מה יותר בריא כרוב לבן או סגול?
כשמדברים על ירקות, ישנם כמה מהם שיכולים להפוך את התפריט שלנו ליותר צבעוני, טעים ובריא. אחד מהירקות שמצליחים למלא את המטרות הללו הוא הכרוב בכל צבעיו – במיוחד הכרוב הלבן והסגול. הארוחה שלנו לא תהיה שלמה בלי הירקות הנפלאים הללו, אבל מה אתם יודעים על ערכם התזונתי? ומהו הכרוב הכי טעים שיש? הנה כל מה שצריך לדעת על שני סוגי הכרוב!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה כולל: 20 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הפעם נביא לכם מתכון קל להכנת סלט כרוב בריא, שכולל גם את הלבן וגם את הסגול, בתוספת של ירקות טריים אחרים. הסלט הזה הוא מדהים, מושלם ומומלץ גם למי שרוצה לאכול בריא וגם למי שמחפש טעמים משגעים.
- 1/2 כרוב לבן, קצוץ דק
- 1/2 כרוב סגול, קצוץ דק
- 1 גזר גדול, מגורר
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/4 כוס בצל ירוק, קצוץ
- 1/4 כוס מיץ לימון סחוט
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
תוספות אפשריות: אגוזי פקן קצוצים, צימוקים, חמוציות מיובשות או אפילו קוביות אבוקדו, כדי להפוך את הסלט למושלם ביותר.
שלבי ההכנה
כעת נגיע לחלק המרגש של המתכון – שלבי ההכנה! מכינים את הסלט הממכר והכדאי ביותר בעצמכם ובקלות.
- קוצצים את הכרוב הלבן והסגול ומעבירים לקערה גדולה.
- מגרדים את הגזר ומוסיפים אותו לקערה עם הכרובים.
- קוצצים את הפטרוזיליה והבצל הירוק ומערבבים יחד עם יתר המרכיבים.
- בעודכם במעורבות שניים-שלושה מדלגים לדקויות של טעם ומרקם, מוסיפים את מיץ הלימון ושמן הזית.
- מתבלים במלח ובפלפל – אל תשכחו לטעום ולוודא שהטעמים משגעים! (אל תתעצלו, ללקק את האצבעות יכול להיות מבורך).
- מגישים את הסלט מפואר ומניחים על השולחן. וגם, אם תרצו שידברו עליו, הוסיפו קישוט קצת יפה.
אם תרצו לשדרג את הסלט, כדאי לשקול להוסיף פירות כמו תפוח או אגס קצוצים, או להמיר את השמן זית בשמן קוקוס לעומק טעמים אחר. חוויית הגוון הפנימי תהיה אגדי!
שדרוגים ותוספות אפשריות למתכון
הנה כמה רעיונות לשדרוגים שאפשר לשקול:
- להוסיף חומוס מבושל כדי להעלות את ערך החלבון.
- לשדרג עם גבינת פטה מפוררת וליצור טעמים חדשים.
- להשתמש ברוטב סויה במקום מיץ הלימון למי שאוהב טעמים אסייתיים.
שאלות ותשובות
מהו ערך התזונה של הכרוב הסגול לעומת הלבן?
ערך התזונה של הכרוב הסגול גבוה יותר בויטמינים ורכיבי תזונה כמו ברזל ונוגדי חמצון.
האם יש הבדל בטעם בין כרוב לבן לכרוב סגול?
בדרך כלל, יש קצת מתיקות יותר בכרוב הסגול, מה שמקנה לו צד נוסף בטעמים, במיוחד בסלטים.
האם אפשר לשלב כרוב עם ירקות אחרים?
בהחלט! ניתן לשלב אותו עם גזר, תפוחים, צנון ועוד לקבלת טעמים שונים.
איך לבחור כרוב איכותי בשוק?
חפשו כרוב עם עלים קצרים ובריאים, צבע אחיד ללא כתמים והקפיצים חזקים.
האם ניתן להשתמש בכרוב לסוגי מאכלים שונים?
בהחלט! הוא מנצח בסלטים אבל גם יכול להתבשל, להיכנס במהלך תבשילים או כבוש.
כיצד ניתן להחזיק כרוב טרי לאורך זמן?
שמרו אותו במקרר בעת הבישול והקפיאו את יתר המכסה בשקית כדי לשמור על עסיסיותו.
מה היתרונות הבריאותיים של צריכת כרוב בתפריט?
הכרוב עשיר בחומרים נוגדי חמצון, מסייע לשיפור העיכול ועשיר בסיבים תזונתיים, מה שהופך אותו לבריא מאוד.
האם כרוב הוא ירק עונתי?
לא בדיוק. הכרוב זמין בכל העונות של השנה, אבל השיאים הם בדרך כלל בחורף.
איך אפשר להפוך את הסלט ליותר צבעוני ומעניין?
הוסיפו פרי ייחודי כמו פירות יער או תוספת של טחינה או רוטב טחינה עדין!
האם כרוב הוא ירק דל קלוריות?
כן, הכרוב דל קלוריות ומהווה תוספת מצוינת לתפריט בריא ללא אשמה.
אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות! בואו נתחלק בטעמים הממכרים של כרוב יחד.
