מרק בורשט צמחוני בריא וטעים שידליק לכם את הסיר

מתכון למרק בורשט צמחוני – המנחם החם והצבעוני

מרק בורשט צמחוני הוא לא סתם מרק, אלא הוא סיפור של טעמים, צבעים וריחות ששולחים אותנו ישר לבית של סבתא. כאשר המטרות הן ללטף את הלב שלכם ולחמם את הנשמה, אין במקום אחר לחפש יותר מאשר במרק הזה. הוא מציע לנו שפע של ירקות, תבלינים, ואפילו נקודות של מתיקות, שכולן יחד יוצרות שיח של טעמים מדהימים. אם אתם רוצים להכין מרק שיעשה לכם חמימות בימים הקרים, זה המתכון בשבילכם. הוא כל כך משגע, שאתם עלולים למצוא את עצמכם לוגמים אותו בבוקר, בצהריים ואפילו בערב.

זמן הכנה, רמת קושי ומנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 6 מנות

הרכיבים הדרושים

נתחיל במסע שלנו אל עבר המרק המושלם. המרכיבים פשוטים, אבל התוצאה אגדה. כל מה שאתם צריכים זה:

• 2 סלקים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים
• 2 קישואים, קלופים וחתוכים
• 2 כפות שמן זית
• 1 ליטר מרק ירקות
• 1 כוס מיץ עגבניות
• ½ כפית כורכום
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות חומץ (אפשר גם חומץ תפוחים)
• קצת שמנת פרווה או יוגורט להגשמה (אופציונלי)
• קצת שמיר קצוץ לקישוט

שימו לב, ניתן להחליף את מרק הירקות במים ולהוסיף תיבול נוסף, אם אין לכם בבית מרק מוכן. גם במקום העגבניות, אפשר לשים עגבניות טריות קצוצות.

שלבי ההכנה

כעת, אנחנו רוצים להתחיל את המסע של הכנת המרק. זו דרך נהדרת להתחבר לטעמים ולריחות. בואו נצא לדרך!

1. להתחיל בתהליך על ידי חימום שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. להוסיף את הבצל הקצוץ ולטגן עד שהבצל הופך לשקוף.
3. להוסיף את הסלקים ולטגן עוד 5 דקות.
4. להוסיף את הגזר, תפוחי האדמה והקישואים לסיר ולטגן הכל יחד.
5. לאחר מכן, להוסיף את המרק, מיץ העגבניות, כורכום, מלח ופלפל ולהביא לרתיחה.
6. לצמצם את החום ולבשל על חום נמוך למשך 30 דקות, עד שהירקות מתרככים.
7. להוסיף את החומץ ולערבב היטב.
8. לטחון את המרק עם בלנדר מוט לפנים חלק ולנעים (לפי הטעם שלכם).
9. למזוג לקערות ולהוסיף על כל מנה שמנת פרווה ושמיר קצוץ.

והנה המרק המפנק, מוכנס לקערות, מחכה שתקחו ביס ותהיו מופתעים מהטעמים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמו שזה קורה עם כל מתכון ביתי, גם במרק בורשט אפשר להתנסות עם תוספות. אפשר להוסיף:

• לוחם של פולנטה או קוסקוס בצד.
• נגיעות של כמון או קימל לשדרוג טעמים.
• קצת פטריות מוקפצות שיכניסו מרקם נוסף.
• שום קצוץ ליותר עושר בטעמים.

ואפילו לשדרגו לגרסה טבעונית על ידי החלפת השמנת ביוגורט טבעוני.

שאלות ותשובות

איך ההבדלים בין בורשט צמחוני לבורשט בשרי?
הבורשט הצמחוני מציע טעמים מרעננים יותר ומדגיש את הירקות השונים. הבורשט הבשרי טעים כי הוא כולל בשר, אבל פה יש קסם אחר שהופך את הכל למדהים!

אם אני רוצה להכין גרסה חריפה, מה אני יכול להוסיף?
אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו פלפל חריף קצוץ או אפילו רוטב סויה למרק. החריפות מוסיפה טוויסט מעלף.

מה עוד אני יכול להוסיף למרק כדי להפוך אותו לארוחה מלאה?
אפשר לשלב אטריות או קינואה כבסיס למרק, וכך להפוך אותו לארוחה מזינה ומחממת.

האם אפשר להכין את המרק מראש ולהקפיא?
בהחלט! ניתן להכין את המרק, לתת לו להתקרר, ואז לאחסן בקופסה hermetic במקפיא. הוא יישאר טרי וטעים.

איך אפשר להגיש את המרק בצורה יצירתית?
נסה להגיש את המרק במיכלים אישיים, עם פיתות פריכות בצד או לצייד אותו עם פרוסות לחם קלוי. ללקק את האצבעות!

כמה זמן המרק מחזיק במקרר?
אם הוא נשמר במיכל סגור, המרק מחזיק מעמד 5-7 ימים במקרר.

האם המרק מתאים לאנשים עם אלרגיות?
רוב המרכיבים בטוחים, אך תמיד תוודאו שאין אלרגיות לרכיבים כמו חומץ או שמן זית.

כיצד אני יודע אם הסלקים מוכנים?
כאשר הסלקים רכים ונעימים למגע, סימן שהמרק מוכן לנגיסה!

אם אני רוצה מרק סמיך יותר, מה לעשות?
אפשר לטחון יותר מהירקות למרק או להוסיף תפוחי אדמה נוספים לגובה וצרכנות.

מהם החידושים למתכון הזה?
זה מתכון קלאסי של סבתא, אבל אתם יכולים לשנות את הירקות לפי העונה או הרצון שלכם עבור גרסה מדהימה ושונה כל פעם!

אז אחרי כל זה, מעל לכול, המטרה המרכזית היא שתהיו מוכנים להיכנס לתהליך הכנת המרק המדהים הזה, שתשאו אותו לכל מקום, ותהנו מכל ביס. אל תשכחו, אם אהבתם את המתכון, שתפו עוד עם חברים ושתפו אותו ברשתות החברתיות!