מתכון אפונה ותפוח אדמה ברוטב צהוב שכולם אוהבים

אפונה ותפוח אדמה ברוטב צהוב – מתכון מופלא

אילו הייתם מבחינים במנה היפה והצבעונית הזו, הייתם מיד רצים למיקסר או לסיר. המנה הזו, אפונה ותפוח אדמה ברוטב צהוב, לא רק שהיא נראית משגעת, אלא היא גם טעימה בצורה ממכרת. כן, אנחנו מדברים על אחד מהמתכונים האגדיים שלאחר הכנה שלו, ידכם יימתחו כלפי האוכל בעודכם מנהלים קרב קשה על מי ייבחר לקחת את החלק האחרון מהסיר. נתפסתם? קיבלתם רעב?

ובכן, יש לנו מתכון הנהדר הזה לחורף הקר שמחמם את הלב, מציע טעמים עשירים ומתרגש על השולחן. אז אתם מוזמנים אלינו לשלב את החוויה עם ניחוחותיו של המטבח ואנחנו מבטיחים שיהיה מעלף!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: קלה
• מספר מנות: 4-6 מנות

מרכיבים דרושים

כדי להגיע למנה המדהימה הזו, נדרש להצטייד בכמה מרכיבים שכולם בהחלט נמצאים במטבח הביתי שלנו. מדובר באחד המתכונים המושלמים והקלים להכנה שאפשר לשדרגו ולהתאים אישית. חשוב לבחור באפונה טרייה או קפואה, אבל השימוש באפונה טרייה בהחלט יוסיף למתכון טאץ' מנהגי ואותנטי.

• 500 גרם אפונה (טריה או קפואה)
• 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות של 2 ס"מ
• 1 בצל גדול, קצוץ
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 כוס רוטב עגבניות (או רסק)
• 1 כפית קימל (הכנה אישית!)
• מיץ מחצי לימון
• מלח ופלפל לשTaste
• 4 כפות שמן זית
• חופן כוסברה קצוצה (לאלו מאיתנו שאוהבים מעשירים)!

מרכיבים חלופיים

למי שמחפש גרסה טבעונית או ללא גלוטן, כדאי לדעת שאפשר להחליף את הקצפת עם שמן קוקוס, או לפשט את המתכון ולהתמקד באפונה ותפוחי האדמה בלבד, ללא כל רוטב. יש לכם שאלות נוספות? נשמח לעזור!

שלבי ההכנה

לאחר שהצטיידנו בכל המצרכים הנדרשים, הגיע הזמן להיכנס למלאכת הכנת המנה הזו. לכולנו יש רגעים שמעט ישנו את מבנה מאכלים מסויימים, אך הישארות בשיטה הזו תביא אתכם לתוצאה מדהימה!

1. מחממים את שמן הזית בסיר בינוני על חום בינוני.
2. מטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך ומשנה צבעו.
3. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה עד שמתחיל להעניק ריח מענג.
4. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומערבבים היטב כ-5 דקות.
5. מוסיפים את רוטב העגבניות עם מלח ופלפל ומערבבים היטב.
6. מוסיפים את האפונה ונוזלים (מים אם צריך) עד שהמרכיבים מכוסים, ומביאים לרתיחה.
7. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבושלים למשך 20 דקות עד שתפוחי האדמה רכים.
8. לאחר כל הבישול הזה, טועמים ומוסיפים לימון לפי הצורך.
9. מסיימים עם כוסברה קצוצה מלמעלה ומהם, מריחים את התוצאה!

שדרוגים אפשריים

אם אתם מרגישים את הצורך בגיוון, אפשר להוסיף קוביות גזר לטעם מתקתק או פטריות שיביאו מרקם מיוחד. אפשר גם לשדרג עם קמצוץ חרדל, שיוסיף טוויסט בלתי צפוי. אה, וכמובן, גבינת פטה מפוררת יכולה לקחת את המנה הזו למקום גבוה יותר! אל תשכחו לשתף אותנו ברעיונות שלכם.

שאלות ותשובות

מה ההבדל בין אפונה טרייה לאפונה קפואה?
אפונה טרייה בדרך כלל מרגישה פריכה יותר ויש לה טעם טבעי יותר, אבל אפונה קפואה שומרת על ערכיה התזונתיים לאורך זמן. כך שאם אין זמינות לאפונה טרייה, אל תהססו להשתמש בהקפואה.

האם אפשר להכין את המנה הזו מבעוד מועד?
בהחלט! אפשר להכין את המנה כמה שעות לפני הארוחה, ואפילו להקפיא אותה. האנשים סביב השולחן לא יבחינו שהכנתם את המנה ביום הקודם!

למה אני צריך להוסיף קימל?
הקימל מעניק למנה ניחוח טעים ואין זה סוד שהרבה אנשים מעריכים את השפעתה של התיבול החלופי.

מה אפשר להוסיף אם אני רוצה טעם יותר חמצמץ?
האופציה המושלמת היא להוסיף יותר מיץ לימון או אפילו חומץ בלסמי. בנשימת החמצמצות הראשונית, רבותי!

האם אפשר לשים בתבשיל פירות יבשים?
אוהבים עוקבים אחרי טרנדים? אז כן. פירות יבשים כמו צימוקים יכולים להוסיף חן נוסף והפתעה למנה, הנוחות של מתוקים לחמיצות היא פשוט מדהימה!

מהו המתכון הקלאסי הזה של סבתא?
בתגליות שליחותנו תצא לפניכם הצלחה! זהו מתכון שצמח בגרסאות שונות, ודורות רבים של בישול של סבתאות חרוצות.

האם אפשר להתאים את זה בתור מנה ראשונה?
כמובן! כל מה שדרוש זה לכמות קטנה יותר ואולי להגיש במנות אישיות. לקישוט אפשר להוסיף טוויסט של שמן זית מלמעלה.

כמה קשה בעצם להכין את המנה?
אומנם המתכון קלה מאוד, אבל כמה חשוב למדוד את הנפילות מהמבשלה ולהרגיש באיזון המרקם. זה ידרוש סבלנות.

האם זה בריא וטעים?
בוודאות! זו מנה מלאה בויטמינים, סיבים תזונתיים ומרכיבים נטולי רכיבים מזיקים (תשאלו את אמא).

מה עושים אם נשאר לי הרבה אוכל מהמנה?
אם נשארו לכם אוכל, דווקא עשו ממנה קציצות או פשטידה! כך תוכלו לשדרג ולקחת מנה חדשה עונג לחיך.

אל תהססו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ורשתות חברתיות – הם יעריכו את זה! 🍲