"`html
מתכון לפסטה ברוטב עגבניות בסיר אחד
על מי שלא אוהב פסטה לא שמענו עד כה. זה מאכל בלתי נגמר, שהצליח לבנות לעצמו קהל מעריצים בכל פינה על פני הגלובוס. כשהפסטה בושלת יחד עם הרוטב בסיר אחד, מתקבל חוויית טעמים מדהימה, משגעת ופשוט ממכרת. אתם מוזמנים להכין את המתכון המעלף הזה, שישאיר את כולכם עם טעם של עוד. איזה כיף שכולנו הולכים ללמוד יחד את הדרך להפוך פסטה פשוטה לארוחה אגדה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- מנת פסטה ל-4 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שנעבור למבצע ההכנה, כדאי שנשיג את כל מה שאנחנו צריכים כדי להבטיח שהפסטה שלנו תהיה מושלמת. אנו רוצים לבנות רוטב שמרטיט את הלב, פסטה גבוהה ונימוחה, ולכן חשוב להשתמש במרכיבים הטובים ביותר. אז הנה מה שדרוש:
- 400 גרם פסטה (פנה, פוזילי או כל סוג מועדף)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 800 גרם עגבניות מרוסקות (אפשר בקופסה או טריות)
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כפית סוכר (לשבור את החמיצות)
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1/2 כפית אורגנו (אפשר גם תיבול נוסף כמו בזיליקום או טימין)
- 100 גרם גבינת פרמזן מגורדת (למעלה, להגשה)
אפשר גם לעשות שינויים לפי העדפות אישיות. לדוגמה, עבור גרסה טבעונית, אפשר להשמיט את הגבינה ולבחור באגרוטים אחרים כמו אגוזי אניקע מעורבים טחונים.
שלבי ההכנה
והנה אנחנו מגיעים לחלק הכי מעניין: איך להכין את הפסטה המושלמת הזאת. כשתתנהגו כמו שפים, תפתיעו את עצמכם עם תוצאה מעלפת!
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהבצל שקוף ורך, בערך 5 דקות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים במשך דקה נוספת.
- מוסיפים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות לסיר.
- מוסיפים סוכר, מלח, פלפל ושאר התיבול ושמים על להבה גבוהה עד שהרוטב מתחיל לבעבע.
- מוסיפים את הפסטה לתוך הרוטב ומערבבים כדי שכל הפסטה תכוסה ברוטב.
- מוסיפים מים רותחים בצורה שלא תתייבש הפסטה. (בערך 500 מ"ל).
- מצמצמים את הלהבה לנמוכה, מכסים את הסיר ומבשלים במשך 12-15 דקות, עד שהפסטה רכה וספגה את הרוטב.
- כשהפסטה מוכנה, מסננים בעדינות אם צריך, ואפשר להוסיף גבינת פרמזן מעל ומעט אורגנו לקישוט.
התוצאה היא פסטה אוורירית, נימוחה ונמסה בפה, שלא מדברים עליה אלא פשוט לוקחים ביס!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כדי להפוך את המתכון שלכם ליותר משוגע, הנה כמה רעיונות. שלבו בין מרכיבים שונים והפתיעו את אהוביכם:
- תוספות ירקות: מתאימים כמו ברוקולי, פטריות, גזר או זוקיני יכולים להוסיף טעמים מרעננים.
- בשר: למה לא להוסיף קצת חזה עוף קצוץ או טחון לסיר? פיטה לארוחה עשירה עוד יותר.
- ירקות קלויים: מוסיפים קצת צבע למנה שלכם באמצעות חציל קלוי או קישוא.
- שום כפול: אם אתם אוהבים שום, הכפילו את כמות השום בכמה שיניים נוספות.
- חריפות: הוסיפו פפריקה חריפה או פלפל חריף לטעמים פיקנטיים יותר.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את הפסטה מראש? בהחלט! אפשר לבשל את הפסטה מראש, לשמור במקרר ולאחר מכן לחמם מחדש עם הרוטב.
האם אפשר להקפיא פסטה מוכנה? כמו כל חומר מזון אחר, ניתן להקפיא את הפסטה, אבל היא עשויה להיות רכה יותר לאחר ההקפאה.
כמה זמן לוקח לשלוב את הפסטה עם הרוטב? זה לוקח כ-15 דקות, כשאתם קולפים ושמים את הרוטב בערך 5 מנות מובילות.
מה עם מדד הקלוריות? פסטה לרוב מכילה בין 200-300 קלוריות למנה, תלוי בצורת ההכנה והשימוש במרכיבים נוספים.
איזו פסטה הכי טובה למתכון הזה? פנה ופוזילי נותנות טעם נפלא, אבל כל סוג פסטה יתאים.
האם אפשר להכין גרסה דלת פחמימות? כן, העוברים לפסטה מבוססת קישואים יכולים ליצור גרסה בריאה.
האם יש מרכיב שאסור להחסיר? השום והבצל הם המרכיבים שלא כדאי לגזול מהם!
האם יש לי המון זמן להכין את המתכון? אל תדאגו, גם עם חצי שעה תספיקו להכין פסטה עם רוטב טעים.
אפשר לשלב שוקולד? לא בדיוק ברוטב עגבניות… אולי בעוגה?
כמה מנות יוצאות מהמתכון? המתכון הזה מספק בערך 4 מנות.
אנו מקווים שנהניתם מהמתכון הזה! אם ניסיתם, שתפו אותנו בתוצאות ותנו לבחור חברים לחשוף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות. כי כולם רוצים לדעת על הפסטה האגדית הזו!
"`
