פלפלים קלויים (צהוב, אדום, ירוק – תנו לדמיון שלכם להשתולל)
- 1 בצל סגול, קצוץ דק
- 200 גרם עגבניות שרי, חתוכות לחצי
- 100 גרם גבינת פטה מפוררת (אופציה לדיאטה: גבינת טופו)
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 2-3 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מ-1 לימון
- מלח ופטפר לפי הטעם
כמובן, ניתן לשדרגו את המנה באפשרויות רבות כמו להוסיף זיתים, ארטישוקים קלויים, או אגוזים קצוצים. כל תוספת שתהיה לגמרי באווירת הקיץ תרומם את הניסיון השף עם חוויה עשירה וכמובן – אגדי!
שלבי ההכנה
יש לנו כאן מתכון סופר נוח, פשוט וקל, כך שהילדים שלכם יוכלו אף הם לסייע בהכנה. מהניסיון שלי, כל שלב במתכון הזה הוא כמו נשיקה של השמש ביום קיץ!והנה כך מתחילים:
- מגיעים למים רותחים בסיר, מוסיפים מלח, מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה.
- מוציאים את הפסטה למסננת ושוטפים במים קרים, כדי לעצור את הבישול.
- מקלפים את הפלפלים וקולים אותם על מחבת על להבה גבוהה עם מעט שמן זית.
- לאחר 8-10 דקות הפלפלים רכים ומקבלים צבע שחום – סיימנו!
- בקערה גדולה, אנו מערבבים את הפסטה עם הפלפלים הקלויים, הבצל הסגול, עגבניות השרי והפטרוזיליה.
- בסוף, מוסיפים את גבינת הפטה (או גבינת הטופו) ומערבבים את הכל עם שמן הזית ומיץ הלימון.
- תבלו במלח ופרט לפי הטעם. יאללה, הגיע העת לטעום!
יש לכם את הבחירה אם להגיש את הסלט מיד או להשאירו במקרר מעט – תנו לו להתמזג במשך שעה, ותקבלו טעמים עמוקים ומאחדים.
תוספות ושדרוגים
לאחר שטעמנו את הסלט המדהים הזה, הזמן לדבר על שדרוגים. בסלט פסטה קר, כל מה שמתאים לקיץ – זה דבר מאושר!
תוספות אפשריות כוללות:
- זיתים ירוקים/שחורים קצוצים – המסורת תמיד יכולה להוסיף טוויסט שיקי.
- גרגרי חומוס מבושלים – בואו להפתיע עם פצלים בריאותיים.
- אגוזים קצוצים כמו פיסטוק או אגוזי מלך לשדרוג פריך.
- עשבי תיבול נוספים כמו בזיליקום, שמביאים ניחוח של חופשה איטלקית.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הסלט יום מראש?
כן, בהחלט! סלט פסטה קר נשמר מצוין במקרר, וכך כל הטעמים מתמזגים עוד יותר.
מה אם אין לי פלפלים קלויים מוכנים?
אין בעיה! אפשר לקלות את הפלפל שלכם בבית הפשוט על מחבת עם מעט שמן. זה מאכיל סבלנות, אבל התוצאה מדהימה.
האם המתכון הזה מתאים לדיאטות מיוחדות?
בהחלט! ניתן להחליף את הפסטה בפסטה אפויה ללא גלוטן ואת הגבינה במקבילה הטבעונית (כמו טופו) למי שרוצה להברה.
כמה זמן הסלט שורד במקרר?
הסלט נשמור עד 2-3 ימים במקרר, אז אם קיבלתם המון אורחים – אל תדאגו!
האם צריך לבשל את הפסטה בשום שלב?
כן, שימו לב לבשל את הפסטה לפי הוראות היצרן. אל דנטה זה הטריק!
איך אפשר להוסיף קצת חריפות?
למי שאוהב עוקצים, הוספת פלפל חריף קצוץ יכולה לשדרג את הסלט לרמות מייז Blitz!
האם הכנת הסלט קשה?
לא, ההכנה קלה ומהירה! מתכון שיכול להיות עבורכם של סבתא בהנאה.
האם ניתן להחליף ירקות?
כמובן! תרגישו חופשיים לשחק עם התוספות – כל ירק מתוק שאתם אוהבים כמו קישואים או גזר – יראה מושלם!
האם הסלט מכיל פחמימות רבות?
כן, עבור מי שצופה בפחמימות, הפסטה כאן היא מקור עיקרי לפחמימות, אך ניתן לעבור לפסטה דלת פחמימות במקומה.
איך הכי טוב לאחסן את הסלט?
יש לשמור אותו בקופסה אטומה במקרר כדי לשמור עליו מרענן ומגיש.
אתם יודעים, סלט פסטה קר עם פלפלים קלויים הוא לא רק גרסה של מנת אוכל; זו מסיבת טעמים שחוגגת כל ביס. אז קדימה, הכינו אותו, שתפו עם חברים ותעניקו להם חוויה קיצית שהרבה תל אביב רק יכלו לחלום עליה!
