למה בוכים כשחותכים בצל?
בזמן שחותכים בצל, רבים מאיתנו עלולים למצוא את עצמם מתמודדים עם תגובות בלתי נשלטות של דמעות. אבל מה באמת קורה כאן? מדוע הפעולה הפשוטה הזו יכולה לגרום לחוויה רגשית-פיזית כל כך אינטנסיבית? במאמר זה נצלול לתוך המידע המרתק סביב התופעה הזו ונסביר מדוע חיתוך בצל הוא משימה כל כך רטובה עבור רבים.
הכירו את הבלזם של הבצל
כשהבצל נחתך, הוא משחרר חומרים כימיים המגרים את מערכת העצבים שלנו. החומרים הללו כוללים אנזימים בשם alliinase, שמפרקים את רכיבי הבצל ויוצרים גזים המעצבנים את העיניים. לכימיקלים הללו יש גם שמות מפחידים כמו סולפיד אלילי ו-פרופנתיאול לסולפוקסיד, אבל אל תדאגו, לא הייתם רוצים לשמוע את השמות האלו באירוח הבא שלכם. אז מה בעצם קורה כאשר הגזים נפלטים?
מהי התגובה שלנו?
כשהגזים מגיעים לעיניים, הם מגרים את בלוטות הדמעות, והשאר היסטוריה: אנו מתחילים לבכות! הגוף רואה את הגזים כאיום ומשחרר דמעות כדי לנקות את האזור. חשוב לזכור, זה לא רק מדובר על רגש – זו למעשה פעולה פיזיולוגית לגיטימית.
איך אפשר להימנע מהבכי?
למי שאינו מעוניין להצטרף למקהלת הדמעות בכל פעם שהוא חותך בצל, יש מספר טכניקות שיכולות להועיל.
- שימוש בסכין חדה: לסכין חדה יש סיכוי נמוך יותר לקרוע את תאי הבצל ולשחרר יותר חומרים מעצבנים.
- שימוש במים קרים: חיתוך הבצל במים קרים או מתחת לזרם מים יכול לעזור להקטין את התרכובות הנפלטות.
- קירור האויב: הנחת הבצל במקפיא למשך 10-15 דקות לפני החיתוך יכולה להפחית את שחרור החומרים המגרדים.
- שימוש במשקפי גז: לא, זה לא תופס בברים, אבל כדאי לנסות אם אתם באמת רציניים לגבי חיתוך בצל.
האם כל הבצלים שווים?
לא כל הבצלים הם באותו מצב. ישנם סוגים שונים של בצלים, וכל אחד מהם מפיץ רמת גזים שונה. לדוגמה, בצל סגול נחשב לרגיש יותר מאשר הבצל הצהוב או הלבן. אז אם אתם לא רוצים להשאיר חותם רטוב על האורז שלכם, אולי כדאי לבחור בבצל פחות חריף.
מה עם התכונות הבריאותיות?
כמו כל דבר בחיים, יש גם צדדים חיוביים לבצל. הם מלאים בנוגדי חמצון ובסוגים שונים של ויטמינים ומינרלים. הבצל משפיע לטובה על בריאות הלב, עוזר במניעת מחלות סוכרת ומשפר את מערכת החיסון שלנו.
למה דווקא אנו בוכים?
אז למה כל כך הרבה אנשים מתמודדים עם תופעת הבכי? זה נוגע לסף הרגישות של כל אחד ואחד. יש אנשים שפשוט פחות רגישים לגזים הללו ולכן לא חווים דמעות, בעוד אחרים עלולים למצוא את עצמם מתפרצים בדמעות בכל פעם שהם מתמודדים עם בצל.
האם יש לזה פתרון קסם?
נכון, ייתכן וילדים ימצאו את הדרך להפחית כאב ראש בצל, אבל לצרה הזו אין פתרון מוחלט. לא כל דרך מתאימה לכולם, ולכן כל אדם צריך לנסות ולראות מה מתאים לו.
סיכום
יכולים לעבור ימים רבים ואנחנו עדיין לא נבין את ההיגיון מאחורי הבכי כשחותכים בצל. בין אם זה כימיה ביולוגית או רגש אישי, הדבר החשוב ביותר הוא שאנחנו נמשיך לחתוך ולהתענג על הטעמים שמביא איתו הבצל.
אז בפעם הבאה שאתם מתכננים לחתוך בצל, זכרו, זה רק בעוד מספר דקות, וזה לא שווה מדינה של בכי. חיתוך עגבניות מדבר בעד עצמו!
