מניפות פילו במילוי פטריות ותפוחי אדמה
אם אתם מחפשים מתכון משגע שיביא אתכם לעולם חדש של טעמים וריחות, הגעתם למקום הנכון.
מניפות פילו במילוי פטריות ותפוחי אדמה הם בדיוק מה שאתם צריכים על מנת להרשים את כל האורחים שלכם,
או אפילו סתם לפנק את עצמכם באיזה ערב שקט בבית. מדובר במנה שנראית לא רק מדהימה אלא גם מאוד בריאה.
כשהבלילה הפריכה נפגשת עם המילוי המושלם, אפשר לשכוח מכל מה שרציתם לדעת על אוכל ביתי.
מבטיחים לכם שזה יהיה אחד מהמתכונים האגדייים שתרצו לשמור במקום הראשון בזיכרון הקולינרי שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן עיבוד: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת נציג את כל מה שאתם זקוקים לו כדי להכין את המניפות המהממות הללו. מדובר באוסף מרענן של רכיבים
שבהחלט יגרמו לכם ללטף את הידיים אחרי כל טעימה. אז בואו נתחיל!
- 8 דפי פילו
- 300 גרם פטריות (שמפואס, פורצ'יני או תערובת) קצוצות דק
- 2 תפוחי אדמה בינוניים קלופים וקצוצים
- 1 בצל קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי טעם
- חצי כוס צנוברים קלויים (לא חובה, אבל מוסיף טעם אגדי)
- 1 ביצה להברשת דפי הפילו
מרכיבים חלופיים
אם בכוונתכם להכין את המקבילה הצמחונית, אין בעיה. תוכלו להשמיט את הביצה על מנת שהמנה תהיה טבעונית.
כמו כן, ניתן להחליף את תפוחי האדמה עם קישואים או דלורית, מה שיביא למפגש טעמים חדש ומשגע!
שלבי ההכנה
הכנת המניפות היא לא רק בריאה אלא גם מהנה, אז כדאי שתתחילו להזיז את הידיים כי הנה השלבים להכנה:
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב.
- מוסיפים את השום ומערבבים למשך כדקה.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן מתרכך ויוצאות הנוזלים, בערך 7-10 דקות.
- מוסיפים את תפוחי האדמה הקצוצים ומערבבים.
- מתבלים בכמון, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים שוב.
- מבשלים על חום נמוך למשך 10-15 דקות, עד שתפוחי האדמה רכים.
- מקררים את התערובת כדי שלא תשרוף את דפי הפילו.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מניחים דף פילו על משטח עבודה, משפשפים עליו מעט שמן זית ומניחים עוד דף פילו עליו.
- חותכים למלבנים והניחו כף מהמילוי בקצה המלבנים.
- מכסים את המילוי בדף פילו ומקפלים לצורת מניפה.
- מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מברישים בביצה ומפזרים צנוברים אם יש.
- אופים במשך 20-25 דקות או עד שהזהב הופך לזהוב וצבעו מעלף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
יש כל כך הרבה דרכים לשדרג את המתכון הזה. לדוגמה, אפשר להוסיף גבינת פטה למילוי כדי להעניק למנה
גוון יותר עשיר ונימוח. בנוסף, תוכלו לשלב תבלינים שונים כמו אורגנו או בזיליקום כדי להוסיף רעננות —
אל תהססו להתנסות!
שאלות ותשובות
האם ניתן לאחסן את המניפות במקרר?
בוודאי! המניפות יהיו טעימות גם ביום שלמחרת. פשוט חם אותן בתנור או במיקרוגל ותהיו מופתעים
עד כמה הן טובות.
אפשר להכין את המילוי מראש?
כמובן! אתם יכולים להכין את המילוי יום לפני ההגשה ולשמור אותו במקרר, כך יישאר רענן וטעים.
מה אפשר לעשות עם דפי הפילו שאינם בשימוש?
דפי הפילו נוספים יכולים לשמש להכנת קינוחים כמו טארטלטים עם תחליפי פרי,
או גם אגזרים ממולאים בירקות אפויים או גבינות.
האם ניתן להכין את המנה בלי גלוטן?
בלמיד היכולת להמיר לדפי פילו ללא גלוטן, אין סיבה לא להינות מהמנה.
מה אפשר לשלב בשולחן ליד המניפות?
סלט ירק רענן או סלט כרוב תעשו פלאים ליד המניפות הממכרות.
איך לאכוף את הטעמים?
חשוב להתנסות עם התבלינים והשילובים שלכם, תוך כדי טעמים שונים.
האם המנה מתאימה לאירועים?
חד משמעית! המניפות האלו מושלמות לאירועים חגיגיים, למסיבות, או להרואו סתם סיבה לתפוס טרמפ.
האם אפשר להקפיא את המנות?
כן! המניפות נשמרות היטב במקפיא, והן תפעלנה כדי לשחרר את האנרגיה כשהן חוממות שוב.
למה כדאי להכין את המנה הזו?
הכנת מניפות פילו היא חוויה לא רק טעמים אלא גם פריזמה של טכנולוגיה
וקיצור באופן שגם המתחילים יכולים להתנסות
למה אנשים אוהבים אוכל ממולא?
כי תמיד כיף לגלות מה יש מתחת לעטיפה, והעושר של הטעמים ממלא את הלב.
בהצלחה בהכנת המניפות המושלמות! תיהנו מהם עד תום, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות —
תנו לכל החברים לדעת איזו יצירת אומנות אתם מייצרים במטבח!
