מתכון מפתיע ללביבות תפוחי אדמה
אם אי פעם חלמתם על מנה שתהיה
מדהימה, ממכרת ומעלפת – אתם במקום הנכון! הלביבות הללו הן הגדולה לחיך, שילוב של טעמים שמזכיר את ימות הילדות, ואותן לביבות שתמיד חיכינו להם בסוף השבוע. כדי לגרום לכם ללקק את האצבעות, אנו נבשל לכם לביבות תפוחי אדמה, אך הפעם עם טוויסט קטן שיהפוך את המנה לאוהבת ממש.
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
לביבות תפוחי אדמה הן המושלמות לארוחה משפחתית, לפיקניק בחוץ, או סתם כשיש לנו חשק לפינוק. כל Bite של לביבה פשוט משגע! מספיק עם המתלוננים על גזי הבישול, כי אנחנו בדרך למטבח!
הרכיבים הדרושים
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 1 בצל קטן
- 2 ביצים
- 3 כפות קמח (לגירסה ללא גלוטן ניתן להשתמש בקמח תפו”א)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
בתחום המזון, כדאי לקחת את הזמן להבין את המרכיבים שלנו. תפוחי האדמה, לדוגמא, מכילים כמויות גבוהות של ויטמינים ומינרלים, והם מספקים גם סיבים תזונתיים שחשובים למערכת העיכול. כשמדובר על בצל – הוא לא רק מוסיף טעם, אלא גם עשיר באנטי-אוקסידנטים. וכשכל זה מתאגד יחד, התוצאה היא לא רק מושלמת, אלא גם בריאה.
שלבי ההכנה
1. לשטוף את תפוחי האדמה ולהקל עליהם במים רותחים עד שיתרככו.
2. לקלף את תפוחי האדמה ולגרר אותם בעזרת פומפיה גסה.
3. לגרר את הבצל באותה הדרך.
4. לכנס את תפוחי האדמה המגוררים, הבצל, הביצים והקמח בקערה.
5. להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
6. לחמם שמן זית במחבת על להבה גבוהה.
7. לקחת כף מהעיסה וליצור לביבות בגודל בינוני.
8. לטגן את הלביבות מכל צד עד שהן מזהיבות ומזמינות.
9. להניח את הלביבות על נייר סופג כדי לספוג את עודפי השמן.
10. להגיש חם עם רוטב יוגורט או צלחת של סלסה לפיזור מעל.
לפני שנתקדם הלאה, לא לשכוח למעוך את הלביבות לפני שמכניסים למחבת – זה מה שיתן להם את היתרון בגובה וטעימות!
גרסה טבעונית
למי שמחפש לגרום למנה להיות טבעונית, אפשר להחליף את הביצים ב-3 כפות פירה תפוחי אדמה. תוספת זו תסייע לאגירה במרקם. וקמח תפו”א יתן את התמיכה המבוקשת.
שדרוגים ותוספות מומלצות
ומה עם תוספות? אה, כאן זה נהיה מעניין! יש לכם אפשרות להוסיף גבינת פטה מגוררת לתוך התערובת. הוא יוסיף טעם ומליחות שעושים פלאים. גם תוספת של זעתר היא אגדית, שיכולה להוסיף את הטוויסט המזרח תיכוני המיוחד.
שאלות ותשובות
איך נשמור על הלביבות פריכות?
יש להקפיד על טמפרטורה גבוהה בזמן הטיגון, ולמנוע מהן לשבת על מחבת יותר מדי זמן.
מה אפשר לשים בצד עם הלביבות?
ללביבות אפשר להגיש רוטב יוגורט עם מלח, שום ושמיר. גם רוטב תמרינדי מהווה תוספת נהדרת!
האם אפשר להכין את הלביבות לפני זמן בישול?
כן, תוכלו להכין את התערובת מראש ולשמור במקרר, אך מומלץ לטגן אותן סמוך למועד ההגשה.
אפשר להשתמש בקפוצ'ון בטוסט?
בהחלט! לביבות יכולות להתאים גם כסנדוויץ' חם או במילוי טוסט.
אילו סוגי תפוחי אדמה עדיפים?
תפוחי אדמה בשימוש לא צריכים להיות מתוקים מדי. תפוחי אדמה מזן בייני מצוינים לכך!
מה עושים אם התערובת רכה מדי?
אם התערובת רכה מדי, פשוט להוסיף עוד קמח עד שמגיעים למרקם הרצוי.
האם אפשר להכין את המנה ללא טיגון?
כן, ניתן להכין את הלביבות בתנור, על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
כיצד להכין לביבות קראנצ’יות יותר?
לגרר תשומת לב לתוספת של פירורי לחם חיצוניים לפני הטיגון.
אילו תבלינים נוספים ניתן לשים?
ניתן להוסיף כמון, פפריקה חריפה או מדבר על חרדל לגרסה שאוהבת טעמים חמים יותר.
מה כדאי לעשות אם נשארו לביבות?
אפשר לשמור במקרר, לחמם אותן על מחבת או בתנור במינימום חום.
אם גם אתם מתמוגגים מטעמה של הלביבות, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים משפחה ואפילו עוקבים ברשתות החברתיות. בואו נחגוג יחד את האהבה לאוכל!
