מה עושים עם שאריות בשר על האש
כשהשמש זורחת והמדורה מתחילה לבעור, אין דבר מדהים יותר מלהתענג על טעמים של בשר על האש. השמחה באוויר, ריחות הבשר שצולים באיטיות על הגריל, וכולם מחכים לשמוע את הצלילים המוכרים של החיתוך. אך מה מתבצע כאשר הלהיטים האלו נותרו לבדם לאחר הפיקניק? האם נרצה להשליך אותם לפח? ממש לא! יש המון דרכים יצירתיות להכין מנות מרהיבות ממה שנשאר! בואו נצלול למעמקי העניין ונראה מה אפשר להגשים עם שאריות בשר על האש.
זמן הכנת המתכון
כחצי שעה. רמת קושי: קל. מספיק ל-4 מנות.
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
לפני שנכנסים להכנה, נראה מהם המרכיבים שצריכים לצבור את הטעמים המושלמים של מנה כאשר יש לנו שאריות בשר מדהים על האש.
- 500 גרם שאריות בשר (כל סוג שברשותכם: עוף, בקר או צלעות)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מחצי לימון
- חופן כוסברה קצוצה (לאוהבי הטעם המרענן)
- 6 טורטיות
- אבוקדו (אופציונלי – גם הרגשה שומנית וגם טעם אגדי)
- שמנת חמוצה (לאוהבי טעמה המדהים)
מה עושים אם יש לכם טעמים שונים של בשר?
אם יש לכם שאריות מבשר שונה, כמו עוף, בקר או טלה, אתם מוזמנים לשלב את הטעמים יחד. זה בעצם הופך את המנה שלכם למשגע! לשחק עם מרכיבים מתקופות שונות יכול להפתיע את כולם בטעם המושלם שנוצר.
שלבי ההכנה
בואו נראה כיצד נוקטים בדרך הכנה פשוטה ואפקטיבית, שתהפוך את השאריות שלנו למנה נימוכה ומעלפת.
- קוצצים היטב את השאריות לכדי חתיכות קטנות.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מתלוננים רגע על חום היום ואז מוסיפים את הבצל ומערבבים עד שמתבשלים ומאותה נקודה מתחילים לטגן.
- מוסיפים את השום והבשר, ומערבבים היטב.
- מוסיפים פפריקה, מלח ופלפל לפי הטעם.
- מנקדים מלח ים לתיבול מעולה שנשאר.
- נשפכים כוסברה קצוצה, ואז מוסיפים מיץ לימון שנחפש את המלחת.
- עוברים לשלב מדהים של חימום טורטיות על מחבת חמה.
- מניחים בתוכן הבשר עם הכוסברה.
- לאחר שהכול מוכן, ניתן להניח אבוקדו או שמנת חמוצה אם רוצים לרענן את המנה.
וזהו! כל כך קל לכין מנה מדהימה ומשגעת מהשאריות. אפשר להגיש עם סלט תוסס בצד וכך להזרים חיים חדשים מעלף.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם יש לכם חשק ליצור גרסה שונה, ישנן תוספות ושדרוגים שהופכים את המנה למצב מושלם.
- אפשר להוסיף עגבניות קצוצות כדי לרענן את המנה.
- לאוהבי החריף – פפרונצ'יני קצוץ או רוטב סרירצ'ה יכולים להכפיל את הכיף.
- שום, שיבולת שועל — הוסף לשם היתרונות הבריאותיים.
כחובבים של בשר ואוכל, אנחנו יודעים שעם קצת יצירתיות, כל דבר יכול להפוך למשהו אגדי!
שאלות ותשובות
מה אפשר להכין עם שאריות בשר?
ישראלים אוהבים לקחת שאריות בשר ולשדרג אותן למנות כמו פשטידות, רטבים לפסטה, או אפילו פיצות.
האם חובה להשתמש בבשר בגריל בלבד?
ממש לא! גם שאריות מבישול ארוך או תבשילים קודמים עשויים להתאים.
מה כדאי להוסיף לצד המנה?
סלט ירוק מרענן במדינה שלנו תמיד מתקבל בברכה, וגם תוספת של טפנד זיתים יכולה לשדרג את המנה באופן מושלם.
האם ניתן להכין את המנה בטעם טבעוני?
בהחלט! אפשר להחליף את הבשר בטופו מתובל או בשעועית שחורה, ולשמור על אותו טעם טעים.
מהי הטעות הנפוצה בהכנת מנות שאריות?
חימום יתר של הבשר יכול לגרום לו להתייבש. חשוב להיות זהירים ולהזהר בהכנה.
האם צריך לקצץ את הבשר לקוביות קטנות?
קיצוץ קטן עוזר לשלב טעמים טובים יותר ולאפשר חוויה מוגשת נאה.
האם זה ממש טעים כמו המקורי?
בהחלט! עם התיבול הנכון, לא תורגש ההבדל.
כמה זמן אהשאריות מחזיקות במקרר?
לרוב שאריות מצריכות אכילה בתוך 2-3 ימים, תלוי בסוג הבשר.
אפשר להקפיא שאריות בשר?
בהחלט. הקפיאו את שאריות הבשר באריזות נפרדות קדימה, כדי לשמור על טריותן.
מה אפשר להוסיף למנה לאחר שהוכנה?
אוהבי התבלינים יכולים להוסיף תבלינים כמו כמון או קימל לשדרוג מידי.
עם כל העצות האלו, מאחל להצלחה מתוקה! אל תהססו להשאיר רעיונות, לשתף חברים ברשתות החברתיות, ולנסות את המתכון המדהים הזה. איזה היא המנה שאתם בונים עם שאריות?
