מתכון עוגת שוקולד מקמח תפוחי אדמה שמתמוגגים ממנה

"`html

עוגת שוקולד מקמח תפוחי אדמה – השילוב המושלם

כשהשוקולד פוגש את קמח תפוחי האדמה, יוצאת לעולם עוגת שוקולד אגדי. מדובר במתכון שעושה פלאים לא רק לחיך אלא גם למי שאוהב את הרעיון של לשבות את כולם בעוגה על בסיס שוקולד, תוך כדי שמירה על טעמים לא שגרתיים. אמנם קולטים מהמסך את הריח, אבל כשאתם חותכים את העוגה ורואים את הפטינים הנימוחים, אתם מבינים שהגעתם לשיא החוויה. מדובר בעוגה שמשדרת יוקרה ונראה כאילו נלקחה ממסעדה יוקרתית, אבל למעשה הכנתם אותה בעצמכם באהבה ובקלות!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• אורך הבישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 10-12 מנות

הרכיבים הדרושים

• 200 גרם שוקולד מריר משגע (בין 70% ל-85% קקאו)
• 100 גרם חמאה באיכות גבוהה
• 3 ביצים סופר טריות
• 200 גרם קמח תפוחי אדמה באיכות גבוהה
• 150 גרם סוכר דק (אפשר גם חצי חצי עם סוכר חום)
• קורט מלח
• 1 כפית תמצית וניל (מומלץ להכין בעצמכם)
• 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (אפשר גם דל שומן)
• קישוטים לפי הטעם – קקאו, סוכר פודרה ועוד

המרכיבים המיוחדים

כשמדובר בקמח תפוחי אדמה, מדובר במרכיב מדהים שגם מוסיף למרקם של העוגה וגם גורם לה להיות אוורירית ונימוחה. הוא מבטיח שהעוגה לא תהפוך לדחוסה, ובכך מוסיפה לה את האלמנט המיוחד שמבדל אותה מעוגות שוקולד רגילות.

שלבי ההכנה

את כל ההכנות האלו תוכלו לבצע בעצמכם בשיטוט קצר במטבח, עם המון אהבה ושמחת חיים.

1. מטיחים את השוקולד והחמאה יחד במיקרוגל או בשיטה של בן מארי, עד שהתמוססו לגמרי ונוצרה מסה חלקה.
2. מניחים לתערובת השוקולד להתקרר מעט.
3. בקערה נפרדת, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מקבלת צבע בהיר ותפוסה.
4. מוסיפים את תמצית הווניל ואת התערובת של שוקולד והחמאה ומערבבים עד שהתמזגו.
5. מאחדים את קמח תפוחי האדמה עם המלח ומניחים אותו על התערובת, מערבבים בעדינות עד שהתערובת אחידה.
6. חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
7. יוצרים תבנית עם ריפוד של נייר אפייה, יוצקים לתוכה את התערובת ושמים בתנור.
8. אופים למשך 35-40 דקות (בינתיים הריח של העוגה יתפשט בכל הבית).
9. כאשר העוגה מוכנה, ממתינים על טפיחה כרבע שעה לפני שמסובבים את התבנית החוצה.
10. ממיסים שמנת בעזרת מיקסר על מנת להכין קצפת רכה (אפשר להוסיף מעט סוכר קונפקד לשם טעם).
11. מעטרים את העוגה בלאחר שהתקררה, מקשטים עם קקאו או אבקת סוכר, מגישים ונהנים!

הערות והמלצות נוספות

כמובן שאם אתם מחפשים לגרום לעוגה הזו להיות טבעונית, אתם יכולים להשתמש בשוקולד מריר ללא חלב, לא להוסיף ביצים ולתפוס את הטעמים הנפלאים של השיכה בעזרת תחליפי ביצים. אם אתם בקטע של דל פחמימות, אפשר לשים קמח שקדים או קמח קוקוס במקום קמח תפוחי האדמה, רק חשוב לעקוב אחרי יחס המרכיבים. העוגה הזו היא באמת מדהימה בכל גרסה.

תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון

כדי לשדרג את העוגה שלכם עוד יותר, אתם יכולים להוסיף אגסים קלופים שמתאימים היטב לשוקולד, אגוזים קצוצים, או ריבת חלב על גבי הקצפת. יש שקדים או פיסטוקים קלויים יכולים לתת קונטרסט טעים שכמובן יגרום לכם ללקק את האצבעות!

שאלות ותשובות

איך לשמור על העוגה לאורך זמן?

אתם יכולים לאחסן את העוגה במקפיא, רק תוודאו שהיא עטופה היטב. מועמדת לאקלימיה נוחה, ככה תישאר רכה גם אחרי מספר ימים.

האם אפשר להכין עוגה זו בתבנית אחרת?

ודאי! אתם יכולים להכין את העוגה בתבניות עגולות, מרובעות ואפילו בתבניות קאפקייקס. פשוט תעקבו אחרי זמן האפייה בהתאם לגובה התבנית.

מה עושים אם העוגה לא התפשטה כמו שציפיתי?

לא לדאוג! אם זה קרה, זה עשוי להיות בגלל שהקמח לא הוכנס כמו שצריך או שהתנור לא היה בחום מתאים. בפעם הבאה חשוב לבדוק שהכל מתערבב היטב.

אפשר להשתמש בשוקולד חלב?

נועם אם זה מה שאתם אוהבים, אפשר בהחלט! רק זכרו שהעוגה תצא מתוקה יותר, אז כדאי להוריד סוכר במתכון.

האם קמח תפוחי אדמה מתאים לכל הבצקים?

קמח תפוחי אדמה מצוין לעוגות ולא מתאימים לכל הבצקים. מדובר בקמח שמוסיף רכות ועושר, אז הוא נכון למתכון זה, אבל לא לכל דבר.

מה אם אני רוצה להפחית את הסוכר?

אין בעיה! אתם יכולים ליצור עוגה בריאה יותר, אך חשוב לדעת שזהישפיע על המרקם והטעם.

מה נותר אם אני לא אוהב שוקולד?

לא לדאוג, אפשר לשקול להחליף את השוקולד במרכיב אחר כמו קקאו או אפילו פירות.

מה אפשר לזלף מעל העוגה?

שוקולד מומס, קצפת, או תוספות כמו פירות טריים, המון אפשרויות לפנק את עצמכם ולהתענג!

כמה מסובך זה להכין את העוגה?

לא מסובך! המתכון מאוד קל ופשוט לעקיבה, עם כל כך הרבה פלאים שצפויים בדרך! כל אחד יכול לצלוח זאת!

לאחר שכתבתם ושיתפתם את המתכון, אתם מוזמנים לשתף את ההצלחה גם ברשתות החברתיות, לא תאמינו עד כמה כולנו נשמח לדעת על העוגה שלכם! חישבו על כל החיוכים שהיא תיצור!

"`