"`html
לחם קל 40 קלוריות לפרוסה
אנחנו חובבי האוכל, אנשים של טעמים וריחות, לא יכולים לעמוד בפני לחם טרי, חם מהתנור. אך מה אם אני אגלה לכם שיש דרך למזער את הקלוריות ולשמור על טעם מדהים? לחם קל, שמשלב במרקם שלו עסיסיות אבל דל קלוריות, זהו בדיוק מה שמחכה לכם כאן. הלחם הזה לא רק קל, הוא גם משגע, אגדי ומושלם – מושלם לסנדוויצ’ים, טוסטים או פשוט עם שמן זית ועשבי תיבול. אז קחו אוויר, כי אנחנו הולכים להיכנס לסיפור הזה שבו הבריאות נפגשת עם טעם מהסרטים!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 12 פרוסות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנחייב את עצמנו לחלק העבודה הקשה של האפייה, כדאי שנכיר את המרכיבים שיעזרו לנו ליצור את הלחם המושלם שלנו. מוכנים? אז בואו נתחיל!
- 400 גרם קמח חלה (אם אתם רוצים משהו יותר בריא אפשר להכין מקמח כוסמין)
- 400 מ"ל מים חמימים
- 1 כף שטוחה מלח
- 1 כף סוכר חום (תוספת שמחממת את הלחם)
- 7 גרם שמרים יבשים
- 1-2 כפות שמן זית (מוסיף טעם מקסים)
מרכיבים חלופיים
מעוניינים להשתעשע עם המתכון? יש לכם אפשרויות מגוונות! היכנסו לעולם החדשני של התחליפים:
- לחם ללא גלוטן? פשוט השתמשו בקמח תפו”א או קמח שקדים כדי להכין את הלחם המושלם.
- אם אתם טבעונים, אתם יכולים להשאיר את הביצה בצד ולהשתמש בחצי בננה או ב- 50 גרם רסק תפוחים.
- נשמע מתוק? תוכלו להוסיף לתערובת כמה גרגרים של קקאו למראה שוקולדי!
שלבי ההכנה
עכשיו נגיע לחלק היצירתי, אותו תהליך שכולו עבודה בשיתוף פעולה עם הבצק. כשאני מכין לחם, אני אוהב לעבוד באהבה ובסבלנות – וזה בדיוק מה שתמצאו פה:
- נמיסו את השמרים יחד עם הסוכר במים החמימים, המתינו כ-5 דקות עד שהשמרים יתחילו לתסוס.
- מערבבים בקערה את הקמח עם מלח, יוצרים גומה במרכז.
- יוצקים את המים עם השמרים לגומה ומוסיפים את שמן הזית.
- עובדים את הבצק עד שהוא חלק ואוורירי, בערך כ-10 דקות.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים במגבת – תנו לו לתפוס לגובה כ-1 שעה.
- לאחר שהתפחה הושלמה, מצרים/מאפיינים גושים בגובה של כ-2 ס”מ.
- מניחים לתפוס שוב כ-30 דקות.
- מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
- אופים בין 20 ל-25 דקות, עד שהלחם מקבל צבע זהוב וקולף על פני השטח.
- נותנים ללחם להתקרר לפני חיתוך ומגישים עם תוספות אהובות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
היה פינוק ליצירתיות! הלחם הזה נותן דחיפה מהירה לכל המאזינים את הצעותיכם:
- סלסת עגבניות ורצועות אבוקדו: שילוב מושלם לקיץ.
- פסטו עם גבינת מוצרלה: עשבי תיבול טוויסטיים.
- פרוסות ירקות קלויים: כזה שידאג לגעת גם בלבבות הבריאותיים שבינינו.
- תם גזר יש שיגעון טעם! אתם יכולים לשלב אותם עם סלרי והגשה של טחינה.
שאלות ותשובות
מה כל כך מיוחד בלחם הזה? מדובר בלחם שמציע טעם עשיר אבל משאיר את הקלוריות מאחור, מיתוס שיותר קשה לאכול לחם בריא!
האם ניתן להשתמש בקמח מחיטה מלאה? בהחלט! קמח מחיטה מלאה מוסיף טעם ומרקם שיהפכו את הלחם לאורגינלי אפילו יותר.
האם אפשר להקפיא את הלחם? כן, הוא מצוין להקפאה. לאחר שהלחם התקרר לגמרי, הכניסו אותו לשקית אטומה.
כמה זמן הלחם נשאר טרי? חם מהתנור, اللחם יחזיק כמו מלך עד 3 ימים, מכוסה במגבת עדינה.
האם אפשר להוסיף אגוזים או זרעים? בהחלט! אגוזים ועלי מאקנאט מצודד את טעם הלחם בצורה מופלאה.
מה עושים אם הבצק לא תופס טוב? תוסיפו עוד מים או קמח עד שהמרקם יהיה נכון. זהו תהליך מדוד; סבלנות היא חברים שלכם!
האם ניתן לשדרג את הלחם לטעימה יותר? תוסיפו כמה חצי-שקדים או שעות פסיון כחול בזמן התפיחה.
האם יש אפשרות לתבל את הלחם? תיבול בתערובת של חרדל, כמון או שיני שום מגולפות יכול להוסיף טעם מפליא.
האם אפשר לאכול את הלחם לכל מש meal? בהחלט! הוא כל כך קל, שיכול להיות סנדוויץ' מצוין לארוחת בוקר, צהריים או ערב.
מה עושים עם שאריות הלחם? עם קלוריות נמוכות, אפשר לשלבם עם שקשוקה לתחושת "עוד"
מה שחשוב בסופו של דבר הוא שכל אחד מכם יכול לשדרג את הלחם הזה בהתאם לטעמים שלו, ולדעת שמדובר בלחם קל, דל קלוריות ואהוב. אם אוכל זה ההתמקדות שלכם, אל תהססו לשתף את המתכון הזה עם החברים ברשתות החברתיות, כי זהו מתכון שכולם צריכים להכיר. אז רוצו להכין והכי חשוב – תיהנו!
"`
