למה כולם מדברים על פשטידת ברוקולי ללא גלוטן?

פשטידת ברוקולי אפויה מדהימה וללא גלוטן

ישנם רגעים מסוימים שבהם אנחנו מוצאים את עצמנו בחיפוש מתמיד אחרי מתכון שיגרום לנו להרגיש כאילו אנחנו חסרי אלטרנטיבה. פשטידת ברוקולי היא בדיוק מה שצריך כדי להציל אותנו מהמזון הממהר והלא בריא. ברגע שתכניסו את הפשטידה לתנור, תרגישו את הריחות המדהימים ממלאים את הבית שלכם, ותחלום שיבואו אליכם אנשים לבקש מנה שנראה שהכניסו לתוכה את כל האהבה שבעולם. זה הזמן להכין את הפשטידה הזו – והיא לא רק קלה ובתהליך קצר, אלא גם מהווה פתרון מושלם לקיץ החם או לארוחת ערב מהירה. ומי יודע? יכול להיות שתמצאו פה את המתכון שהילדים שלכם יאהבו!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 35 דקות
• רמת קושי: קל
• מגישים: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

הפשטידה שלנו תהיה מלאה בכל טעמה של הברוקולי, והמרכיבים שלה פשוטים מאוד. הנה מה שאנחנו צריכים:

• 1 ראש ברוקולי בינוני (בערך 400 גרם)
• 3 ביצים גדולות
• 2 כפות קמח שקדים
• 1/4 כוס שמן זית
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/4 כוס בצל קצוץ (תחליף עם ירקות אחרים כמו גזר או קישוא אם תרצו)
• 1/4 כוס עשבי תיבול קצוצים (פטרוזיליה, בזיליקום, טימין) – לגוון את הטעמים

כמובן, שיש המון מרכיבים שאפשר להוסיף לפשטידה, אז כדאי להיות יצירתיים ולהתנסות!

שלבי ההכנה

נכון, כל דבר בחיים דורש כמה צעדים. אבל אל דאגה! זה קל כמו חמנייה לשמש.

1. חמים! מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים את הברוקולי בסיר מים רותחים למשך 5-7 דקות עד שהברוקולי מתרכך אך עדיין שומר על צבעו הירוק המדהים.
3. מסננים היטב את הברוקולי ומקצצים דק.
4. בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם קמח השקדים, שמן הזית, מלח, כמון ופפריקה.
5. מוסיפים את הברוקולי הקצוץ, הבצל ועשבי התיבול לתערובת ומערבבים היטב.
6. משמנים תבנית אפייה בעזרת מעט שמן זית ומעבירים אליה את התערובת.
7. אופים בתנור במשך 30-35 דקות, או עד שהפשטידה מקבלת צבע זהוב יפה.
8. מניחים לה להתקרר מעט לפני חיתוך.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהפשטידה שלנו מתקררת, זה הזמן להתחיל לחשוב על אפשרויות הענקת טעמים נוספים. יש כל כך הרבה דרכים לשדרג את הפשטידה המושלמת הזו!

למשל, אפשר לשלב בתערובת גבינת עזים או גבינת פטה למחפשים טעמים עשירים יותר. אבל אם אתם רוצים לשמור על הגרסה הטבעונית, פשוט תוסיפו טחינה סמיכה לתוך התערובת.

אם בא לכם על אקסטרה פיקנטיות, תוסיפו בהתאם לשמכם פלפל חריף או קצת רוטב חריף.

והנה סוד קטן – אפשר אפילו להגיש את הפשטידה עם קצת רוטב יוגורט לצד קוביות של עגבניות ומלפפונים, והמנה הזו ממריאה לגבהים אגדים של טעמים!

שאלות ותשובות

מה אפשר להוסיף לפשטידה?
אפשר להוסיף קישואים, בתור תחליף לדברים כמו גבינה או בצל. בנוסף, בצל ירוק או שום קצוץ גם בהחלט מוסיפים לה טעם.

האם אפשר לאפות את הפשטידה בלי ביצים?
בהחלט! אפשר להשתמש ב-2 כפות של קמח חומוס, יחד עם רבע כוס מים כתחליף לביצים.

איך אפשר לשמור את הפשטידה?
אתם יכולים לשמור את הפשטידה במקרר עד 3-4 ימים בכלי אטום. אם רוצים, אפשר גם להקפיא אותה ולהפשיר במקרר כשצריך.

מה כדאי לאכול עם הפשטידה?
הפשטידה מתאימה עם סלט ירקות מרענן, או עם רוטב יוגורט, טחינה, או צלחת של סודה במידה ורוצים.

האם אפשר להכין גרסה ללא גלוטן?
המתכון הזה בעצם כבר לא מכיל גלוטן, בעזרת קמח השקדים. לחדש את העסקים שלכם ותשמרו על זה!

מה לעשות אם הפשטידה לא מתייצבת?
אם קיבלתם תוצאה רכה מידי, כדאי לבדוק את כמות הקמח ולוודא שהכנסתם כמות מתאימה של ביצים.

כמה קלוריות יש בפשטידה?
בערך 150 קלוריות בחתיכה, תלוי בכמות החומרים שהשתמשתם בהם.

האם אפשר להכין את הפשטידה הזו בכמויות גדולות?
בהחלט! המתכון מצוין להכנה בכמויות גדולות או כפול, פשוט צריך לוודא שהקערות גדולות יותר להכנת התערובת.

אילו חומרים כדאי להימנע מלשים?
עדיף להימנע מחומרים עם גלוטן או מקטניות אצל אנשים רגישים, אבל שאר המרכיבים בטוחים!

האם ניתן לאכול את הפשטידה גם כשהיא קרה?
כמובן! כמו כל פשטידה, היא טעימה גם קרה, אבל אל תתנו לזה למנוע אכילה חמה וטעימה!

אז קדימה, יקירים! נסו את המתכון הזה, שתפו אותו עם חברים, בפייסבוק או אינסטגרם, ותיהנו מהפשטידה המושלמת עבורכם. אני מבטיח לכם, המנה הזו לא תישאר הרבה זמן על השולחן!