"`html
מתכון לעוגת גבינה ללא סוכר
עוגות גבינה הן תמיד בחירה מוצלחת כאשר מדובר על קינוחים ממכרים שמשלבים בין מתיקות לעושר טעים. עכשיו תדמיינו עוגת גבינה מדהימה, נימוחה, שאין בה סוכר, אך עם זאת היא כל כך טעימה עד שנשאר רק לליקוק האצבעות! כולנו מכירים את הסיפור ההוא, שבו סבתא הייתה מכינה עוגות גבינה בבית, ניחוחות של קינמון ומשא חגיגית באוויר. אבל מה אם נגיד לכם שיש אפשרות לא רק להכין עוגת גבינה קלאסית, אלא גם להפתיע את עצמנו עם עוגה בריאה וקלילה, שתשאיר את המחשבה על דיאטות רחוקות? מוכנים? בואו נפצח את המתכון המושלם הזה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8 מנות
המרכיבים הדרושים
אז לפני שנושאים את העוגה שלי לתנור, נשמח להכיר את רכיביה. עוגת גבינה ללא סוכר מציעה שילוב מהפנט בין חלבונים, שמנת ויוגורט, וללא ספק היא עשויה להיות אגדה של ממש!
- 250 גרם גבינת שמנת 5%
- 400 גרם יוגורט טבעי (עדיף 0% שומן)
- 3 ביצים גדולות
- 150 גרם ממתיק טבעי (כמו סטיביה או ממתיק אחר)
- מיץ מלימון אחד
- 2 כפות תפוחי עץ מרוסקים (לגרסה ללא גלוטן)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כוס קמח שקדים (אם נדרש)
לאלו מכם שמחפשים אפשרויות חלופיות: ניתן להמיר את הגבינת שמנת בגבינת קוטג' רזה או יוגורט יווני, וזה ייתן לנו טעם שונה אך לא פחות טעים. אפשר גם לנסות את הממתיק בטעמים שונים כדי להפתיע את עצמכם!
שלבי ההכנה
כעת, נחתור לעבודה. תהליך ההכנה הוא פשוט, וזמן ההמתנה עצמו בהחלט שווה את זה. אחרי לדעתי עוגת גבינה זו, תמצאו את עצמכם מכינים אותה שוב ושוב.
- מחממים תנור ל-160 מעלות.
- מערבבים את גבינת השמנת עם היוגורט עד שמתמקמים לתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד.
- מקפידים לא ל"שובר" את הביצים על ידי ערבוב חזק מידי.
- מוסיפים את הממתיק, מיץ הלימון ותמצית הווניל ומערבבים היטב.
- אם בחרתם להוסיף קמח שקדים – עכשיו הזמן לערבב אותו.
- מעבירים לתוך תבנית בקוטר 20 ס"מ, מרופדת בנייר אפייה.
- אופים על 160 מעלות למשך 50 דקות, עד שהעוגה מתקשה אך עדיין רכה במרכז.
- מכבים את התנור ונותנים לעוגה להימצא בתנור עוד 30 דקות.
- מוציאים מהמ oven, מקשטים בפירות טריים (אדומים הם בהחלט מומלצים!) ומניחים להתקרר לגמרי לפני שמוציאים מהתבנית.
שימו לב: חשוב לתת לעוגה להתקרר לגמרי לפני חיתוכה. אני יודע שזה קשה, אבל אם תבצעו זאת, היופי של הטעם והמרקם ימצגו את העוגה בעוז!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן, תוספות זה חלק בלתי נפרד מהקסם של עוגה. אם בא לכם לשדרג, אתם יכולים לשקול הוספה של פירות יער טריים – תותים, פטל או בלוברי, שיכולים להוסיף טריות ועניין לתחושת המרקם. גם שוקולד מריר ללא סוכר קצוץ או אגוזים טחונים יכולים להוסיף קונטרסט מעניין. אם אתם חובבים קוקוס, קונספט של פיסות קוקוס קלוי על גבי העוגה הוא בהחלט רעיון משגע!
שאלות ותשובות
מה אפשר להחליף במקום הגבינת שמנת?
מומלץ להשתמש בגבינת קוטג' רזה או יוגורט יווני למי שרוצה טעם שונה.
האם אפשר לאפות במיקרוגל?
בוודאי! אם אין לכם תנור, אפשר לנסות באפיית מיקרוגל, אך מדובר באפייה שונה ולכן יש לבדוק את הבישול כל כמה דקות.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, ניתן להקפיא. עטפו היטב ואל תשכחו להפשיר במקרר לפני החיתוך.
כמה זמן העוגה יכולה להחזיק במקרר?
עד שבוע במקרה הטוב, אם היא שוכבת על צלחת מכוסית, זה כמובן מתייחס למכיל גם סוכרים נוספים.
האם ניתן לצמצם בתוספת של ממתיק?
בהחלט, אפשר לשנות את כמות הממתיק לפי טעמכם האישי, אבל חשוב לזכור – האיזון הוא המפתח להצלחה!
מה פרק הזמן הנכון לבין כל חיתוך?
כמובן עליכם לחכות לפחות 4 שעות. זה נותן לעוגה את הסיכוי להיכנס למרקם הנכון.
האם העוגה לילדים היא טובה באמת?
בהחלט, זו עוגה בריאה ללא סוכר ואם הם מתחברים לטעמים, לא תהיה לכם בעיה לשמח אותם!
האם ניתן להשתמש בחלמונים בלבד?
בוודאי! אם אתם תופסים בסוד הרי תוכלו לנסות גם רק חלמונים, אך הכניסו עליכם לשים לב שהם ידרשו להיעשות במדינה אחרת.
איזה ממתיק מומלץ להכין?
ממתיק סוכרקל או הממתיקים הטבעיים ככל הנראה יתאימו מאוד, ושיהיה מדהים על טעמי העוגה שלכם.
האם אפשר להוסיף שוקולד?
הוספה של שוקולד מריר או חלב ללא סוכר בהחלט תוסיף שכבת טעם מדהימה.
חשבתם למי לשתף את העוגה הזו? אני ממליץ לכם לשתף כאן בהחלט את המתכון הזה עם חברים וברשתות החברתיות! תמיד כיף לחלוק את הדברים הטובים!
"`
