קציצות עם תפוחי אדמה בתנור – מתכון אגדי!
בואו נדמיין לרגע את הסצנה: ריח של תבלינים ממלא את המטבח, והקציצות הממכרות מתבשלות בתנור. זהו מתכון שמשלב בין טעמים עזים, מרקם נימוח ונוכחות משפחתית שלא ניתן לעמוד בפניה! מתכון זה הוא קלאסי, כזה ששמור לרגעים מיוחדים ולשולחן שישי משפחתי. ברגע שתהיה לכם קציצה אחת, תבינו למה זה הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני הכל, חשוב להצטייד במרכיבים הנכונים. קציצות הן אחד מהמאכלים הכי אהובים וההכנה שלהן יכולה להיות מהירה ומיידית, במיוחד כשיש לכם את המרכיבים הנכונים. המצרכים הבאים מאפשרים לכם להכין קציצות רכות, עסיסיות ומעלפות!
- 500 גרם בשר טחון (עוף או בקר)
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וגרוסים
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- 50 גרם פירורי לחם
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור טחון
- שפע של כוסברה קצוצה (אופציונלי)
כמובן, ניתן לשדרג את המתכון הזה באינספור דרכים – ניתן לשים בפנים מעט חריף, או להחליף את הבשר בטופו לגרסה טבעונית נהדרת.
שלבי ההכנה
לאחר שהצטיידנו בכל מה שנצטרך, נסמן כמה צעדים בסיסיים, וכל מה שנשאר זה להיכנס למטבח ולהתחיל לעבוד! שלב אחרי שלב, זה כל כך פשוט:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את כל חומרי הקציצות בקערה גדולה עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים קציצות בגודל כדור טניס עם הידיים ומשאירים את הקציצות בגובה אחיד.
- סידרו את הקציצות על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים בתנור במשך 25-30 דקות, עד שהן מזהיבות לכולם!
- מגישים עם סלט רענן או בתוספת תפוחי אדמה מתובלים עם שמן זית ותבלינים.
קציצות בתנור מקבלות גם את העדינות של האפייה, כך שבמקום השומן המיותר מהטיגון, אנחנו מקבלים את המושלם בכמה אווריריות ולא במשהו כבד!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחת מהדברים הנהדרים במתכון הזה הוא שהוא מאפשר מגוון של תוספות. תוכלו לשדרג את הקציצות בעזרת:
- רוטב איולי לפיזור מעל – למי שאוהב לימון!
- תוספת של חצילים קלויים – יוסיפו טוויסט מהמם!
- פטריות מטוגנות בתוספת שום – לכל חובבי השום מביניכם.
- זיתים שחורים קצוצים – יוסיפו קצת טעמים ים תיכוניים.
כל תוספת כזו יכולה לקחת את המנה לרמה הבאה, אז אל תהססו להיות יצירתיים!
שאלות ותשובות
מה עושים אם מתהווה נוזל בתערובת קציצות?
תוסיפו מעט פירורי לחם כדי להספיג את הנוזלים.
האם אפשר להכין קציצות מוכן מראש?
בוודאי! תוכלו להכין את הקציצות יום לפני ולאפות כשיש צורך.
מה עושה את הקציצות ממכרות כל כך?
השילוב של התבלינים עם הבשר וגרסאות שונות של ירקות יוצר את הטעם שהופך את זה לאגדי!
אפשר להקפיא קציצות לאפות מאוחר יותר?
כן, פשוט הניחו אותן במגש להקפאה, ולאחר מכן הכניסו לשקית ניילון.
איזה סוג בשר מתאים לקציצות?
אפשר לעשות עם עוף, בשר בקר, או אפילו תחליף בשר מהצומח.
מה עושים אם הקציצות יוצאות יבש יותר מדי?
נסו להוסיף מעט שמן זית או רוטב עגבניות לפני האפייה.
האם ניתן להכין את המתכון ללא ביצה?
בהחלט! אפשר לשים חצי בננה או חצי אבוקדו במקום הביצה.
מה הדרך הכי טובה למנוע שהקציצות יתפרקו בזמן האפייה?
ודאי שהתערובת אחידה והקציצות בגובה אחיד.
איך יודעים שהקציצות מוכנות?
הן צריכות להיות זהובות היטב בחוץ ומבושלות מבפנים.
מהי הדרך הכי טעימה להוסיף רוטב לקציצות?
שפכו את הרוטב החם מעל הקציצות המוכנות, הם ייספגו בטעמים!
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה – בטוח שגם הם ייהנו מהקציצות המשגעות והאגדיות הללו!