מאפה גבינה מלוח קל להכנה
דמיינו לעצמכם את הריח המדהים שעולה מהתנור, כשמאפה גבינה מלוח תוסס ומבעבע מתממש בהדרגה. מדובר במאפה כל כך מושלם שאי אפשר להפסיק לנשנש אותו! זהו מאפה שלא רק פותח את התיאבון, אלא גם מצליח להקרין שמחה על כל הסובבים אותו. תופסים את הלחם הטרי, מקישים עליו בכף של גבינה, ובין ביס לביס אנחנו נזכרים למה אנחנו אוהבים לאכול טוב. אז בואו נצלול אל מתכון זה שיביא לכם את הטעמים האלה לשולחן! המתכון הזה קל להכנה, משגע, והוא אידיאלי לארוחה משפחתית, מפגש חברים או סתם פינוק בשישי בערב.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
המאפה הזה מסתמך על כמה רכיבים פשוטים שכולם בדרך כלל נמצאים בבית. הכינו את המצרכים הבאים, ואם במקרה חסר לכם משהו, אל תדאגו! יש תמיד תחליפים שיכולים לעבוד לא פחות טוב.
- 500 גרם גבינת פטה מרוסקת (אגדי, כמה שהיא משגעת!)
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם גבינת קוטג'
- 200 גרם גבינת מוצרלה (קצת מגזימה, אבל מי יכול להגיד לא למוצלח?)
- 1 כוס קמח חיטה (אפשר גם קמח תפו”ח לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס חמאה רכה (מומסת) או שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אופציה לפלפל שחור (הכין לכם תיבול קצת מדליק)
- 1/2 כפית כמון (לא חובה, אבל תוספת מדהימה)
- שומשום או פרג לפיזור מעל
אם החלטתם לנסות גרסה בריאה יותר, אפשר לשדרג את הגבינות עם חלופה רזה יותר או עם גבינת טופו לגידול הטעמים! יש המון אפשרויות!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל מה שאנחנו צריכים, הגיע הזמן לקפוץ לסקאלה של הכנות! זהו שלב הכנת המאפה, ושימו לב כמה שזה פשוט. יש בכך משהו מאוד מסגיר ומדליק.
- מניחים את הגבינות בקערה גדולה ומערבבים היטב עד שהן מתאחדות.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים שוב עד שיתמזגו.
- בוחרים סיר או תבנית שמן או חמאה, ומניחים בתוכה נייר אפייה.
- מניחים את התערובת בתבנית ומיישרים כדי לקבל שכבת גבינה נימוחה ואוורירית.
- בתוך קערה נפרדת, מערבבים את הקמח, המלח, הפלפל והשום היבש אם רוצים טיפה של הפתעה. גם החריף יכול להתאים כאן!
- מוסיפים את היבשים לתערובת הגבינות ומערבבים עד שהקמח נעלם.
- יוצרים על פני המאפה טיפות של חמאה מומסת ומפזרים שומשום או פרג למעלה.
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- אופים במשך 30 דקות או עד שהמאפה זהוב והגבינה מבעבעת.
- מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר מעט ומניחים את המאפה על מגש – עכשיו אפשר להתחיל להתענג!
עסקנו בצעדים והגיע זמן להתרגש! המאפה הזה משגע, ואין דבר יפה יותר מלראות את התגובה של האורחים כשאתם מגישים להם אותו!
תוספות ושדרוגים
אם תחפשו לשדרג את המאפה, אולי תוספת של ירקות קלויים כמו קישואים, פטריות, או אפילו תרד תהפוך את המאפה למרענן ונפלא יותר. בנוסף, ניתן להוסיף קצת עשבי תיבול כמו בזיליקום או אורוגולה לכדי קסם נוסף. יש המון אפשרויות, ואין גבולות לדמיון!
שאלות ותשובות
מאיפה אפשר למצוא גבינות רזות יותר? גבינות רזות ניתן למצוא בכל סופרמרקט ובחנויות טבע. הרבה פעמים יש גם מותגים מקומיים שמציעים גבינות דלות שומן.
מה אפשר להחליף במקום גבינת פטה? ניתן להשתמש בגבינת פריזר או גבינת צהובה קשה, תתקבל גרסה החביבה על חובבי הגבינות.
למה כדאי לבחור במוצרלה? גבינת מוצרלה מוסיפה מליחות ונימוח לתוך המאפה, דבר שגורם לכל ביס להיות לעשיר וטעים.
האם יש שיטות לאפות ללא חלב? כן, ניתן להשתמש בחלב סויה או חלב שקדים כדי להכין את המאפה בטעמים העשירים שכוללים את האפשרות של הקטניות.
מהם הייחודיות במאפה הזה? מדובר במאפה שמחזיר אותנו לטעמים שאנחנו בסופו של דבר כל כך אוהבים, עם מרקם נימוח באורח מושלם!
מה ההמלצה שלי לאוכלים? ללוות אותו עם כמון או תיבול של רוטב זיתים להכנת צלחת ייחודית ומדויקת לכולם.
כמה זמן המאפה נשאר טרי? כמה ימים במקרר בחבילה סגורה. אחרי התקופה הזו, תוכלו לחמם אותו בתנור – זו טכניקת חימום מדהימה!
האם אפשר להקפיא את המאפה? בהחלט! תצטרכו לעטוף אותו היטב בניילון נצמד לפני ההקפאה.
מה הכי טעים להתלוות אליו? טחינה מרוססת או רוטב יוגורט יכולים להוסיף לארוחה או לפינוק אפריקאי חמאה וגובה!
האם ניתן להכין בטעמים שונים? כן! אפשר לנסות לערבב גבינות נוספות כמו גבינת טוהו, בלנד עם תרד, או תוספות ירקות בכל קולות התבלין!
אז אם הכנתם את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם כולם! תייגו אותנו, שתפו חברים באתגרי המאפה שלכם, ופנקו את עצמכם בטעמים המדהימים שעושים שמח בלב.
