למה כולם מתאהבים בלביבות תפוחי אדמה מבושלים בתנור

לביבות תפוחי אדמה מבושלים בתנור – מתכון אגדי, משגע וממכר!

גם אם אתם בשלנים מתחילים או שפים מנוסים, מתכון הלביבות הזה יגרום לכולם לקפוץ מרוב התלהבות! מדובר בלביבות תפוחי אדמה שמתבשלות בתנור, ולא מטוגנות בשמן עמוק, כך שהן גם הרבה יותר בריאות, אבל מתעלות על כל דמיון בנוגע לטעם. הלביבות האלה, אם הם מתובלות היטב, נמסות בפה, ואפילו ילדים שמכחישים כל מה שקשור לירקות לא יצליחו לעמוד בפניהן. אתם מוכנים לאתגר? כי זה מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספר מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, כשאתם כבר ממש מלהיבים, אפשר להתקדם לרשימת המרכיבים. החומרים שצפויים להיכנס להרפתקה הקולינרית הזו הם פשוטים ונפלאים, אבל אל תתנו לפשטות להטעות אתכם. התוצאה הסופית תהיה פשוט מדהימה!

• 500 גרם תפוחי אדמה קלופים
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 ביצים גדולות
• 3 כפות קמח (אפשר קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (מומלץ!)
• שמן זית לנשיאה בתבנית

אם יש לכם שאריות של ירקות אחרים, כמו גזר או קישוא, אפשר לשלב אותם בלביבות כדי לגוון את הטעמים. מהנסיון שלי, זה יוצא אפילו יותר טוב!

שלבי ההכנה

ועכשיו, לחלק הכי מעניין – שלבים פשוטים שמובילים לתוצאה מעלפת!

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות.
2. שמים את תפוחי האדמה בסיר עם מים רותחים ומבשלים עד שהם רכים (בערך 15 דקות).
3. מסננים את תפוחי האדמה ומשאירים להתקרר טיפה.
4. מעבדים את תפוחי האדמה במעבד מזון או מועכים אותם היטב עם מַעְכֵּר.
5. מעבירים לקערה ומוסיפים את הבצל הקצוץ, הביצים, קמח, מלח, פלפל ופפריקה.
6. מערבבים הכל היטב עד שהתערובת מתמזגת.
7. אם רוצים, מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה.
8. משמנים תבנית אפייה עם שמן זית ובשלים בעזרת כף את התערובת ללביבות שטוחות.
9. אם רוצים, ניתן להוסיף עוד שמן זית על הלביבות לפני הכנסתן לתנור.
10. אופים בתנור במשך 25-30 דקות עד שהלביבות מתייצבות ומשחימות.

והנה, הלביבות המדהימות מוכנות! כמו כן, אם נותר לכם תערובת, תוכלו לשמור אותה במקרר ולבצע את האפייה למועד מאוחר יותר. אם אתם לא מתכננים לאכול את הלביבות מיד, אני ממליץ לאפות אותן באותו יום ולחמם אותן לפני ההגשה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש הרבה שדרוגים שיכולים להפוך את הלביבות לאגדי אפילו יותר! אפשר לנסות להוסיף:

• גבינת פטה למי שאוהב טעמים מלוחים חדים.
• תיבול עם כמון לשדרוג הטעם האקזוטי.
• רוטב יוגורט עם שמן זית ותיבול כוכב.

כמובן, הוספה של רוטב תמרינדי או עגבניות תיצור טוויסט מרענן. כל שינוי וכל תוספת יכולים להכין אתכם לקיץ בגרסה קצת יותר הומוגנית, או לחילופין לגרסה חורפית עם יותר תיבול.

שאלות ותשובות

מה לעשות אם התערובת יוצאת רפויה מדי?
אם התערובת לא מספיק יציבה, ניתן להוסיף עוד קמח או פשוט להניח לה לנוח כמה דקות במקרר.

האם אפשר להקפיא את הלביבות המוכנות?
בהחלט! זה מתכון מצוין להקפאה. פשוט אחרי שאפו אותן, תנו להן להתקרר לגמרי ואז קפיאו בשקיות סגורות.

אפשר לשדרג את המתכון לגרסה טבעונית?
בוודאי! פשוט השתמשו בהודו במקום ביצים, או בתחליף ביצים כמו פשתן טחון עם מים.

אילו ירקות נוספים ניתן לשים בתערובת?
גזר, קישוא ואפילו קולורבי – כל ירק שאוהבים יכול להתאים!

מה עם תיבול?
שדרוג עם שום כתוש, סוגי עשבי תיבול כמו נענע, רוזמרין, או טימין – כולם יוסיפו ניחוח מרהיב.

איזה רוטב מתאים ללביבות?
רוטב יוגורט עם לימון או טחינה משלימים את הטעמים נהדר.

האם הלביבות מתאימות לילדים?
בוודאי! קשה לדעת שזה מוצר בריאות! כל מה שצריך זה להוסיף תיבול קל.

אילו מתכונים נוספים אפשר להכין בעזרת תפוחי אדמה?
תפוחי אדמה יכולים לשמש להכנת פירה, פנקייקים או אפילו פשטידות! הם פשוט חומר גלם אגדי!

מה קורה אם לא אוהבים בצל?
אפשר להשאיר אותו מחוץ לתהליך או להשתמש בבצל ירוק במקום.

האם חובה להוסיף קמח?
אם תרצו עשייה קפיצית יותר, אפשר להמיר את הקמח במעט קמח תפו”א, או לדלג על זה לחלוטין אם רוצים לגרסה דל פחמימות.

אז יאללה, אל תחכו יותר! הכינו את הלביבות המושלמות והשיגו את חיוך הרצון לעוד! אל תשכחו לשתף את המתכון לכל החברים ברשתות החברתיות! הם חייבים גם לדעת כמה מדובר במנה אגדי ומדהימה!