מתכון בשר מספר 5: המנה המושלמת לכל אירוע!
אם אתם מחפשים את המתכון שכולם ידברו עליו, לדעתי הוא הגיע! המנה הזאת לא רק שהיא מדהימה, היא גם אגדי בגלל הטעמים המופלאים שלה. אני מדבר על תבשיל בשר רך, מלא בניחוחות, שנעשה באהבה ובתשומת לב. זהו תבשיל שיחדש את השולחן שלכם ויגרום לכל אחד ללקק את האצבעות.
לא משנה אם אתם מתכננים ארוחת חג, جمعים עם המשפחה המורחבת או סתם ערב רומנטי, המנה הזאת תעשה את העבודה. היא ממכרת, טעימה ומציגות את כל מה שברצונכם להיות – המהמם של המפגש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: חצי שעה
- זמן בישול: שעתיים
- רמת קושי: בינונית
- מנות: שישה סועדים
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול פנימה לתהליך ההכנה, בואו נעבור על מה שצריך להתחיל את ההרפתקה הקולינרית שלנו. כאן תמצאו את כל המרכיבים שיאפשרו לנו להביא לתחייה את היצירה המושלמת הזאת:
- 1 ק"ג בשר כתף, קצוץ לחתיכות בינוניות
- 2 כוסות בצל קצוץ
- 4 שיניים שום כתושות
- 3 כפות רסק עגבניות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס יין אדום (או מים אם אתם מעדיפים)
- 2 כוסות ירקות קיץ – גזר, קישוא ופטריות, חתוכים לקוביות
- מיץ מלימון אחד
- מלח, פלפל ועשבי תיבול (כגון רוזמרין וטימין)
שלבי ההכנה
עכשיו כשהמרכיבים מוכנים, אנחנו מוכנים ליצירה האהובה! מכינים את כל מה שצריך ומתחילים לבשל.
- מחממים שמן זית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים בצל קצוץ ומטגנים עד שהם נהיים שקופים.
- מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים למשך דקה, עד שהשום מתחיל להריח.
- מוסיפים את חתיכות הבשר ומטגנים במשך מספר דקות, עד שהן מקבלות צבע חום יפה.
- מתבלים במלח ובפלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את רסק העגבניות ומערבבים כדי שהבשר יכנס בעונג עם הטעמים.
- ש pouring את היין האדום לסיר ומביאים לרתיחה.
- מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך כשעה, עד שהבשר מתרכך.
- מוסיפים את הירקות ומערבבים שוב.
- מבשלים עוד כחצי שעה עד שהירקות רכים.
- לסיום, מוסיפים את מיץ הלימון ועשבי התיבול ועוטפים במגבת לחה כדי לאכסן את הטעמים.
השלבים ההכנה יכולים להיראות מעט מורכבים, אך כשאתם עושים זאת בפני עצמכם, תראו שאתם מתקדמים ללא קושי. תהליך הבישול הזה מלא בשפע של ניחוחות ומשגע הוא ממש לא תהליך משעמם.
אפשרויות לשדרוגים
תמיד יש מקום לשדרוגים בכל מתכון. אם אתם רוצים להלהיב את המנה, תוכלו לנסות את אחד או יותר מהשדרוגים הבאים:
- תוספת חריף: הוסיפו פלפל חריף קצוץ כדי להוסיף קצת פיקנטיות.
- גיוון ירקות: הדגישו את הטעמים עם ירקות לפי עונה, כמו בטטה או קישוא.
- גרסה טבעונית: במקום בשר, השתמשו בחלבון צמחי כגון טופו או זרעי חומוס.
- הוספת גבינה: ערבבו גבינת פרמזן מגוררת לפני ההגשה.
שאלות ותשובות
מה סוג הבשר המומלץ ביותר למתכון הזה?
בשר כתף הוא המומלץ ביותר לתבשיל כזה, מכיוון שהוא נעשה רך מאוד בבישול ארוך. אם אתם מחפשים אלטרנטיבה, אתם יכולים לנסות נתח חזה.
האם ניתן להכין את המתכון הזה לפני יום האירוע?
כן, בהחלט! אפשר להכין את התבשיל יום קודם ולהשאיר אותו בסיר מכוסה במקרר. כך, כל הטעמים יתחזקו יותר.
מה לי לעשות אם התבשיל יוצא לי מדי סמיך?
אם התבשיל סמיך מדי, אין בעיה! פשוט הוסיפו מים, או מעט מר stock עוף ודללו את הנוזלים לפי הצורך.
אילו משקאות מתאימים עם המנה הזאת?
יין אדום הוא הפייבוריט המושלם, אך גם מים מוגזים יכולים להיות בחירה נהדרת כדי לכיל את הטעמים המופלאים.
אילו תוספות אפשר להעלות בראש שלי לפני ההגשה?
צירופי אורז או פסטה יכולים להפוך את המנה לארוחה מלאה ומשלימה. תוספת של חלה רכה לטבילה היא לא רעיון רע גם!
האם ניתן להקפיא את התבשיל?
בהחלט! כל מה שנותר לכם לאחר הפרק הזה הוא להקפיא את התבשיל בקופסה אטומה.
האם אפשר להכין את המתכון בסיר לחץ?
כן, סיר לחץ יקצר את זמן הבישול וזאת בהחלט אופציה מעולה אם אתם רוצים להכין אותו במהירות!
איזה תבלינים נוספים אני יכול להשתמש במתכון?
תורמוס, כמון, פפריקה מעושנת – כל אלו יכולים להוסיף את הטוויסט הטעים.
האם אפשר לשים פטריות בשיטה הזאת?
בוודאי! פטריות יוסיפו טעם ורכות wonderful לכל התבשיל.
איך אני יכול להפוך את המתכון לקצת יותר בריא?
אם אתם רוצים להפוך את המנה ליותר בריאה, ניתן להשתמש בבשר רזה ולא להוסיף שמן. אפשר להגביר את כמות הירקות ולהפחית את כמות הבשר.
לאורך כל התהליך השתדלנו להביא אליכם מעשה של לב עם תוספות שאפשרויות רבות. אני ממליץ לכם לא לשכוח לשתף את המתכון המושלם הזה עם כל החברים שלכם. זהו תבשיל למהדרין, ואני בטוח שגם הם יוכלו להעלות חיוך על הפנים שלכם!
