לזניה בשרית עם גבינה שהמשפחה תאהב באמת

לזניה בשרית עם גבינה – המתכון המושלם

תאמרו עכשיו, מה יכול להיות יותר נעים ומפנק מלזניה בשרית, שיעוטפת את החיך בשכבות של טעמים, ניחוחות ומרקמים? אנחנו עוסקים כאן במתכון אגדי, שיהפוך כל ארוחת ערב לחגיגה מדהימה. הלזניה הזו היא לא רק אוכל – היא חוויה זוגית, משפחתית ואפילו רומנטית, שתשאיר את כולם עם חיוך על השפתיים. כשתכינו את הלזניה הזו, תשמעו את המחמאות עפות לכם באוויר. אז קחו נשימה, והכינו את עצמכם להרפתקה קולינרית שמטריפה את החושים!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות?

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: שעה
• רמת קושי: בינונית
• מנות: 6-8 מנות

המתכון הזה מצריך מעט השקעה, אבל התוצאה מעלפת, והמאמץ שלכם ייפתח לתוצאה משגעת, ללקק את האצבעות!

הרכיבים הדרושים

כדי להצליח להכין את הלזניה הבשרית המשגעת הזו, נצטרך להרכיב את הבא:

• 500 גרם בשר טחון (בקר או תרנגולת – כשר לכם)
• 1 בצל בינוני, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• 400 גרם רוטב עגבניות (פסטה או עגבניות מרוסקות)
• 2 כפות שמן זית
• 250 גרם גבינת ריקוטה
• 250 גרם גבינת מוצרלה, מגורדת
• 100 גרם גבינת פרמזן או גבינת קשה אחרת, מגורדת
• סודה מלח, פלפל, בזיליקום, אורגנו – לפי הטעם
• לזניית פסטה

מרכיבים חלופיים

כמובן שבשנים האחרונות רבים פנו לאורח חיים בריא. אפשר בהחלט להכין את הלזניה הזו גם בגרסה טבעונית. ככה תעשו זאת:

• במקום בשר: השתמשו בחלבונים מן הצומח כמו תחליף בשר טחון או סויה טחונה.
• גבינת ריקוטה: החליפו אותה בגבינת טופו עם תיבול מתאים.
• לשבוע את הפסטה: השתמשו בפסטה ללא גלוטן.

שלבי ההכנה

אחרי שאספנו את כל רכיבי הגלם, הגיע הזמן לשלב את הכיף של ההכנה. זה הזמן להניח את האספרסו בצד ולשקוע במטבח!

1. מחממים שמן זית במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל רך ושקוף.
2. מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
3. מערבבים פנימה את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר משנה צבעו. מסננים שומן עודף אם יש.
4. מוסיפים את רוטב העגבניות, מלח, פלפל, בזיליקום ואורגנו. מביאים לרתיחה ומבשלים לפחות 20 דקות על חום נמוך.
5. בינתיים, מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
6. בתוך קערה נפרדת, מערבבים גבינת ריקוטה עם מעט מלח ופלפל.
7. בתבנית אפייה, יוצקים כף רוטב עגבניות לתחתית ומניחים שכבת פסטה.
8. מניחים מעל שיכבה של תערובת הבשר ולאחר מכן יוצקים עוד שכבת רוטב.
9. מניחים עוד שכבת פסטה ואחריה לאסוף שני חלקים של גבינת ריקוטה ועוטפים עם מוצרלה.
10. ממשיכים כך בשכבות עד שהחומרים נגמרים, סיימו עם שכבת רוטב וגבינות עליונה.
11. אופים בתנור למשך 30-40 דקות, עד שהגבינות מבעבעות והשכבות משחימות.
12. ממליצים להמתין לפחות 10 דקות לפני שמקציפים פרוסות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש יתרון נוסף ללזניה – אתם ממש יכולים לשדרג אותה עם כל מיני תוספות. למשל:

• עשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין להוספת ריחות נפלאים.
• גם אחרי סיום האפייה אפשר לפזר עלי בזיליקום טריים על מנת להפוך את המנה ליותר מרעננת.
• כמו כן, ניתן לשדרג את הגבינות על ידי הוספת גבינת פטה מפוררת או קונפי שום.

שאלות ותשובות

איך אפשר לדעת שהלזניה מוכנה? חשוב להסיר את הלזניה מהתנור כאשר הגבינה מבעבעת וזהובה.

אפשר להכין את הלזניה מראש? בהחלט, תוכלו להכין אותה יומיים מראש, לשים במקרר ולחמם לפני ההגשה.

מה מומלץ להגיש לצד הלזניה? סלט מרענן עם ירקות טריים מתאים במיוחד, או לחם שום משגע.

אפשר להקפיא את הלזניה? כן, מדובר במנה שניתן להקפיא, למעט הפסטה עצמה – לרוב היא לא שורדת טוב בהקפאה.

כמה זמן הלזניה מחזיקה במקרר? אם נשמרת מכוסה, היא מחזיקה בין 3-4 ימים.

האם ניתן להשתמש בפסטה טריה? בהחלט, פסטה טריה מביאה טעמים ורמות שונות לחלוטין.

איך לשדרג את רוטב העגבניות? ניתן להוסיף מרכיבים כמו פטריות, גזר קצוץ או זיתים קצוצים.

מה אם אין לי גבינת מוצרלה? גבינת קוטג’ או אפילו גבינת צהובה יכולות להתאים.

איך שומרים על הלזניה אוורירית? הקפידו לא לאפות את הלזניה יותר מדי – במרקם אוורירי.

אפשר להכין את הלזניה בגרסה דלת פחמימות? אתם יכולים להחליף את הפסטה בשכבות חלזונות קישואים או חצילים קלויים.

עכשיו, כאשר יש בידכם את המתכון המושלם והמאוד טעים הזה, אל תהססו לשתף עם חברים או לעלות לרשתות החברתיות. אתם לא תאמינו כמה טעים זה יהיה!