סלט חצילים עם עגבניות טריות
זהו הסלט הכי טעים שיש! שילוב המנצח בין חצילים קלויים לרוטב עגבניות טריות ישאיר אתכם עם טעם של עוד! כאשר טעמים האדמה פוגשים את המתיקות של העגבניות, נוצר מיכל של אושר על הצלחת שלכם. בין אם אתם מארחים או פשוט רוצים לפנק את עצמכם, הסלט המדהים הזה מקצועי, לרוב מהיר להכנה, ועשוי ממספר מרכיבים פשוטים שמתחברים לכדי מנה מושלמת. אתם מוכנים לשדרג את הארוחה שלכם? תשכחו משגרת הסלטs שאתם מכירים – זה ממש מעלף!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נדבר על החומרים המצוינים שצפויים לכבוש לכם את הלב ואת הטעמים:
- 4 חצילים בגודל בינוני
- 6 עגבניות בינוניות, טריות ואדומות
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות היטב
- מיץ מלימון 1
- ¼ כוס שמן זית איכותי
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- ½ כפית סוכר (למתיקות נוספת)
- כף פטרוזיליה קצוצה (אופציונלי, אבל כדאי!)
לתשומת לבכם, ניתן לשדרג את המתכון הזה עם חומרים נוספים כמו פלפל פריקה או צ'ילי, ואם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, שימו לב להשתמש בשמן זית בלבד!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, והטעמים מתחילים לרקוד לנו במחשבות, נתחיל בשלבי ההכנה. בואו נקפוץ לתוך הכנת הסלט הממכר הזה!
- נחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- נדליק את החצילים על תבנית עם נייר אפייה משומן היטב, ונכניסם לתנור.
- נחכה עד שהחצילים מתחילים להשחים – בערך 20 דקות.
- בזמן שהחצילים בתנור, נקצוץ את העגבניות, הבצל והשום.
- כשהחצילים מוכנים, נוציאם מהתנור ונתן להם להתקרר.
- חתכו את החצילים הקרים לקוביות. אל תהססו, חתיכות קטנות ישלטו!
- בקערה גדולה, נוסיף את החצילים, העגבניות, הבצל והשום.
- נוסיף את מיץ הלימון, שמן הזית, מלח, פלפל ושום קצוץ – נכין את הבלנד המושלם!
- נשאיר את הסלט במקרר לפחות 10 דקות לפני ההגשה כדי להרגיש את כל הטעמים.
- ובסוף, נזרים מעל קצת פטרוזיליה קצוצה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הסלט הזה הוא בהחלט בסיס טוב לשדרוגים שיכולים לשדרגו אותו למנת שטות שהיא משגעת. איך זה? הוסיפו גבינת פטה מפולקה, או טחינה מעל – זה בהחלט מעלה אותו לגבהים חדשים! גם אגוזי מלך טחונים או צנוברים יכולים להוסיף עוד פריכות ועניין למנה הזו. מה עם תוספת של לימון כבוש? כל אחת מהתוספות הללו שוות בדיקה! ואם אתם חובבי חריף, טיפ טיפה של צ'ילי טרי בהחלט יכול לשדרג את המנה לטורבו!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בחצילים קפואים?
לא מומלץ. חצילים קפואים יאבדו את המרקם הנכון ולא יתנו את הטקסטורה והטעמים המהמצים של הסלט.
לכמה זמן הסלט נשמר במקרר?
הסלט הזה בהחלט יכול להחזיק במקרר עד 3 ימים. אבל, כדאי לזכור שהוא הכי טעים ששוברים אותו יום אחרי הכנה.
למה כדאי להשתמש בשום קצוץ?
שום קצוץ מאוד מוסיף טעמים עוצמתיים וסוחפים למנה. ואתם בטח לא רוצים לפספס!
האם אפשר להכין את הסלט יום לפני ההגשה?
בהחלט, זה יעזור לכל הטעמים להתמזג בצורה נפלאה. רק חכו עם הוספת הפטרוזיליה עד לפני ההגשה.
מה יש לעשות עם שאריות החצילים?
תוכלו להכין תבשיל חצילים עם אורז, או לשלב אותם בסנדוויץ' טעים עם גבינה.
האם ניתן להכין את הסלט על גריל?
כן, בהחלט! גריל הופך את החצילים למעושנים ולכן כדאי לשקול את האופציה הזו.
מה אפשר להגיש לצד הסלט?
אנו ממליצים להגיש את הסלט הזה לצד לחם פריזאי או גם חתיכות לבן. גם מנת בקר/עוף תתאים לגמרי.
האם אפשר לקפוא את החצילים?
לא מומלץ, חצילים קפואים עשויים להשתנות במרקם ולטפס עליהם מים.
מה צריך להכין מראש?
רצוי להכין את החצילים את העגבניות לפני, כך שהכל יהיה מוכן להקלטה!
איך עושים את זה לא חריף?
שום דבר לא חריף כאן! פשוט תוותרו על הצ'ילי, ותוסיפו טעמים אחרים כמו צהוב!
הסלט הזה הוא ממש אגדי! אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות ולפנק את החברים עם העונג הזה! שתפו את אהבתכם לסלטים טריים, ואם אתם מנסים את המתכון, נשמח לשמוע את הדעות שלכם!
