מרק דגים שהילדים פשוט מתים עליו!

מתכון עוצר נשימה: מרק דגים ים תיכוני

דמיינו את עצמכם מתיישבים לשולחן, ריח של דגים טריים ומתובלים ממלא את האוויר, הים בשמש צוחק, וכל זה מתרכז בקערת מרק מדהים שזמין עבורכם. רגע, לא סתם מרק—מרק דגים ים תיכוני, שלא רק שהמראה שלו משגע, הוא גם בריא וממכר, ולא תרצו להפסיק ללקק את האצבעות! בואו, אנחנו נכנסים למטבח ונלמד יחד כיצד להכין את המנה שאפשר לומר עליה: פעם אחת, ועוד אחת… או בקיצור, המנה הכי טעימה שיש!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק

• סה"כ זמן הכנה: 60 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים:

אין מרק דגים של אמא או של סבתא בלי המרכיבים המושלמים! כאן אתם תגלו את הסוד מאחורי המרק אוורירי שחרף המאמץ יוביל אתכם לעונג הטעם.

• 2 דגים טריים (למשל, דג לוקוס או דניס)
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 גזר מגורר
• 2 תפו”א קלופים וחתוכים לקוביות
• 3 שיני שום קצוצות
• 1 קופסת עגבניות חתוכות
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 2 ליטרים מים
• 1/2 כוס שמן זית
• מיץ מלימון אחד
• מלח ופלפל טחון לפי הטעם

במידה ואתם מעוניינים בגרסה טבעונית של המרק, אפשר להחליף את הדגים בקוביות טופו או במזון ים מדמה מחלב סויה. מעניין לדעת, שזה לא רק מתכון מהאגדות, אלא גם דרך מצוינת להכיר לחברים שלכם את טעמי ימי הקיץ!

שלבי ההכנה:

ועכשיו, לחלק שדורש מכם עבודה, אבל זו עבודה שתגמול אתכם בכפל כפליים!

1. ממיסים את השמן זית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מבשלים עד שהוא שקוף.
2. מוסיפים את השום ומערבבים במשך דקה כדי לשחרר את הארומות הנפלאות.
3. מוסיפים את הגזר ואת תפוחי האדמה. מבשלים למשך 5 דקות נוספות.
4. מוסיפים את קופסאת העגבניות והמים לסיר ומביאים לרתיחה.
5. הוסיפו את הדגים ובשלים עד שהדג מבושל לחלוטין. זהו הרגע לצמצם את החום.
6. מוסיפים את מיץ הלימון, מלח, ופלפל לפי הטעם, והפטרוזיליה הקצוצה. מערבבים למשך 5-7 דקות נוספות.

במהלך הבישול הזה, תראו איך המרק מתמלא בניחוחות ודגים נימוחים שמתמזגים עם הירקות. המנה הזו היא פשוט מושלמת!

אפשרויות שדרוג:

אם חשבתם שהמרק דגים הזה מגיע עם חריצים, ישנם תוספות רבות שתוכלו לנסות! אנחנו ממליצים על:

• רצועות זיתים שחורים על פני קערת המרק.
• רוטב חריף או פרוסות צ'ילי לקצת חריפות והרפתקה.
• חמוס במקביל כדי להוסיף עוד מדי.\
• שקית שום קלוי להזנה נוספת.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בדגים קפואים במתכון הזה?

בהחלט! דגים קפואים עשויים להוות פתרון מצוין, חשוב רק לוודא שהמוצר איכותי. דגים קפואים צריכים להיות מופשרים היטב לפני הבישול, כך שהמרק לא יהיה מים.

כמה זמן ניתן לשמור את המרק במקרר?

מרק דגים יכול להחזיק מעמד במקרר עד 3 ימים. אם אתם עדיין לא נוגעים בזה, זה הסימן להקפיא אותו!

האם יש לכם טיפים להכנה מהירה יותר?

בהחלט! קצצו את הירקות מראש והניחו אותם במקרר. כך תזכו להכנה מהירה יותר כשיזדמן לכם להכינו!

מה אם אני לא אוהב דגים?

יש לכם אפשרות להשתמש במרכיבים אחרים כמו שרימפס או מולים, או לגרסה טבעונית. אתם לגמרי יכולים לבנות מרק טעים באותה מידה!

האם אפשר להכין את המרק בטקן אחר כמו סיר לחץ?

כן, בהחלט! ניתן להשתמש בסיר לחץ. פשוט תבשלו למשך 10-15 דקות במקום 30.

מה התוספות האהובות עליכם למרק הזה?

מרק דגים זה טעים בפני עצמו, אבל אני אישית אוהב להוסיף לחם קלוי לצד! זה נותן טעם נוסף והופך אותו למושלם.

למה כדאי להכין מרק דגים בבית?

הכנת מרק דגים בבית מאפשרת לכם לשלוט על המרכיבים והטעמים. אתם יודעים בדיוק מה נכנס פנימה!

כמה קלוריות יש במרק דגים?

מרק דגים הוא בריא ודל קלוריות, לעיתים בטווח של 200-300 קלוריות למנה, תלוי בכמה שמן אתם מוסיפים.

האם זה מרק מתאים לאוכל בריא?

בוודאי! הוא עשיר בדגים, ירקות ובריא באופן כללי. כאשר משתמשים בשמן זית, זה הופך אותו למושלם!

האם אפשר להכין את זה עם דג אחר?

בהחלט, כל דג במרק יכול להתאים. דג סלמון, למשל, יכול להוסיף טעם מיוחד. אפרופו, אם כבר ניסיתם דג עצמו, זה הזמן לנסות!

אז אם אהבתם את המתכון הזה, אל תהססו לשתף עם חברים ואת המשפחה! שתפו את היופי של מרק הדגים הזה ברחבי הרשת, כי הגיעה השעה שנאהב אותו מספיק כדי לחלוק!