מתכון כרוב ממולא במילוי אגדי
לא הרבה מתכונים מצליחים לשלב כל כך הרבה טעמים ורבדים, ועסקתי במתכון הזה כל כך הרבה זמן עד שיצא לי משהו מדהים, מעלף, וממכר במיוחד. וכשיש לכם כרוב ממולא איכותי בצלחת, תוכלו לדמיין את כל הטעמים והמרקמים שפשוט נמסים בפה. הכרוב זה לא רק ירק, הוא בעצם כוכב השואו של המנה הזו! מיחד בקיץ עם רוטב עגבניות מרענן או בחורף עם ציר פתיתים חמים – זה בדיוק מה שאתם רוצים לשים על השולחן.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
המנה הזו כל כך פשוטה להכנה, אך דורשת כמה רכיבים איכותיים שיעשירו את הטעם ויעניקו עונג בעבודה. הנה הרשימה שלנו:
- 1 כרוב בינוני
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף, תלוי בהעדפה)
- 1 כוס אורז מבושל
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיניים שום קצוצות
- 1 ביצה
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1/2 כוס רוטב עגבניות
- 1/2 כוס מים
- שמן זית לטיגון
מרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים טבעוניים? רוצים לגרום למנה הזו להיות עוד יותר בריאה? אפשר להמיר את הבשר בטופו קצוץ או בחומוס מבושל. אם אתם מעדיפים להכין את המתכון ללא גלוטן, פשוט השתמשו באורז ללא גלוטן במקום האורז הרגיל. אל תהססו לנסות, כל שינוי יהיה מעניין ומיוחד!
שלבי ההכנה
וכעת, המומנט שבו מתממש הקסם. אחרי שקיבלתם את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתחיל!
- מבשלים את הכרוב במים רותחים למשך 5 דקות על מנת להקל על הוצאת העלים.
- בזמן שהכרוב מתבשל, מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל והשום עד שהם רכים ושחומים.
- מעבירים את הבצל והשום לתוך קערה גדולה, מוסיפים את הבשר הטחון, האורז המבושל, הביצה, הפפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מוציאים את עלי הכרוב ומניחים להם להתקרר מעט.
- ממלאים את עלי הכרוב בתערובת ומקפלים אותם כך שהמילוי יישאר בתוך העלים.
- מניחים את העלים הממולאים בסיר, יוצקים מעל את רוטב העגבניות והמים.
- מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על חום נמוך במשך כ-30 דקות.
- מגישים חם, עם קצת רוטב מעל וכמה ירקות בצד.
תוספות ושדרוגים אפשריים
חושבים לעורר קצת יותר תשוקה במנה? בחורף, הוסיפו מעט קינמון לקציצות והפילו פרוסות תפוחי אדמה בתבניות מסביב לסיר, זה יוצר טעמים ממכרים. בקיץ, אפשר לשדרג עם עשבי תיבול – פטרוזיליה, תימין או אפילו בזיליקום מוסיפים עושר שמרתק את החושים. ואם אתם חובבי גבינות, מרחו מעט גבינה שארית למעל והכניסו לתנור להשחנה קלה!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על הטריות של הכרוב הממולא?
שמרו במקרר בתוך תבנית סגורה. בעת הצורך, חימום מחדש במיקרו יהיה מהיר וקל.
האם אפשר להקפיא כרוב ממולא?
בהחלט! הקפיאו את המנה במיכלים הרמטיים לאחר שהיא התקררה, כך תוכלו ליהנות ממנה גם חודשים לאחר מכן.
באיזה מרקם כרוב כדאי להשתמש?
עדיף להשתמש בכרוב חצי רך, כך שהוא ישמור על המילוי ולא יתפרק במהלך הבישול.
מה אני יכול לעשות אם המילוי נשאר?
השתמשו בו כתוספת לאורז על כף או כמלית לפיצה שלכם.
האם זה מתכון בריא?
בהחלט. כאשר מכינים את המנה עם הירקות והבשר המועדף עליכם, אתם יכולים למתן את הכמות ולבחור מרכיבים איכותיים.
אפשר להשתמש באורז בסמטי?
בטח, כל סוג אורז יתאים. האורז הבסמטי יוסיף טעם מעניין למנה.
האם המתכון מסובך להכנה?
ממש לא! תוך 10 דקות מחזיקים לכם מנה שמורכבת מכל כך הרבה טעמים!
איך יודעים מתי זה מוכן?
כאשר המילוי מבושל ואתם מזהים ששאר המרכיבים מתאחדים במנה.
אילו רטבים נוספים אפשר לשדרג עם המנה?
שום דבר לא יותר מדהים מרוטב שמנת עם עשבי תיבול, זה פשוט מרים את המנה לגבהים חדשים.
האם ניתן להכין את זה מראש?
בוודאי! זה אחד מהמתכונים ששומרים על טריותם עם הזמן. הכינו מראש ואפילו חימום מחדש, זה יהיה לא פחות טעים.
נהניתם מהמתכון? שתפו אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות והפיצו את הטעם המהמם הזה!
