"`html
מרק עדשים כתומות וגזר מגורד
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המקרר, ומכים עליכם ריחות חמימים שמיד מזכירים לכם בית, נוחות ואהבה. אם יש משהו שאי אפשר לעמוד בפניו בעונת החורף הקרירה, זה מרק עשיר בטעמים, שמנחם וממלא את הלב. היום אני משתף אתכם במתכון לאירוח חורפי מושלם: מרק עדשים כתומות וגזר מגורד. זהו מתכון מדהים, שמצליח לתפוס את הלב בכל ביס. הוא ממכר, מעלף ומורכב מהמרכיבים הטריים ביותר.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- דרגת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
המרק הזה הוא כזה שכולו טבע ושפע. הוא לא רק טעים, אלא גם בריא ודל פחמימות – מה שהופך אותו למושלם לארוחה קלילה או לאירוח. אז, באו נצא לדרך עם הרכיבים:
- 1 כוס עדשים כתומות, שטופות ומסוננות
- 2 גזרים בינוניים, מגורדים
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיניים של שום, קצוצות דק
- 1 תפוח אדמה קטן, קלוף וקצוץ לקוביות
- 2 כפות שמן זית
- 1.5 ליטר מים או ציר ירקות
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית קורט מלח
- 1/2 כפית כמון חריף (اختياري)
- ש cilantro קצוץ לקישוט (اختياري)
לגרסה טבעונית
מרק זה הוא כבר טבעוני מטבעו, אך אם אתם רוצים לשדרגו עם חלב קוקוס במקום מים, אתם תגלו טעמים משגעים עוד יותר – תנסו, זה אגדי!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל המרכיבים, נתחיל בהכנה המלאה של המתכון המושלם הזה, של סבתא המתקרבת והבריאה:
- חממים סיר על חום בינוני ומוסיפים את שמן הזית.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא מתרכך והופך שקוף.
- מוסיפים את השום וגורמים לו להתקדם בסיר במשך כ-1-2 דקות, עד שהוא מתחיל להריח משגע.
- מוסיפים את הגזר המגורד ומערבבים היטב לכל הכיוונים.
- מוסיפים את תפוח האדמה הקצוץ ואותם כמה דקות נוספות.
- מוסיפים את העדשים הכתומות ואת הכמון ומערבבים היטב.
- מוסיפים את המים או ציר הירקות, מביאים לרתיחה ומבשלים על חום נמוך במשך 30 דקות או עד שהעדשים רכות.
- מוסיפים מלח וטעמים נוספים לפי הצורך ומבשלים עוד 10 דקות.
- מעבירים את המרק למיקסר ידני וטוחנים אותו עד לקבלת מרקם חלק ונעים, או משאירים אותו כמו שהוא, בהתאם להעדפתכם.
- מגישים לקערות ומקשטים עם קצת כוסברה קצוצה.
שדרוגים ותוספות
כשהמרק הזה מוכן, אתם יכולים לשים דגש על שדרוגים שונים. אפשר להוסיף מעט חלב קוקוס בתום הבישול כדי להעניק למרק קול מאוד ייחודי. ואם אתם אוהבים חריף, אל תהססו להוסיף פלפל חריף קצוץ. אתם יכולים גם לנסות להוסיף עוד ירקות כמו קישוא או בצל ירוק ללטבל את המנה!
שאלות ותשובות
לאיזה מנות המרק מתאים?
מרק עדשים זה מצוין כמנה עיקרית או כמנה משותפת לארוחת ערב קלילה עם לחם יזרעאלי.
במה הטריות של המרכיבים משפיעה על הטעם?
חומרי הגלם הטריים מביאים לרמה גבוהה של טעמים, וזו הסיבה שהמרק הזה רעיוני!
איזה תוספות אפשר להוסיף למרק?
אם אתם אוהבים טעמים יותר חזקים, תוכלו להוסיף מעט שמן צ׳ילי או רוטב סויה לקראת הסוף.
בעדינות למי שאינו אוהב עדשים?
אם אתם לא חובבים עדשים, אפשר להמיר אותן בחומוס מבושל – בדיוק באותה הכנה!
כמה זמן אפשר לשמור את המרק במקרר?
המרק נשמר במקרר כשבוע, והשאריות יטעמו אפילו טוב יותר.
האם אפשר להקפיא את המרק?
בטח! המרק נשמר מעולה בהקפאה. פשוט אל תשכחו להעביר אותו לקופסה מתאימה ולהשאיר מקום למרחב.
מהי הכדאיות של המרק הזה באירועים חגיגיים?
אין ספק שהמרק הזה ישדר קלילות וחום לכל אירוע, והאורחים שלכם יאהבו אותו!
האם אפשר להכין את המרק ללא שמן?
אם רוצים גרסה יותר בריאה, אפשר פשוט לא להשתמש בשמן ולבשל את הירקות במים.
איזו תוספת אפשר להגיש עם המרק?
לחם סויה כפרי יכול להיות תוספת נהדרת לדיפת בהירה וסלט ירקות מבושל.
מה באמת עושה את המרק למושלם?
המרק הזה מושלם לעונה הקרה, אבל מה שהופך אותו למיוחד אלו הטעמים והמרקם הנימוח שלו, יחד עם השמחה שבכל ביס!
ברגע שתנסו את המתכון המיוחד הזה, תבינו למה הוא מושלם! אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ובני משפחה כדי שגם הם ייהנו מהתענוג הבריא והטעים הזה!
"`
