מטבח בקלי קלות – ליהי קרויץ
נמאס לכם מבישולים מורכבים שלוקחים שעות ומסבכים אתכם? חשבתם פעם שדברים פשוטים יכולים לצאת מדהים, ממכר ועם טעמים שלא תשכחו? המטבח של ליהי קרויץ מהווה את כל זה, ואנחנו כאן כדי לחלוק אתכם את המתכון המושלם, ששונה מכל מה שהכנתם אי פעם.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. למי המתכון מתאים? 4-6 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מכין 4-6 מנות
ביחד נבשל מנה שמשלבת טעמים מגוונים, ניסיון מוצלח והנאה רבה. אנחנו הולכים להכין פסטה בולונז עם טוויסט מעניין, שיבטיח שהקפיצה למטבח תהפוך לחוויה משגעת. הפסטה הזאת היא לא סתם פסטה, אלא מתכון אגדי שיגרום לכל אחד בסביבה לבקש עוד מנה. אם יש לכם גם נשמה של שף וגם אהבה להכין אוכל משפחתי – המתכון הזה הוא בדיוק עבורכם!
הרכיבים הדרושים
- 500 גרם פסטה (כמו ספגטי או פנה)
- 400 גרם בשר טחון
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 1 גזר בינוני, קצוץ קטן
- 2 קופסאות רסק עגבניות (כל אחת 200 גרם)
- כוס מים
- מלח ופלפל טחון, לטעם
- אורגנו מיובש, כפית
- שמן זית, 2 כפות
- גבינת פרמזן, לגרירה
כמובן שבמקום בשר טחון, ניתן להכין זאת גם עם בשר עוף או טופו כדי להתאים לצמחונים שבינינו.
ולמי שמחפש גרסה דלת פחמימות, אפשר לשדרג את הפסטה לאלטרנטיבה מבריאה כמו פסטה מקטניות.
שלבי ההכנה
הכל מוכן? בואו נתחיל בשלב הכנת הפסטה הנהדרת שלנו!
- מבשלים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה עד שהיא רכה אך עדיין אל דנטה.
- במקביל, מחממים שמן זית במחבת רחבה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהופך שקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים למשך 1-2 דקות נוספות.
- מוסיפים את הגזר הקצוץ ומערבבים במשך 3 דקות.
- מוסיפים את הבשר הטחון למחבת ומבחים עד שהוא מתבשל לחלוטין.
- מטבלים במלח, פלפל ואורגנו.
- מוסיפים את רסק העגבניות ואת כוס המים. מערבבים היטב.
- מבשלים על חום נמוך כ-10 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת ומערבבים היטב כדי לצפות את הפסטה ברוטב.
- מגישים עם גבינת פרמזן מגוררת למעלה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
מכירים את התחושה הזו, כשמתכון לא מספק אתכם? רוצים לשדרגו? אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים, יש מספר שילובים כובשים:
- לגרסה חריפה ניתן להוסיף פפריקה חריפה או צ'ילי קצוץ.
- אפשר לשדרג את המנה עם ירקות כמו בייבי פטריות או קישואים קצוצים.
- להוסיף מעט בזיליקום קצוץ לקישוט ובישול לכמה רגעים נוספים אחרי מתן אפשרות לסוגי עשבוניות ומרכיבים מהמטבח האיטלקי.
- לנפץ את הרוטב עם מעט שמן זית מעולה – טעמים מעלה לרקיע.
שאלות ותשובות
ומה עוד מעסיק אותנו במתכון? בואו נפתור כמה שאלות נפוצות ביחס למנה הזו:
איך ממעיטים בשמן לארוחה בריאה יותר?
מתכון זה מתאפשר בקלות על ידי קיצור זמן הטיגון של הבצל והשום, ופשוט להשתמש בשמן קוקוס או שמן שומשום במקום, שיכולים להיות בריאים יותר.
האם אפשר להקפיא את הפסטה?
כן, ניתן להקפיא את הרוטב, אך כדאי לבשל את הפסטה פעם נוספת לפני ההגשה.
איך מכינים גרסה טבעונית למתכון?
החליפו את הבשר בטופו מטוגן או בשעועית שחורה, ושימוש באלטרנטיבות רסק עגבניות על טהרת הצמחונות.
מה אפשר להגיש לצד הפסטה?
סלט ירוק טרי עם רוטב לימון או לחם שום יכולים להיות תוספות נפלאות!
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת היטב למעלה מ-3 ימים במקרר, סגרו היטב בכלי זכוכית סגור.
מה עדיף – פסטה פריזאית או פסטה עשויה בבית?
פסטה עשויה בבית בהחלט מעניקה טוויסט מיוחד אבל אם אתם במצב רוח לקצר, פסטה פריזאית לא פחות טובה.
האם אפשר להחליף את הגבינה בפשטות?
אכן! ניתן להשתמש בגבינת שקדים או גבינת תמרים, לבחירה דלת לקטוז.
איך מונעים מהמנה להידבק?
יש לבשל את הפסטה במים רותחים עם מלח ומעט שמן זית.
האם אפשר להוסיף עוד רוטב?
כמובן! רוטב פסטו יכול להוסיף למנה קורט לעונג נוסף.
מה אם אני רוצה להוסיף יותר חלבון?
מומלץ לשלב פרוסות עוף או קוסקוס לצד המנה.
אז, אחרי כל הטיפים, ההמלצות והמתכון הכי טעים שיש, אתם יכולים שוב לגלות את הכישרון שלכם במטבח! תתפנקו, תשתפו עם חברים ובני משפחה, ובואו נכין את המנות המושלמות האלה יחד!
