"`html
סלט חסה חגיגי לראש השנה
אין כמו ראש השנה, הזמן שבו אנו מתכנסים עם משפחה וחברים כדי לחגוג את התחלה החדשה, ובתור כאלה שמעריכים את המטבח, אנו אוהבים להביא לשולחן מנות מדהימות ורעננות. סלט חסה חגיגי מהווה לא רק תוספת משגעת לארוחה, אלא גם את הלב של כל שולחן חג. להלן מתכון שיביא אתכם למקום טעים במיוחד, עם שילוב של כל המסורות והטעמים, כך שהאורחים שלכם לא יוכלו להפסיק ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לשורשי המתכון הכל כך טעים הזה, עלינו לעבור על רכיבי המנה, כי הם החיים של כל סלט. אז מה אנו צריכים כדי ליצור את הקסם?
- חסה קריספית (כ-2 ראשי חסה קיסר או רומאני)
- 2 גזר בינוניים מקולפים וחתוכים לשאפים
- תפוח עץ ירוק, חתוך לקוביות
- חבילה קטנה של אגוזי לוז קצוצים או כמובן תפוזים אם תרצו
- 1/4 כוס חמוציות ולסיום, מלח ופלפל לפי הטעם
- לבוש הסלט: 3 כפות שמן זית, 1.5 כפות חומץ בלסמי ודבש, יוד הוסיף (מדובר בסוד האגדי של המתכון!)
האפשרויות כאן רבות. רוצים גרסה טבעונית? פשוט החליפו את המדבש בסירופ מייפל! בא לכם סלט ללא גלוטן? פשוט דלגו על הטעמים המשלימים – הסלט עצמו הוא בריאות משגעת!
שלבי ההכנה
ועכשיו כשהמרכיבים בפנינו, הגיע הזמן לגשת להכנה! בין אם אתם מתחילים את העונה או לא, שלבי ההכנה של המנה הזו הם כל כך פשוטים שלא תאמינו עד כמה!
- חותכים את החסה לשניים או לרבעים – בזהירות, לא רוצים שיגיעו גזרי החרון!
- מניחים את החסה בקערה גדולה.
- מוסיפים את הגזר השאפים ותפוחי העץ לקערה.
- מוסיפים את אגוזי הלוז הקצוצים או פרוסות התפוז.
- מכינים את הרוטב: מערבבים שמן זית, חומץ בלסמי ודבש בקערית קטנה.
- יוצקים את הרוטב על הסלט ושוללים הכל עם טוב.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- שמנו בעדינות על מנת שלא להשפיל את הסלט לפני שהוא מגיע לשולחן!
והרי לנו סלט חגיגי, צבעוני ובריא שכל אורח ישמח להתארח אצלנו בשולחן ראש השנה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין כמון לדעת לשדרג מתכון בצורה פשוטה. מעבר לשדרוגים שכבר הזכרתי, כל אחד יכול להוסיף אווריריות עם גבינת פטה מפוררת, או אפילו מנה קטנה של קוביות אבוקדו שיביאו טוויסט נוסף. מישהו כאן אוהב חריף? קמצוץ של פריזאי או חוות רוטב חריף יוסיפו טעם משגע! ולמי שרוצה להשקיע, כדאי לשדרג עם פרוסות של סלמון מעושן – שילוב קסום.
שאלות ותשובות
א. האם אפשר להכין את הסלט מראש? – כן, אפשר להכין אותו כמה שעות לפני ההגשה, אך מוטב לשמור את הרוטב בנפרד, ולהוסיף אותו סמוך להגיש, כדי שהחסה לא תתרכך.
ב. מה לעשות אם אין לי חומץ בלסמי? – אפשר להשתמש בחומץ מסוג אחר, כמו חומץ אף או חומץ תפוחים, התוצאה פשוט תהיה שונה במעט.
ג. האם אני יכול להשתמש בחסה אחרת? – בהחלט. חסה חמאה או רוקט יעשו גם הם עבודה מעולה!
ד. איך ניתן לשמור על הטריות של המרכיבים? – יש לשמור כל מרכיב בנפרד. החסה הכי טעימה כשהיא נמרחת ובעלת פריכות.
ה. האם הסלט הזה מתאים לילדים? – בהחלט, עם מעט התאמות אפשר ליצור סלט שמדהים את כולם, כולל את הילדים!
ו. כמה זמן מחזיקים השאריות במקרר? – עד יומיים, אבל עדיף לא להשאיר סלט עם רוטב. שימו הכל בקערה ניטראלית.
ז. האם אפשר להכין את הרוטב עם יוגורט? – כן, רוטב יוגורט עם עשבי תיבול פשוט מצוין פה.
ח. האם יש צורך לשטוף את החסה לפני השימוש? – כמובן! לשטוף תחת מים זורמים ולייבש היטב.
ט. אפשר לשים במנה חמוציות מיובשות? – בהחלט! זה משדרג את המנה באופן אגדי ומוסיף את הכמת;
צמחים מתוקים לסלט.
י. מה עם דגני חצי משקה? – הבחירה שלכם, ניתן להוסיף פופקורן סויה או צלפים לשדרוג מעניין במיוחד.
אם אתם נהנים מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. חג שמח ומלא טעמים לכולם!
"`
